美國被譽為"速食之國"，孕育了眾多知名品牌，如肯德基、麥當勞、Subway、漢堡王、必勝客、達美樂、塔可貝爾、溫迪和奇波多等。在這諸多佼佼者中，Chick-fil-A（福樂雞）也是獨樹一幟的存在。
2022年，福樂雞全美銷售額高達188.14億美元，同比增長12.8%，位列美國速食業50強第三位，僅次於麥當勞和星巴克。其擁有2837家門店，其中2764家為特許經營餐廳。而單店收入更是高居榜首，幾乎是麥當勞的兩倍。
福樂雞成立於上世紀40年代中期，總部位於美國喬治亞州亞特蘭大。它是全美最大的雞肉速食連鎖店，主打雞肉三明治。公司以健康和服務為核心競爭力，多次被評為美國顧客滿意度最高的餐飲品牌。其背後的凱西家族更是人稱富可敵國，有三人登上了「2023富比士美國富豪榜TOP100」。
福樂雞的故事始於創始人特魯特·凱西。1946年，他和兄弟在亞特蘭大開了一家名為"The Dwarf Grill"的雞肉餐館，經營得有聲有色。到了1964年，當地一家家禽供應商找上門，希望處理生產過剩的雞胸肉。
特魯特基於此發明了最早的雞肉三明治配方，將無骨炸雞胸肉夾在塗了奶油的麵包中間，上面再放點泡菜，打破了先前美國三明治幾乎全是牛肉餡的傳統。產品一經推出，立即大受歡迎。Chick-fil-A中的「A」來自於雞肉三明治中使用的「A級優質雞肉」，表達了公司對產品品質的堅定承諾。
公司建立了無抗生素雞肉的穩定供應鏈，並承諾不使用任何添加劑。裹雞胸肉的麵包屑也是在每家餐廳的廚房裏手工制作而成。此外，福樂雞還推出了雞塊、雞排、檸檬水、秘制醬料等產品。這些看似簡單的食物背後，卻有著精心的制作工藝。為了讓炸雞保持酥脆多汁不油膩，公司花費了7年時間和5000萬美元制作特殊的烤架；檸檬水只使用新奇士檸檬制作；秘制醬料則是蜂蜜芥末醬、燒烤醬和牧場醬的「混合體」。
除了獨特的雞肉產品，福樂雞的服務也備受贊譽。員工不僅會主動要求幫顧客拍照、續可樂，還能在付款時認真記住顧客的名字，再次光臨時直接叫出對方的名字，讓顧客感受到「賓至如歸」的待遇。餐廳時刻保持整潔的就餐環境，衛生間門把手經過無菌處理，桌椅上留下的食品包裝會以最快速度被清理掉等等。
福樂雞從最初在購物中心開設速食店開始，逐漸發展成為獨立餐廳，再到如今的汽車餐廳、全方位服務店和送餐機器人服務等，不斷叠代升級以滿足客戶需求。
特魯特·凱西是一位虔誠的基督徒，他認為「星期天應該讓員工有更多時間陪伴家人和休息」。因此，自成立以來，福樂雞一直堅持每周日休息，即便是在1996年亞特蘭大奧運會期間也不例外。盡管外界估計這可能讓公司損失數十億美元，也有商場等利益相關者表示抗議，但這種把員工福祉置於利潤之上的做法卻贏得了眾多好評。
2014年9月8日，特魯特·凱西去世，享年93歲。他的兒子丹·凱西和布巴·凱西以及女兒特魯迪·卡西·懷特繼承了家業。特魯特生前留下了遺囑，宣布福樂雞將永遠不會上市。
