紅馬鈴薯和白馬鈴薯的區別詳解，外觀、營養、價格和口感對比
外觀區別：紅色馬鈴薯為紅馬鈴薯，白色馬鈴薯為白馬鈴薯。
甘薯含有豐富的氰化物及微量元素，甘薯含有豐富的蛋白質及纖維。
價格的不同：紅色的馬鈴薯大約4到5元一公斤，白色的大約3元一公斤。
口味上的不同：甘薯適於煎，搗碎，煎，而白薯則適於水煮，燉或打漿。
I.外觀不一致
1、甘薯：皮紅肉厚，切開後，薯塊多為紅色。
2、白薯：皮白中帶黃，切開後內裏發白。
II.營養價值
1.紅色馬鈴薯
(1)豐富的營養成分：花色苷及多種微量元素含量較高；
(2)主要作用：促進血液迴圈，提高視力，改善睡眠品質，防止高血壓，心腦血管等疾病，有很好的保健及美容功效。
2.白色馬鈴薯
(1)豐富的營養成分：高蛋白質、高纖維、低脂肪。
(2)主要作用：提高人體纖維、蛋白質攝入量，且脂肪含量低，食用者不必過分擔心發胖。
III.價差
根據購買的數量和地區的不同，價格也不同。
1.紅色馬鈴薯：每卡蒂約4到5元.
2.馬鈴薯條：每千克3元左右。
第四，個人品味的不同。
1.紅色馬鈴薯：較軟，多汁，澱粉含量較低，適合油炸、搗碎或油炸。
2、薯仔：因含澱粉較多，故適合燒煮，燉煮，或煮成澱粉食物。
