一日之計在於晨，一天三餐裏的早餐，在我們家是最重視的。
尤其是現在年紀大了，哪怕看著再「年輕」，其實也只是「看起來」，畢竟跟真正的年輕人不能比了。基礎代謝明顯降低，腸胃功能也明顯減弱，以前可以一餐吃很多，也可以一餐不吃，現在不行了，吃太多飽，一頓不吃又餓得慌。
所以啊，建議中老年人，你已經不年輕了，一定要記得，認真吃飯，就是最好的養生！
其實，養生早餐一點也不難！
曬曬我們浙江老兩口的早餐，蒸蒸煮煮，簡簡單單，種類多總量少，樣樣好吃，營養也齊全，還省錢！
主食是一盤蒸餃，或者說一盤蒸鍋貼，前幾天自己包的，馬蹄鮮肉餡的。
我覺得吧，在所有的早餐裏，餃子最營養了。既有碳水，又有肉，還有菜，食材可以很多種，吃一樣，頂10樣呀！
有空時多包幾盒，冷凍在冰箱裏，蒸一蒸，或煎一煎，特別方便！
以前買過一個煎餃，鮮美之中帶點脆，吃起來很好吃。仔細研究了一下配料表，原來裏面加了馬蹄，我就試了試，發現果然不錯。
後來每次包餃子時，就加幾個馬蹄，哈！
餃子是幹的，再搭配一個濕的——松子仁桂圓蓮子紫米粥。
以粥養生，自古就有。對於中老年人來說，粥容易消化吸收，對腸胃負擔輕，是食療養生的佳品。
當然，養生的粥可不僅僅是白粥，要在粥裏加入多種食材，註意多樣化！比如海鮮粥、排骨粥、皮蛋瘦肉粥等肉粥，南瓜粥、紫米粥、紅薯小米粥等雜糧粥，根據季節和愛好，可以每天換一換，營養就豐富了！
而且，煮粥很方便呀，一個電飯煲，預約就可以了，早上起來就能吃。
紫米，富含鐵元素，有補血養血的作用，所以被稱為「補血米」「血糯米」。它屬於糯米類，不用浸泡，像大米一樣煮飯、煮粥就行，口感軟糯，非常好吃。
桂圓、蓮子也是補氣血，養脾胃的好東西，而且桂圓肉甜甜的，蓮子粉糯的，一起煮粥不用加任何調料，就非常好吃。
最後，吃的時候再加2勺松子仁，更是香潤美味，它是名副其實的「堅果之王」，補腦又養生，中老年人每天必吃啊！
最後，來一盤雜蔬炒雞蛋。
各種各樣的蔬菜，跟雞蛋一起炒，香噴噴，好吃還有營養！
蒸餃子時，順便還蒸了幾顆馬蹄。
不知道是因為蒸熟的緣故，還是馬蹄在冰箱放了一段時間的緣故，這個馬蹄好甜啊，真的好甜，比生的還好吃！
大家一定要去試試！
春夏之交，現在最好吃的是倫晚橙子，水汪汪的，真的好多汁啊，還很甜，卻又帶有一絲風味酸，特別好吃，還解膩！
下面說下做法。
首先調個馬蹄肉餡，就是鮮肉打碎，加鹽、酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、水沿一個方向攪拌上勁，再加入馬蹄碎，攪拌均勻。
最後包成餃子，放保鮮盒冷凍。
我這次全部包成鍋貼的樣子，就是中間捏一下，兩端留一點點小孔，包起來特別方便，很省事兒！
紫米、大米、桂圓、蓮子放入電飯煲，預約煮粥，第二天早上，開啟就能吃 。
這裏的桂圓，我用的是桂圓肉，不用剝殼也沒有核，超級好吃！
餃子放在蒸鍋第一層，馬蹄放在蒸鍋第二層。
兩層同蒸，蒸鍋定時蒸20分鐘。
電蒸鍋的好處就是全自動，定好時間不用人管，我們還常常預約，更方便。
最後，就剩一個炒蛋是需要手動的。
青菜、胡蘿蔔切成條狀，哈哈，還有一點點黑木耳，也切了。
有沒有發現2個雞蛋顏色不一樣？對，因為一個是土雞蛋，一個是普通雞蛋，兩個放一起真的區別太大了。
鍋裏加油，燒熱後打入雞蛋液，迅速起泡，筷子劃散，半凝固即可關火，盛起。
胡蘿蔔、木耳先翻炒，加入青菜翻炒，最後加入雞蛋，翻炒均勻，加鹽調味。
最後切一個橙子，開吃！
美好的一天，從好好吃早餐開始！
