10款湯面的做法了解下，一個人吃飯一星期都不會重樣了，10款湯面如何做呢？好的，以下是 10 款湯面的做法及具體操作步驟：
1. 番茄雞蛋面
-材料：面條、番茄、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、生抽、食用油。
-番茄雞蛋面操作步驟：
-番茄洗凈切塊，雞蛋打散備用。
-鍋中倒油，蔥姜蒜爆香，加入番茄塊翻炒出汁。
-倒入適量清水，煮開後放入面條煮熟。
-加入雞蛋液，攪拌均勻，加鹽、生抽調味，撒上蔥花即可。
2. 青菜肉絲面
- 材料：面條、青菜、瘦肉、蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、澱粉、食用油。
- 青菜肉絲面操作步驟：
- 瘦肉切絲，加料酒、生抽、澱粉腌制 15 分鐘。
- 青菜洗凈備用，蔥姜蒜切末。
- 鍋中倒油，爆香蔥姜蒜，加入瘦肉絲煸炒至變色。
- 加入青菜翻炒幾下，倒入適量清水煮開。
- 放入面條煮熟，加鹽調味，攪拌均勻即可。
3. 酸辣湯面
- 材料：面條、豆腐、木耳、黃花菜、雞蛋、蔥姜蒜、醋、辣椒、鹽、生抽、澱粉、食用油。
- 酸辣湯面操作步驟：
- 豆腐切塊，木耳、黃花菜泡發洗凈，蔥姜蒜切末，辣椒切小段。
- 雞蛋打散備用，澱粉加水調成水澱粉。
- 鍋中倒油，爆香蔥姜蒜和辣椒，加入豆腐塊煎至兩面金黃。
- 倒入適量清水，加入木耳、黃花菜煮開。
- 加入面條煮熟，倒入雞蛋液攪散，加鹽、生抽、醋調味，勾芡後攪拌均勻即可。
4. 雞湯面
- 材料：面條、雞肉、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉。
- 雞湯面操作步驟：
- 雞肉洗凈切塊，焯水去血水。
- 鍋中加入雞肉、蔥姜、料酒和適量清水，煮至雞肉熟爛。
- 撈出雞肉，將面條放入雞湯中煮熟。
- 加入鹽和胡椒粉調味，將雞肉放回湯中，即可享用。
5. 牛肉面
- 材料：面條、牛肉、蔥姜蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油。
- 牛肉面操作步驟：
- 牛肉切塊，焯水去血水。
- 鍋中倒油，爆香蔥姜蒜、八角、花椒，加入牛肉塊煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽炒勻，倒入適量清水煮至牛肉軟爛。
- 另起鍋煮面條，煮熟後撈出放入碗中。
- 將牛肉湯澆在面條上，加鹽調味即可。
6. 海鮮面
- 材料：面條、蝦、貝類、蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、食用油。
- 海鮮面操作步驟：
- 蝦和貝類洗凈，蔥姜蒜切末。
- 鍋中倒油，爆香蔥姜蒜，加入蝦和貝類煸炒。
- 加入適量清水煮開，放入面條煮熟。
- 加鹽、料酒、生抽調味，攪拌均勻即可。
7. 排骨面
- 材料：面條、排骨、蔥姜、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油。
- 排骨面操作步驟：
- 排骨洗凈切塊，焯水去血水。
- 鍋中倒油，爆香蔥姜，加入排骨煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽炒勻，倒入適量清水煮至排骨熟透。
- 另起鍋煮面條，煮熟後撈出放入碗中。
- 將排骨和湯澆在面條上，加鹽調味即可。
8. 擔擔面
- 材料：面條、肉末、蔥姜蒜、豆瓣醬、芝麻醬、生抽、醋、辣椒油、糖、鹽、食用油。
- 擔擔面操作步驟：
- 鍋中倒油，爆香蔥姜蒜，加入肉末煸炒至變色。
- 加入豆瓣醬炒出紅油，加適量清水煮開。
- 調醬汁，將芝麻醬、生抽、醋、辣椒油、糖、鹽混合均勻。
- 把面條煮熟後撈出放入碗中，澆上肉末湯，淋上醬汁，拌勻即可。
9. 餛飩面
- 材料：面條、餛飩、蔥姜、紫菜、蝦皮、鹽、生抽、香油、食用油。
- 餛飩面操作步驟：
- 鍋中加水煮開，下餛飩煮熟，撈出備用。
- 另起鍋煮面條，煮熟後撈出放入碗中。
- 碗中加入餛飩、蔥姜、紫菜、蝦皮、鹽、生抽、香油，倒入適量熱水，拌勻即可。
10. 冷面
- 材料：冷面、黃瓜、番茄、泡菜、雞蛋、冰塊、韓式辣醬、糖、醋、生抽、鹽、雪碧。
- 冷面操作步驟：
- 黃瓜切絲，番茄切片，泡菜切碎，雞蛋煮熟切兩半。
- 將冷面煮熟，撈出過冷水，放入碗中。
- 調醬汁，將韓式辣醬、糖、醋、生抽、鹽、雪碧混合均勻。
- 在碗中放入冰塊，鋪上黃瓜絲、番茄片、泡菜、雞蛋，倒入醬汁，拌勻即可。
以上為你分享了10款湯面的做法，你可以根據自己的口味和喜好自由調整，讓它們更符合你的獨特風味。希望你能盡情享受這些美味的湯面，讓味蕾沈浸在豐富的口感中。
