潮新聞客戶端 編輯 周懌培 鄒冠爾
春節將至，中國人即將迎來每年最重要的一頓「飯」——年夜飯。過去，它承載著守護「傳統家鄉回憶」的深厚情感；如今，隨著人們生活方式、消費習慣的變化，年夜飯的餐桌上正呈現出前所未有的跨地域風采。
年夜飯南北加速融合
東北鍋包肉向南 臭鱖魚、佛跳墻向北
以往的年夜飯可能只是家鄉的佳肴拼盤，但今年的年夜飯餐桌上有了全國各地特色美食的身影。據央廣網報道，【淘寶2024年味新趨勢】報告顯示，浙江的消費者購買了最多的錫林郭勒羊肉，與此同時，上海、江蘇、廣東的消費者則成為了膠東鮁魚的前三大購買群體。這一數據不僅反映了消費者口味的多樣化，更展現了年貨市場的全國化趨勢。
京東消費及產業發展研究院釋出的【年貨消費觀察】為我們提供了更多有趣的發現。
「爾濱」不僅帶火了冰雪旅遊，東北名菜鍋包肉的影響力也已放射線到南方，在廣西、湖南、貴州等南方省份的成交額同比增幅均超10倍。徽菜的代表臭鱖魚更是從安徽走向了全國，特別受到新疆、寧夏、甘肅等西北省份消費者的喜愛，成交額同比增幅超過8倍。本是閩粵地區的年夜飯硬菜「佛跳墻」，也走向了更多的省份，吉林、內蒙古、寧夏等地「佛跳墻」的成交額同比增幅均超2倍。
電商平台購買年貨成主流
北京特產最受歡迎 廣西特產增速最快
這種跨地域的消費趨勢，不僅豐富了人們的餐桌，也展現了年貨市場的巨大潛力和活力。全國各地不同風味的特產，在年貨消費市場也呈現出了融合的特點。
在美食面前，距離已經不是障礙。黑龍江消費者買走了更多「廣西砂糖橘」，成交額同比增幅達192%；四川消費者買走了更多的「山西老陳醋」，成交額同比增幅達878%；浙江消費者買走了更多的「山東德州扒雞」，成交額同比增幅達191%。舌尖上的年味正加速呈現南北大融合的趨勢。
今年的特產年貨哪家強？
熱衷選購廣式臘腸的除了作為近鄰的廣西、福建消費者外，還有山水相隔的山西消費者，他們在今年年貨節買走了更多的廣式香腸，成交額同比增幅達537%。哈爾濱紅腸受到千裏之外的重慶消費者的青睞，他們購買哈爾濱紅腸的成交額同比增幅達321%。
電商平台數據顯示，北京特產、廣東特產、新疆特產等獲得較高的銷售占比，而廣西特產、甘肅特產則收獲了更高的消費增速，成交額同比增幅均達200%以上。
這種跨地域的食品消費混搭在很大程度上得益於科技的進步和電商渠道的發展。據艾媒咨詢數據，73.2%的消費者會選擇購買綜合電商平台上的年貨，51.55%的消費者會選擇即時零售平台，更有70%的消費者會結合線下商業超市、新型電商平台和線下小型商店、便利商店的購物環境選擇購買年貨。
商務部研究院助理研究員姜照在接受媒體采訪時表示，隨著電商的發展和全國統一大市場建設行程的加快，年貨消費得到了更高水平、更高品質的發展。電商的跨地區經營和統一便捷的售後服務為消費者提供了更多的選擇，而監管層面的統一也為企業提供了更好的營商環境，為產品品質提供了更好的保障。
年貨的大規模流動豐富了我們的餐桌，也揭示了年貨消費市場的巨大潛力。實際上，無論年貨如何變化，中國年味兒的獨特韻味始終如一。讓我們期待一個豐富多元、跨越千山萬水的年夜飯，期待一個不分南北、滿載各地美食和回憶的春節。
「轉載請註明出處」
