春天，是一個好時節，在春季的到來，春雨綿綿，氣溫升高，大地蘇醒，是一衍生機勃勃的景象。在春季有一種蔬菜特別鮮美，而且備受大家的喜歡，它就是青蒜苗。
青蒜苗，一般我們是給它做成輔料。煮面炒菜的時候都會加點它，不過我們今天要用它做成美食，看似簡單煮，特別清甜鮮美好下飯。
青蒜苗中含有的營養成分是特別高，有豐富的大蒜素，維生素，礦物質，還有其他營養成分，有很好的殺菌，抗病毒，增強免疫力的好處。
春季氣溫升高，細菌增多，容易感染到病毒，適當地吃點青蒜苗，可以為我們身體註入滿滿的活力，而且它的口感清甜，營養賽人參，深受大家的喜歡。
準備食材：
青蒜苗，牛肉，澱粉，醬油，食用油，蠔油
具體做法：
備好的牛肉放在流動水沖洗一下，洗幹凈。牛肉裏面的蛋白質是非常的豐富，是一種很好的肉。把牛肉洗幹凈，牛肉洗凈之後放在案板上，用刀切成小片，切好後的牛肉片放盆裏面加點食用油，用筷子攪一攪，攪均勻，把攪均勻之後的牛肉再放上適量的醬油跟澱粉拌勻，拌勻之後的牛肉放一旁。
準備兩三根小蔥，小蔥的味道清甜，而且現在還沒有過季，遇到的話摘點回來像這樣子煮，好吃還下飯。把小蔥頭尾洗凈去掉，去掉之後的小蔥切成小段，切好後放著備用。
炒這一道食材非常簡單，但是也好吃。鍋中放入油，先將蔥白下鍋炒一炒，炒出香味之後再把備好的牛肉片放進去，牛肉下鍋後立馬用鏟車搗散開，給它炒均勻，這樣子可以把牛肉炒好。
炒至焦香的狀態之後，就把備好的青蒜苗段放進去。青蒜苗進下鍋再炒個20來秒鐘，然後把葉子也放入裏面，加點食鹽跟蠔油調味一下，用鏟子快速翻動給它們炒均勻。
將鍋裏面的蒜苗跟牛肉炒至均勻，兩種食材融合在一起的狀態之後，我們就可以出鍋了。這樣一道美味的青蒜苗炒牛肉就完成了，做出來的蒜苗非常的鮮甜，而牛肉嫩滑好吃，營養是特別的高。
在春季進補的話，這一道食材建議大家不要錯過。簡單好做，營養美味。把青蒜苗跟牛肉放在一起炒，這樣做出來不僅色澤又能營養翻倍，而且每一口都能感受到春天獨有的氣息。
春季正是青蒜苗最佳時候，遇到摘點回來，像這樣子簡單煮一煮，營養又滋補。把春天的味道留在舌尖，更留在心間。青蒜苗現在不吃，過段時間就吃不了，不要錯過哦。
