經常聽老輩人提及「冷在四九，熱在三伏」。當時間來到7月份的時候，也就是在告訴我們，即將迎來一年當中最為潮濕悶熱的一個階段，人們常用「上蒸下煮」來形容。正所謂「夏日無病三分虛」，悶熱潮濕的空氣，會造成人心情煩悶，口幹舌燥，早起無力無精神。因此在飲食上，講究清淡去火，這樣才能腿腳有勁人也精神。
古人雲「不時不食」——在對應季節吃對應的食材，這個是最為基本的做法，那麽這3種在七月餐桌上的「黃金菜」，就可以多吃一些，清涼好度夏，吃起來讓我們精神頭更足。
7月迎盛夏，必吃的3種「黃金菜」，營養十足，而且口感還相當的不錯，一起來看看具體怎麽做吧。
一、 豇豆
豇豆，是夏季我們家裏吃的最多的蔬菜，人們經常在講「夏吃豆，勝吃肉」，豇豆，含有豐富的膳食纖維，而且鉀元素、鈣元素也比較多，經常吃的話，可以促進消化，還能健脾祛濕，尤其和茄子搭配，非常下飯。
推薦食譜：【茄子炒豇豆】
所需食材：豇豆、茄子、蒜末、植物油、鹽、醬油、味精
1、 把豇豆清洗幹凈，接著把它掐成段，放入到一個籃子中，瀝幹多余的水分，茄子切成條狀，可以來點鹽先腌制一下。
2、 鍋中放入植物油，燒熱之後，倒入豇豆去煸炒，炒香之後，接著放入蒜末，然後倒入腌制好的茄子。
3、 大火不斷的進行翻炒，接著開始進行調味，放入鹽加入醬油，接著來點味精提鮮，就可以吃了。
二、 莧菜
莧菜，也叫汗菜，顧名思義，就是流汗時候吃的菜，那麽在一年當中，夏季流汗最多，所以也最適合吃上一點莧菜，它富含粗纖維，而且鐵元素也相當的高，再加之口感比較滑嫩，特別適合現在吃。
推薦食譜：【蒜蓉紅莧菜】
所需食材：蒜蓉、莧菜、植物油、豬肉、鹽、雞粉
1、 把莧菜清洗幹凈，一些比較老的我們都要把它給掐掉，接著瀝幹多余的水分，準備開始烹飪。
2、 鍋中放入植物油，然後來點豬肉開始煸炒，把它炒香，接著放入蒜蓉開始翻炒，把它炒軟之後倒入另外一半蒜蓉。
3、 開始進行調味，放入鹽加入雞粉，大火不斷的進行翻炒，接著就可以出鍋了。
三、 紅薯葉
它被譽為是長壽蔬菜，也是夏季最值得午吃的蔬菜之一，其口感相當的不錯，而且還能促進消化，另外紅薯葉的烹飪也比較簡單，直接清炒，或者是來點蒜末炒就可以了。
推薦食譜：【清炒有機紅薯葉】
所需食材：有機紅薯葉、蒜末、豬油、鹽、雞粉
1、 把紅薯葉清洗幹凈，瀝幹多余的水分，切斷蒜末，備用，這樣炒出來，香味濃郁，更能刺激人的一個味蕾。
2、 鍋中來點豬油，燒熱之後，我們來點蒜末，接著倒入紅薯葉，大火進行翻炒，把它炒香炒制入味，來點鹽和雞粉就可以了。
