3月5日迎來驚蟄節氣，此時春雷響動，容易出現「倒春寒」，人們也會有上火、幹燥等「春燥」癥狀。為了應對這些不適，我為您推薦6道簡單易做的美味湯水，不僅適合全家享用，還能有效祛除春燥，調養脾胃，迎接健康的春天！#驚蟄#
★ 蟲草花山藥湯
準備好山藥、姜片、料酒、胡蘿蔔、豬骨、鹽和蟲草花等食材後，先將山藥和胡蘿蔔去皮切塊，蟲草花清洗幹凈。豬骨焯水去腥，與蟲草花、姜片、料酒一同放入燉鍋，加入清水煮沸後轉小火慢燉一小時。最後加鹽調味即可享受營養豐富的蟲草花山藥湯，具有滋補養生的功效。
★ 粉葛胡蘿蔔玉米湯
準備好粉葛、胡蘿蔔、玉米、豬扇骨、姜片和鹽。先將豬骨洗凈焯水去腥，胡蘿蔔和玉米切塊備用。粉葛削皮切片後，與豬骨、玉米、胡蘿蔔及姜片一同入鍋，加清水煮沸後轉小火慢燉90分鐘。最後加鹽調味，即可享用美味湯品，特別適合春季飲用，有助於祛春燥、健脾胃。
★ 蘋果雪梨湯
制作材料包括蘋果、梨子、豬腱肉、無花果、紅棗等多種食材。制作時，先將豬腱肉焯水去腥，再將蘋果和雪梨去核切塊，與所有材料一同放入湯煲中，加入適量清水，慢火煲煮1小時即可。這款湯品本身具有清甜的口感，無需過多調料，如果喜歡可以適量加點鹽花提味。蘋果和雪梨的清新果香與豬腱肉的鮮美相互融合，讓人回味無窮。
★ 豆苗丸子湯
首先，將豆苗洗凈備用，西紅柿切小塊。瘦肉末加入雞蛋、姜末、鹽、料酒、蠔油和生粉拌勻成餡料。接著，爆香蒜末，炒軟西紅柿，加入適量清水燒開。轉小火，將餡料擠成丸子輕輕放入鍋中，待肉圓定型後再開大火煮，並撇去浮沫。當丸子浮起時，放入豆苗煮1分鐘即可，加鹽調味即可享用。這道菜中，豆苗的嫩綠與丸子的白嫩相映成趣，西紅柿的酸甜為湯底增添風味，丸子口感鮮嫩多汁，豆苗清脆爽口，整道菜肴既美味又健康，深受家人喜愛。
★ 山藥薏米湯
準備豬骨、山藥、薏米等為主要食材，搭配紅棗、桂圓等營養豐富的配料，煲制而成。制作時，先將山藥去皮切塊，並用鹽水浸泡以防變色。同時，將豬骨焯水去除血沫，備用。接著，將焯好水的豬骨、山藥、紅棗、薏米、桂圓等食材放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開後轉小火慢煲1.5小時。最後，加入枸杞和適量食鹽調味即可。
★ 西洋菜湯
以西洋菜和豬骨為主要食材，搭配枸杞和姜片，經過精心煲制而成。制作時，需將西洋菜洗凈，豬骨焯水去浮沫，再加入湯鍋與姜片、蜜棗一同熬煮。半小時後加入西洋菜，繼續小火煲煮，讓湯汁充分融合食材的鮮美。最後十分鐘，放入枸杞和適量鹽調味，一款清甜可口的西洋菜豬骨湯便可端上餐桌。這款湯品不僅口感鮮美，而且富含營養，具有潤肺止咳、清熱解毒的功效。
