這兩天溫度直線上升,已經快飆到四十度量,大熱天的,誰還能拒絕得了冰鎮西瓜、冰爽奶茶的誘惑?可是啊,老人們常說「入伏別貪涼」,咱也不能不聽老人言,畢竟身體是自己的嘛!
老話說得好,夏天熱,五臟六腑也需要「避暑」!你要是整天冰水、冷飲灌個不停,脾胃受了寒,那難受勁兒可比中暑還讓人抓狂。
今天給大家分享5種湯飲,不僅營養美味,還解暑降燥,關鍵是還對身體好!趕緊收藏,有時間安排吧!
一【雞蛋牛奶酒釀】
食材:
牛奶 250ml、酒釀 2勺、雞蛋 1個、小蘇打粉 1g (一小撮)、堅果 適量
制作步驟:
️ 1. 牛奶倒入鍋中,小火加熱至溫熱(牛奶邊上冒小泡即可)。加入一小撮小蘇打粉,攪拌均勻。 加入2勺酒釀,輕輕攪拌。
️ 2. 雞蛋打散成蛋液,緩緩倒入鍋中,先不要攪拌,靜等5秒,讓蛋液稍微定型。
️ 3. 待蛋液凝固成蛋花狀,即可關火。盛入碗中,撒上自己喜歡的堅果碎即可。
二【雪梨金桔銀耳羹】
食材:
銀耳 1朵、雪梨 1個、金桔 3-5顆、紅棗 3-5顆、冰糖 適量、枸杞 適量
制作步驟:
️ 1. 銀耳泡發洗凈,撕成小朵,越碎越好,更容易煮出膠質。️ 雪梨去皮切塊,金桔對半切開,紅棗洗凈備用。
2️. 鍋中加入足量水,放入銀耳和紅棗,大火煮開後轉小火慢燉10分鐘。放入雪梨塊和金桔,繼續燉煮10分鐘,至銀耳軟糯,湯汁濃稠。
️ 3. 加入適量冰糖調味,關火。 盛入碗中,撒上少許枸杞點綴,即可享用。
三【雞蛋圓子酒釀】
食材:
雞蛋 2個
山藥 1段(約150克)、紅薯 1個(約150克)、糯米粉 適量、紅棗 6-8顆、紅糖 適量、枸杞 適量、酒釀 適量
制作步驟:
️ 1. 雞蛋煮熟後剝殼備用。(喜歡溏心蛋的可以煮成溏心蛋哦~)山藥、紅薯去皮切塊蒸熟,分別加入適量糯米粉,揉成光滑的面團。
️ 2. 將面團搓成大小均勻的小圓子。鍋中加水燒開,下入小圓子和紅棗,煮至圓子全部浮起。
️ 3. 加入煮好的荷包蛋,輕輕推動,使其均勻分布。根據個人口味加入適量紅糖調味。最後倒入酒釀,煮2分鐘左右即可關火。盛入碗中,撒上少許枸杞即可。
四【百合銀耳芒果羹】
食材:
銀耳 1朵、百合 適量、芒果 1個、冰糖 適量、枸杞 適量
制作步驟:
️ 1. 銀耳提前泡發,洗凈去蒂,撕成小朵,越碎越好,芒果去皮切塊。
️ 2. 鍋中加入足量清水,放入銀耳,大火煮開後轉小火慢燉20分鐘。️ 用勺子朝一個方向攪拌銀耳湯,幫助其出膠,直至湯汁濃稠。
️ 3. 加入洗凈掰開的鮮百合和適量冰糖,繼續煮10分鐘左右,至百合軟糯。關火,晾至溫熱後,加入切塊的芒果,撒上少許枸杞點綴即可。
五【薏米銀耳山藥羹】
食材:
薏米 50克、花生 30克、蓮子 20克、銀耳 半朵、山藥 1段(約150克)、冰糖 適量、牛奶 200ml
制作步驟:
️ 1. 薏米提前淘洗幹凈,放入鍋中小火炒至微黃,盛出備用。 將炒熟的薏米、花生和蓮子放入碗中,加入足量清水(約為食材的2倍),浸泡1小時以上。
️ 2. 將浸泡好的食材連同水一起倒入鍋中,大火煮開後轉小火煮20分鐘。銀耳提前泡發,撕成小朵,加入鍋中,繼續煮20分鐘。
3️. 山藥去皮切塊,加入鍋中,煮20分鐘左右,至山藥軟糯。 出鍋前根據個人口味加入適量冰糖調味。最後倒入牛奶,煮至沸騰即可關火。