放幹牛肉幹
在家做 風幹牛肉幹 做法配方
風幹牛肉幹是一道口感獨特的美食，下面是制作風幹牛肉幹的步驟1：
1.牛肉清洗幹凈，把表面的水分擦幹；
2.把牛肉上的筋膜剔幹凈，順紋路切成手指粗細的條狀；
3.牛肉中加入切碎的生姜洋蔥芹菜少許、白芷5克、高度白酒10克，攪拌均勻備用；
4.兩斤牛肉下10克的精鹽，大喜大牛肉粉8克、青紅花椒粉各3克，，加入20克左右的辣椒面，、再加5克的白糖、2克黑胡椒面、2克的十三香，攪拌均勻；
5. 將佐料倒入牛肉中，抓拌均勻，腌制24小時入味；
6. 將牛肉掛起來，放在通風處晾曬，晾曬至牛肉變硬即可，最少晾1-2天；
7. 將晾曬好的牛肉幹上鍋蒸40-50分鐘，然後放涼，水氣晾幹最佳，稍稍在烤一下味道絕了
這款是小麻辣味的
原味幹
孜然味
