健康的一天是從早餐開始的，早餐要吃好，早晨起來，胃腸胃幾乎沒有食物，維持人體正常新陳代謝必需的營養物質已極度匱乏，吃飽吃好才能維持一天的能量，提高人們的學習和思考能力。
雖說早餐要吃好，但還是有很多上班族為了趕時間，沒有空兒做早餐，或沒早餐可吃，或是沒有吃早餐的習慣，而這道蝦仁餅做法簡單，可以在睡之前把它給做好，第二天加熱就可以吃了，一頓營養均衡的早餐幾分鐘就能輕松搞定，不用擔心會手忙腳亂。
【食材】
蝦仁100克 面粉100克 雞蛋1個 蔥適量
胡蘿蔔幾片 包菜一片 鹽一勺 料酒一勺 生抽一勺
【做法】
第一步：胡蘿蔔削皮後切成薄片，用幾片就可以，水開下胡蘿蔔片和包菜葉焯幾秒後撈出。
第二步：撈出的胡蘿蔔切末，包菜切細絲，蔥花切小段備用。
第三步：蝦仁剁碎，我一般都是去超市買的蝦仁，已經剝好的比較省事。
第四步：把剁碎的蝦仁，胡蘿蔔末，包菜絲和蔥段放入一個大碗中，再打入一個雞蛋，加一勺鹽，一勺料酒，一勺生抽和100克的面粉攪拌均勻，不需要加一滴水。
第五步：鍋中刷一層油，把面糊舀進鍋中，再整理成圓餅狀，全程開小火煎，記得要勤翻面，煎的過程中加少量的食用油，這樣煎出的蝦仁餅沒那麽幹。
第六步：煎至兩面金黃後即可出鍋，最小火煎了8分鐘左右，蝦仁易熟不需要煎太久。
蝦仁餅就做好了，鮮香撲鼻，顏色誘人，趁熱吃上一個，有著胡蘿蔔的甘甜，蝦仁的嫩滑，包菜的脆甜，太解饞了，推薦大家收藏，有時間做給家人吃，簡單營養又美味，別錯過了。
