【大河財立方 記者 楊霄 實習生 王宇】3月25日，一場匯聚全球餐飲精英和河南餐飲名人、人文學者的「新豫菜 新未來——豫菜高品質發展論壇暨豫菜品鑒宴」圓滿落幕，來自國內外的600余位餐飲大咖齊聚鄭州，共話餐飲發展。在「豫菜品鑒宴」上，主辦方設定了一個長36公尺的「中原第一長桌」，堪稱餐飲分餐的「天花板」，一道道河南美食精彩呈現，引來嘉賓的連連點贊。
此次活動旨在弘揚中華飲食文化，推動豫菜高品質發展，由世界中餐業聯合會、鄭州市商務局支持，中國烹飪協會、鄭州文化旅遊和體育集團有限公司、河南省餐飲與住宿行業協會、鄭州市餐飲與飯店行業協會聯合主辦，中國烹飪協會正餐專業委員會、河南阿五管理有限公司等單位承辦。
晚宴現場，大師雲集、名菜薈萃，紅燒黃河大鯉魚、酥皮胡辣湯、魚子醬汴京烤鴨、鮑魚肉帶底、禹州粉燒波龍、洛陽牡丹燕菜、長垣棗發糕、禦賓苑羊肉燴面等經典豫菜給嘉賓留下了深刻的印象。
說到河南的美食名片，燴面無疑是首屈一指。值得一提的是，本次「豫菜品鑒宴」上，一碗地道的河南燴面贏得了餐飲同仁和國際友人的交口稱贊。
宴會上，一碗碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的羊湯燴面端上餐桌，立刻吸引了眾人的目光。湯肥肉爛，面光而筋，質高量足，湯鮮而醇——這樣的一碗燴面，來自鄭州的30年燴面老店禦賓苑。
據了解，禦賓苑燴面好吃的秘訣在於選用優質豫東小山羊的羊棒骨，配以30余種中草藥調料，精心熬制羊湯，湯成之後，再下入筋道的面片，加上豆腐皮、粉絲等輔料，方可成就一碗湯鮮味美的燴面。
禦賓苑創始人王吉斌稱：「未來，禦賓苑將一如既往地把一碗碗燴面做好，助推河南美食的推廣宣傳，讓更多人了解河南，愛上河南美食。」
新豫菜，新未來——此次豫菜高品質發展論壇的成功舉辦，不僅為河南餐飲界搭建了一個交流合作的平台，也為豫菜產業的發展註入了新的動力。相信在不久的將來，豫菜將以其獨特的魅力和品質，走向更廣闊的舞台，為更多人所喜愛。
責編:王時丹 | 審校:張翼鵬 | 稽核:李震 | 監審:萬軍偉
