白酒是中國傳承千年的蒸餾酒，深受大眾認可，甚至很多人都把它當成茶余飯後的邂逅，休閑時來上兩口，自在又安逸。
雖說大家已見到了不少酒，但不少人在知識層面仍存在一些盲區，就比如說白酒的度數。雖說每瓶酒都標註了度數，但卻是有高有低，跨度還大，上至七十多度，下至十幾度，可謂是五花八門，讓人分不清到底哪個度數更好喝？
為得到問題答案，筆者專門去拜訪了一位年輕時在名酒企做過總工的老前輩，在他的解釋下才明白，原來52-54度的白酒最好喝。
不過這並不是說低度酒、中度酒就不能喝，畢竟酒向來是千人千味，只不過傾向不同，而今天也正好給大家介紹一下低度及中度酒特征：
①低度酒
低度酒說的是小於38度的酒，口感十分柔和，喝著不刺激，喝完也不易醉，適合新手。
②中度酒
中度酒說的是38-52度之間的酒，這個度數區間的酒擁有一定受眾基礎，口感均衡，不存在太大落差，雖說沒有突出優點，但也沒有較大缺點，中規中矩。
了解完低度和中度酒，咱再來聊聊為啥說52-54度的白酒更好喝？
第1點：口感更飽滿
大家都知道，白酒的口感如何主要在於酒中的微生物。
低度酒酒精含量低，微生物含量也不高，而這導致口感單薄，缺少層次感，若再經過長期存放，酒味幾乎會消失。
與之相對，高度酒不僅酒精含量高，自身又經過多年陳放，酒體醇厚細膩，口感飽滿豐富，入口酒香濃郁，留香也持久，因此得到眾多酒友青睞。
第2點：酒體穩定，更耐存放
白酒生產過程中，需經過多次蒸煮和發酵，以將糧食中的酒精提純起來。而若不加水直接提純，會得到原漿酒，這種酒一般在60度以上，口感辛辣，不適合直接飲用。
所以需加水將酒度數降低，只有酒精分子和水分子充分結合，才算成功。
而52-54度的酒，酒精分子和水分子相互結合的更緊密，酒體穩定性更高，這使得其耐得住長期存放，因為即便常年存放，其揮發速度也很慢，酒體仍很穩定，收藏價值更高。
第3點：造假難度更高
眾所周知，白酒是「3分靠釀7分靠調」，而這個「調」說的就是勾兌。
但要勾兌52-54度的酒，意味著要有更高度數的酒作為基酒，可若基酒度數過高，就會壓制住本體酒，從而產生本末倒置的意味。
所以對於假酒販來說，制造假高度酒的成本及難度都比低度酒要高。
綜合以上3點，顯然高度酒更好喝，不過低度酒、中度酒也存在優勢，理論上來講，不論是哪個度數的酒，只要是正宗純糧釀，都值得喝。
不過也有網友表示不知道如何篩選，今天也借機給大家推薦2款純釀，都是大廠好酒。
風雲醬父
它由李興發前輩（茅台前任廠長、醬香型白酒重新定義者）精心打磨而成。
60年前，國家有關單位為進一步擴大茅台產能，定下「兩期試點」計劃，李興發臨危受命，帶領國內上百位白酒專家，共同擴建實驗酒廠。
整個團隊以茅台窖泥為研究基礎，用了整整3年才培育出首批茅源窖池，此後這批窖池在實驗酒廠投入使用，釀出的酒便是風雲醬父酒。
由於其所用高粱和茅台同款，整個團隊又由李興發親內建隊，所以品鑒上幾乎與茅台一模一樣，再加上它的市場價還不到茅台的1/10，所以不僅被多個省份的酒民追捧，更一度被奉為「平價茅台」。
入口上，其醬香糧香相輔相成，絲毫不存在刺激感，反倒多了幾分醇厚，喝完也不上頭，因此得到了老故事欄目的多次專訪，同時又憑借超高價效比與上等口感成為飽受國民信賴的民族醬酒。
鴨溪窖酒
說到它，一部份人不明所以，另一部份則嘲諷它「鴨屎酒」。
但其卻是一款正統原釀，口感上多了一絲醬香風味，也正是這種「濃中帶醬」的風格，導致部份酒友借其酒名嘲諷它為「鴨屎酒」，但這是其特色。
聞香上，它有著純純的濃香味，後味則是撲鼻醬香，並交織著炒豆子的爆米花味以及糧食的焦糊香。入口上最先讓人捕捉到的是濃香味，後味的麩曲醬香是捎帶的，沒有那麽的爆裂式，整體更適合大口喝，畢竟它以高價效比交朋友。
