丨本文由小陳茶事原創
丨先發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
【1】
很多人都有獨處喝茶的經歷。
且，樂在其中。
因為只有自己喝茶，不必寒暄，也不必拘束。
更不必時時刻刻，照顧著他人的感受。
在茶桌上盡享自由，甚好。
前段春節時，聽朋友分享過一件讓他很郁悶的事。
當時，有親戚上門拜年，朋友特意泡上了有機銀針體現誠意。
但對方對白茶了解甚少，喝了一口，只感覺淡。
隨後幾沖，就撂下了茶杯。
見狀，朋友只好暫時放下蓋碗裏的白毫銀針，重新洗了一套茶具，換上福州當地接受度更高的足火肉桂去待客。
但事後想想，還是覺得有些可惜，這麽好的銀針卻得不到認同。
罷了罷了，留著自己喝茶的時候慢慢泡吧。
喝茶與喝酒不同，一個人喝茶，喝的是悶酒，沒甚滋味。
但獨自飲茶，卻能排除幹擾，心無雜念，專註細品。
一人飲，往往更能品出閑情。
今天要聊的正題，與「一人飲」相關。
獨自一個人喝茶時，該怎樣做才能確保風味的同時，節省茶葉？
【2】
一、玻璃杯泡茶。
獨自一人喝茶，忙有忙的喝法，閑有閑的做法。
如果是工作日上班期間，手邊的雜事較多。
抽不出太多的空暇，悠閑落座在泡茶位逐次沖泡。
那麽，最通行適用的方法就是玻璃杯泡。
相對而言，用玻璃杯泡茶喝，比較省茶葉。
因為，不需要放太多茶。
杯泡茶的幹茶用量，總原則是「寧少勿多」。
將玻璃杯洗幹凈後，少量往裏放一撮幹茶就足夠。
辦公期間，用玻璃杯泡白牡丹、春壽眉之類的散茶，茶水配比大致如下：
200毫升的清水，僅需放1-1.5克幹茶。
切記切記，別放太多。
不然在持續杯泡過程中，茶湯滋味很容易被泡濃。
現在，做一下簡單的算術題。
同樣是喝白茶，用標準容量110毫升蓋碗沖泡，每次要用5克幹茶。
而上班期間用玻璃杯喝一次茶，往多了算，一次也不到2克。
同樣買半斤茶放在辦公室喝，直接用杯子泡，顯然更節省。
【3】
二、買一個小蓋碗。
用玻璃杯泡茶喝，固然能省茶。
並且杯泡本身，操作0難度，不需掌握太過復雜的沖泡技巧。
堪稱是一看就會，人人都懂。
但在茶圈，玻璃杯沒法替代蓋碗的江湖地位。
白瓷蓋碗作為茶圈內的萬能茶具，沖泡優勢明顯。
不吸香、不吸味、基礎款入手價實惠；
泡茶百搭，無論綠茶、紅茶、白茶、巖茶、普洱，一概能勝任，「一碗走天下」；
和玻璃杯泡茶時一次性將大量茶味萃取出來不同，蓋碗逐次沖泡出湯，堪比是細水長流。
泡出一道，現場細品一道。
每一次沖泡出來的茶湯，香氣層次，茶味表現等，都有著豐富細微差距。
個中細膩風韻，是直接杯泡法沒法代替的。
何況，和隨手用玻璃杯泡上一杯茶潤口解渴不同，完整使用蓋碗沖泡，喝茶過程更顯儀式感。
這些年認識不少老茶客，他們對茶湯風味不會輕易將就。
手邊但凡有沖泡條件，肯定是選蓋碗沖泡法，不會隨便用玻璃杯、馬克杯、保溫杯等簡易茶器湊合。
一人獨自喝茶期間，不需動用容量過大的蓋碗。
用標準110毫升瓷質蓋碗泡茶，搭配40-50毫升的主人杯。
在「茶分七分滿」前提下，每一沖泡出來的茶湯，剛好能勻分出3杯茶。
閑暇時間足夠的話，一個人將這3杯茶細品慢嘗，問題也不大。
但連續泡到4沖5沖後，喝茶行程得緩一緩，不然灌得滿肚子都是茶水。
這種情況下，不妨用一種更省茶的做法。
即，換一只小容量的蓋碗。
比如，選80-90毫升。
同於泡茶時，等比例減少投茶量。
原本110毫升蓋碗，投白茶5克，茶水比大約是1:20。
換成90毫升後，縮減至3.5-4克，茶味照樣不會差。
再搭配上容納量大一些的主人杯，一個人泡茶喝，連茶具配置都可節省。
省去公道杯，只留小蓋碗與主人杯。
沖出來的茶水直接倒進杯中，稍微晾一會，舉起杯細啜飲入。
那股酣暢快感，美哉妙哉。
【4】
三、別動不動就燜茶。
在網上經常能看到這類「懶人泡茶法」。
做法倒是簡單，不復雜。
首先，找一個大容量的燜茶壺。
（名義上是燜茶壺，其實本質與過去的暖水瓶沒有差別，只是外殼看著更時尚一些罷了。）
其次，往裏投茶。
燜茶的物件，通常是各式老茶。
尤其是被無數茶商力薦「燜著喝」的老白茶。
最後，倒入沸水，擰緊瓶蓋。
這一大壺放在角落的茶，經常是一悶就好幾個鐘頭。
隨時想喝了，就用杯子倒出一杯。
燜上一大壺之後，至少能喝上大半天時間。
看到這，相信有不少茶友躍躍欲試。
但這裏要勸一句，別隨便燜茶。
原料品質出色，年份真實的老白茶，從來不主張盲目悶泡。
蓋碗沖泡時，快出水才是王道。
通常，前6沖之前都可以快速「秒出」，等到茶味泡淡後再適當坐杯。
如果直接放進燜茶壺、暖水壺、保溫壺裏長時間悶泡，在持續高溫浸泡下，茶味容易悶濃、悶變味。
鮮香醇爽本色，難以呈現，取而代之的是一股發悶的低沈氣息。
在喝茶人數不多，只有一個人的時候，更不應該跟風嘗試。
因為，滿滿一大壺茶燜好後，如果放著長時間喝不完。
到最終茶水會發悶不新鮮，白白浪費好茶葉！
【5】
四、泡茶前準備克秤。
一個人喝茶也好，和朋友喝茶也罷。
但凡是散裝茶，為了惜茶，用上克秤很有必要。
早前從朋友圈，聽來一個故事。
有位熟人的長輩，是汕頭人，某次在用紫砂壺泡老白茶餅時，出現了一件尬事。
茶餅被泡開舒展後，差點將壺蓋頂出來。
原來，那位長輩平日喝慣了濃茶，投茶做法很極端。
即，茶壺/蓋碗內部空間有多大，就放多少茶。
用幹茶全部塞滿多余空間，再註水泡茶。
偏巧，那天泡的壽眉餅，本身壓得略緊。
撬開出一大片後，再用手掰成好幾片，全部放進壺內。
萬萬沒想到，兩三沖過後，裏面的茶餅會像泡發的紫菜那樣舒展。
以至於，後面再註水時，完全沒法順利合蓋。
搬出這個故事是想告訴大家，投茶別走極端。
合理控量，才能泡茶濃淡適宜的茶湯。
沖泡經過緊壓的茶餅時，要是隨便撬開一片就放進去泡，10個人裏會有9個人投茶過多。
因為體積緊結抱團的茶餅片，存在視覺誤差。
看起來沒多少，實際上凈重量不低。
此時，用上克秤精準稱重，才不會造成浪費。
【6】
一人茶的時光，瀟灑又自在。
或許有人會說，獨自一人喝茶太孤單了，沒有伴。
但這種安靜品茶的狀態，並非什麽壞事。
能頤養閑情，享受悠閑。
日常生活裏，有很多事未必需要和旁人一起做。
包括旅行、看電影、散步、看書、聽歌等。
獨守一方天地，享受時空，也是人之心性使然！
「喧囂蟲落香初起，小窗閑坐聽茶聲。」
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著【白茶品鑒手記】，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
