所需材料：六月香豆瓣醬一大勺、椒鹽味黃豆醬兩大勺、雞翅400克、黑胡椒粉四分之一茶匙、料酒一大勺、雞蛋黃一個、玉米澱粉五大勺、麵包屑50克、青紅小辣椒適量、食用油適量
椒香脆皮避風塘雞翅的制作步驟
首先，將所需食材準備好，將雞翅洗凈並瀝幹水分，青紅小辣椒切成圈狀備用；
椒鹽味黃豆醬是一款非常美味的醬料，它的微辣與鮮香，以及恰到好處的麻感，都讓人一試難忘。而六月香豆瓣醬，經過長達90天的精心發酵，醬香濃郁，為食材增添了豐富的口感和色澤。
接著，在雞翅中加入六月香豆瓣醬、椒鹽味黃豆醬、料酒、黑胡椒粉和雞蛋黃，腌制兩小時。為了使雞翅更加入味，可以在雞翅上劃幾刀或用牙簽紮些小孔。
腌制完成後，將雞翅均勻地裹上玉米澱粉。
然後，在鍋中倒入適量的食用油，加熱至六成熱，放入雞翅炸至表面金黃，炸制過程中需翻面一次。
接下來，在鍋中加入一勺食用油，小火加熱後，放入青紅小辣椒翻炒約一分鐘至斷生。
最後，將麵包屑和炸好的雞翅一起放入鍋中翻炒，直到麵包屑也變成金黃色，即可出鍋。
這道椒香脆皮避風塘雞翅，色澤金黃，香氣四溢，口感酥脆，絕對是一道讓人欲罷不能的美食。
快手香煎孜然雞腿
所需材料：雞腿1個、鹽適量、孜然辣椒粉適量
快手香煎孜然雞腿的制作步驟
首先，將雞腿去骨，並在雞肉上劃幾刀，撒上少許鹽腌制片刻。如果不擅長處理雞腿，可以讓商家幫忙去骨。
然後，將平底鍋燒熱，將雞皮朝下放入鍋中。
在雞肉上方鋪一張錫紙，用一個重一點的鍋或鍋蓋壓在上面，使雞皮緊貼在鍋上，這樣煎出來的雞皮更加酥脆。
中火煎制約5分鐘，觀察雞皮是否變為焦黃色，然後翻面繼續煎制3分鐘，直到雞腿完全熟透。
最後，取出雞腿，撒上適量的孜然辣椒粉，即可享用。整個煎制過程不超過10分鐘，非常快捷方便。
這道快手香煎孜然雞腿，外皮酥脆，內裏鮮嫩，再搭配上香辣的孜然辣椒粉，口感豐富，美味無窮。無論是作為晚餐還是夜宵，都是不錯的選擇。
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