天氣是越來越冷了，北方的氣溫更是到了0下，雪積了厚厚一層。
俗話說「冬季進補，來年打虎」。冬季是心腦血管疾病的危險期，也是一年中進補養生的好時機！
冬季該如何進補，吃些什麽養生呢？趕緊看下去吧~
五色養五臟
【黃帝內經】中說：綠色養肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺，黑色補腎。
1、五色粥
【本草綱目】指出：豆有五色，各養五臟。我們給您帶來一碗「五色粥」。這碗粥人人可以復制，成本特別低，自己動手煮，成本才兩塊錢！
食材：黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g
做法：
1、把各種豆洗凈，清水浸泡一夜；紫米、大米用溫水泡十分鐘。
2、冷水下鍋，把所有的材料一起放入鍋內煮大約半小時到1個小時，如果家裏是電飯鍋，按煮粥那檔即可。
綠色入肝，綠豆有清熱去火、解毒消暑的功效
黃豆具有健脾寬中，潤燥消水、消炎解毒，除濕利尿
赤小豆很多人都知道有補血益氣、祛濕邪
白色入肺，白扁豆潤肺補氣、滋陰、肺主皮毛，久食潤肺滑膚！
黑色入腎」，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
2、五色五行粥
食材：烏骨雞 紅米 白米 黃米 芹菜
做法：
雞切成小塊，鍋內加水熬雞湯。
水開後放入浸泡好的紅米8g，白米15g，大黃米15g，進行熬煮。
出鍋前，加入芹菜熬煮，放入少許食鹽調味即可。
烏骨雞性溫，補中活血，老少皆宜，特別適宜婦女。又含有大量維生素，可提高免疫力，輔助抗癌。
紅米含糖量少，富含微量元素，有助於降三高；又有去除自由基，延緩衰老。
芹菜富含膳食纖維，有助於潤腸通便。
3、五色雙耳羹
食材：黑木耳 銀耳 石斛 菊花 枸杞
做法：
將浸泡後的黑木耳、銀耳切成小塊，大火煮一個小時。
放入3-4粒石斛，少許菊花、枸杞，再放入少許糖調味。
耳類輔助抗癌，富含多糖，可輔助抗癌。
枸杞能滋補肝腎之陰，適合陰虛的人食用，10g以內為宜。
鐵皮石斛，列為中華九大仙草，是「滋陰聖品」，有助於降三高、提高免疫力。
冬季第一菜、第一果、第一湯
第一菜：白菜
從中醫五行五色養生的角度來看，立冬之後多攝入「白色」食物，潤肺燥的功效能更為顯著。
「百菜不如白菜」白菜富含維生素C，提升人體免疫力。
第一果：柿子
中醫認為，柿子性寒、味甘而澀，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、涼血止血等多種功效。
冬季多燥，對於人體出現的口鼻咽喉幹燥等癥。柿子能及時補充人體養分及細胞內液，起到清熱潤肺、生津止渴的作用。
俗話說「一個柿子十副藥」，柿餅是中國的傳統小吃，富平人常說「每日一蘋果，不如每日一柿餅」。
軟軟的，糯糯的，帶著很濃很濃的果香味，撕開果肉能看到如蟹膏般凝聚的流心。
裏面的溏心可以挖著吃，一入口，果漿瞬間裹滿整個口腔。軟糯Q彈的果肉在唇齒間來回流淌，吃完一個，那股香甜味還久久散不去，比瓊漿玉液 要好吃十倍不止！
營養價值比一般水果高1～2倍左右。每天吃上2個柿子，可以滿足一天的維C攝取。
【嘉佑本草】：厚腸胃，澀中，健脾胃氣，消宿血。
【本草通玄】：止胃熱口幹，潤心肺，消痰。治血淋。便血。
很多人沒吃過富平柿餅的人，以為柿餅是又黑又癟的。吃過 富平柿餅 的人才知道，原來柿餅可以流心軟軟糯糯的好吃；真是顛覆了人們對柿餅的印象！
近兩年富平柿餅在國內火了！但卻有好多人買到發現：「個小，沒溏心，不好吃」。
我們做了3年柿餅，才了解其中的」貓膩「。富平地方較大，產出的柿餅也分三六九等！
而曹村鎮、莊裏鎮、梅家坪鎮、齊村鎮這4個鎮，產出的柿餅才正宗好吃。而我們的柿餅就來自核心產區--曹村。
果面披著白霜，手指一捏，柔韌的果皮包裹著流動的果漿，讓人忍不住咬一口~
舌頭剛觸碰，糖霜就化了。入口外層緊實有嚼勁，裏邊果肉卻比糯米糍還Q軟，在牙齒間跳躍婉轉，相當有趣~
輕輕吸一口果肉中間紅彤彤的流心糖漿，在口腔流竄，嘴巴各個角落都溢滿香甜，別提有多滿足了。
柿餅那麽多，為什麽選富平柿餅？
我們總結了5個關鍵點：
1、樹尖上的陽光果，挑10分熟！
富平的尖頭柿是柿餅的靈魂。柿子成熟時，李奶奶帶老夥計們爬上8公尺高的柿樹摘果。
100斤果子只能挑出20斤！個頭飽滿，果面光滑，果肉橙紅、汁多甜蜜才符合要求。
2、機器削皮，讓柿餅更Q軟！
采用機器削皮，可以到公釐的厚度，果皮削下來，又不損耗半點果肉。
人工削皮或多或少有果皮殘留，還會有澀味。我們的柿餅幾乎沒有一絲殘留，360度都軟糯的不像話。
3、陽光吊曬，充分的光合作用，讓柿餅更甜！
王爺爺做了40年的柿餅，一雙巧手，10cm的晾曬距離一掛一個準。讓果子更充分曬到陽光，柿餅凝集的糖分越多，味道就更甜潤。
4、好的柿餅揉捏不可少，每顆至少要揉2次以上！
等柿餅的果面曬出了韌性，能完全包裹住裏面的漿液。師傅們就輪番上陣給柿餅按摩，把裏面的果肉和汁水融合，為果漿的凝集做準備。
5、晾曬48天，自然風化上霜！
很多人收到對柿餅表面的白霜很疑惑。其中一個師傅說：是柿子水分蒸發後從果肉裏跑出來的果糖，遇冷結晶呈白色。
無論是摘果，還是削皮，掛曬...等工序的匠人起碼在55歲以上。這些老手藝人做了一輩子的柿餅，個個有25年以上的經驗。眼尖手巧，她們手上做的柿餅就沒有一個是孬的。
第一湯：蘿蔔湯
「冬吃蘿蔔賽人參」冬天吃蘿蔔有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓的作用。
中醫認為，蘿蔔有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的功效。
蘿蔔中的幹擾素誘生劑有助於提高人體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。
蘿蔔香菇湯
食材：香菇 蘿蔔
做法：
1、半根白蘿蔔洗凈，去皮切片，5朵香菇泡發後去蒂切塊。2、把蘿蔔片和香菇，以及泡香菇的水一起倒入鍋中，加適量鹽、生抽調味，燉熟即可。
紫菜蘿蔔湯
食材：紫菜 蘿蔔
做法：
1、白蘿蔔去皮切絲。
2、鍋中燒水，水開後放入2塊陳皮煮開。
3、白蘿蔔絲下鍋，加鹽和雞精調味，小火煮6分鐘。4、下入紫菜，淋入香油，撒上香菜末即可。
