1. 包菜：
包菜，又稱甘藍或椰菜，在中國各地均有種植。
它的葉子緊抱成球形，故得名，包菜口感脆嫩，味道清新，可炒、可燒、可涼拌，常見的烹飪方式包括與肉類一起快炒或做湯，營養豐富，易於消化。
2. 油菜：
油菜是中國的主要油料作物，其種子可榨油，油質優良。
油菜的嫩莖葉也可食用，稱為油菜苔，口感清脆，味道鮮美，常見的烹飪方法是清炒或燒湯，富含維生素和礦物質。
3、菠菜
3. 胡蘿蔔：
胡蘿蔔原產於中亞，在中國已有數千年的栽培歷史。
它的肉質根富含β-胡蘿蔔素、維生素A和其他營養成分，口感脆甜，常用於燉湯、炒菜或作為餡料，具有良好的保健作用。
4. 萵筍：
萵筍，又稱萵苣或生菜，在中國各地都有種植，它的莖部質地脆嫩，味道清新，常用於炒菜或涼拌。
萵筍葉也可食用，富含營養，可用於制作 soup 或炒菜。
5. 黑木耳：
黑木耳是木耳屬的一種，是中國傳統的食用菌，它的口感細膩，味道鮮美，含有豐富的膠質和多糖，具有很好的滋補作用。
黑木耳常用於燉菜、炒菜或做湯，也可與其他食材搭配，如蔬菜、肉類等。
6. 油麥菜：
油麥菜是一種葉用蔬菜，屬於萵苣的一種，它的葉片柔嫩、口感清脆，含有豐富的維生素和礦物質。
油麥菜常用於炒菜或涼拌，快速烹飪能保持其鮮嫩和營養。
