進入寒冷的冬天，南方的冬天非常奇怪，空氣裏非常潮濕陰冷，白天和晚上的溫差特別大，一大早很難起床，基本上在外面吃早餐，午餐都是在公司點餐，下班後接完孩子，去超市選購許多食材，每天給家裏人準備四菜一湯，要考慮孩子必需的營養，飲食要健康搭配，才能讓孩子健康成長。今天推薦我們家晚餐的一道菜——西芹口蘑炒雞肉，雞肉和這兩樣是絕配，經過簡單的烹飪，吃起來味道太絕了，下飯非常不錯。冬季，內行人經常吃這菜，鮮嫩美味，補足營養，順利度過冬天。
【西芹口蘑炒雞肉的詳細做法】
食材清單：選購好新鮮口蘑150克左右（口蘑是一種白色的優質菌菇，色澤潔白如玉，肉質肥厚，清香宜人，口感非常好，一般可以用來煮湯或炒著吃，搭配肉類是絕配），選購新鮮西芹60克，選購新鮮香蔥若幹根，少許食用油，選購雞腿肉3個，生姜一小塊，料酒少許，黑胡椒粉少許，若幹瓣大蒜頭，生抽兩勺，少許紅薯澱粉，少許食鹽和白糖，一小勺蠔油，雞精和味精少許，其他佐料。
正確制作順序：
步驟1：提前選購好雞腿肉，西芹，口蘑和其他食材，先把一些大蒜頭剝掉外皮，切成若幹蒜片，備用。
步驟2：先把西芹的葉子掐掉，反復清洗幹凈，斜切成若小段，幾片生姜切成細絲，香蔥切成若幹細蔥花備用。
步驟3：將口蘑的根部全部去掉，口蘑放在碗中，加上清水和食鹽浸泡，洗凈切成若幹片狀，備用。
步驟4：把幾個雞腿肉解凍，去掉雞腿肉的外皮，取出骨頭，洗凈切成小塊，控幹表面的水分。
步驟5：雞腿肉放在容器之中，加上少許食鹽和黑胡椒粉，加上一勺料酒去腥，加上兩勺生抽，加上少許紅薯澱粉，最後滴入食用油，把雞腿肉腌制10分鐘。
步驟5：鍋底提前燒熱之後，加上適量食用油，倒入腌制好的雞肉，煎至兩面色澤金黃，加上一些蒜片和姜末，用鍋鏟翻炒均勻。
步驟6：放入一些口蘑炒至變軟，加上少許生抽和蠔油，加上一丟丟食鹽和白糖調味，加上雞精和味精少許。
步驟7：最後放入一些西芹段，用鍋鏟翻炒片刻，裝盤出鍋，這道西芹口蘑炒雞肉就可以開吃了。
西芹口蘑炒雞肉是一款簡單好吃的減脂菜，許多年輕人超愛吃，主要選擇雞肉，口蘑和西芹制作而成，雞肉的肉質鮮嫩，口蘑吃起來非常細嫩，搭配西芹配色和提味，能夠勾起我們的食欲，補充許多營養，每天吃都不長胖。
網友們，你們有沒有吃過這道西芹口蘑炒雞肉呢？（文中配圖都出自網路）
