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中國擅長釀酒的省份,大多數人都不知道,法國人對它贊不絕口

2024-06-09美食

導語:中國擅長釀酒的省份,大多數人都不知道,法國人卻對它贊不絕口 !

2019年,來自寧夏的2330箱紅酒在法國清關,作為一個產出紅酒為世界公認最優質的國家,卻從寧夏進口葡萄酒,這說明了寧夏葡萄酒已經得到了嘴刁的法國人的認同,這一次也是是寧夏葡萄酒首次大批次出口到法國,除了法國,寧夏葡萄酒也出口到歐美等30多個國家,作為一個擅長釀酒的卻不出名的省份,寧夏賀蘭山東麓葡萄酒如一匹黑馬沖出了國門,令世界矚目。

中國有很多個擅長釀酒的省份,比如四川、貴州、山東、江蘇、安徽等,但要論及紅酒最擅長,有新疆、河北、雲南、山西、寧夏、山東,在這幾個以釀紅酒面聞名的省份中,寧夏的名氣明顯不如其它幾個省份。

上世紀八十年代,寧夏開始開布局葡萄酒產業,當時寧夏在兩代人幾十年的努力之下,賀蘭山東麓獲得了重生,「山川換顏,水土重生」,當初飛沙走石的戈壁灘變成今天的綠樹遮陰,酒莊林立。

作為西北一個最沒存在感的省份,寧夏其實是一座有著濃厚歷史沈澱的省份,同時也是古絲綢之路的必經之地,【大話西遊】的選景就是在寧夏拍攝完成,寧夏從地形上看就很神奇:
一條黃河,一座賀蘭山,三片沙漠,七十二連湖,這裏既有江南水鄉的柔美,又有大漠黃河的粗獷,所以寧夏也被稱之為「塞上江南」。

寧夏有很多奇特之處,一是它靈秀,二是生活在寧夏漢族人比少數民族多,所以寧夏的方言以普通話為主,寧夏人喜歡吃羊肉,羊肉的品質也非常好, 比如上過舌尖上的中國的寧夏鹽池灘羊,吃過寧夏的羊雜湯和手抓羊肉之後才知道什麽才是羊肉的最高級。

寧夏人的酒桌也很奇特,當地人愛喝酒,酒量也不少,但是只流行喝白酒,而且寧夏人喝白酒只喝本地產的白酒,比如 建立於1953年的老銀川酒, 它窖香濃郁、香味協調、高雅爽凈、余味悠長」等特點成為寧夏人餐桌上最喜歡的白酒;

另一種來自於銀川的沙湖春酒也是寧夏省內很紅的白酒,它來自於寧夏自治區1957年創辦的前進農墾酒廠,有過榮耀的時光,曾經是寧夏的政府用來招待的酒。
寧夏的白酒很奇怪,走不出寧夏,只在本省流行,也非常低調,但寧夏紅酒就不一樣了,它不僅是寧夏人的驕傲,也是中國人的驕傲,寧夏紅酒走出了寧夏省,還跑到了國外,為國人掙足了臉面!
賀蘭山東麓的葡萄酒更讓全世界的葡萄酒愛好者驚嘆,原來來逢中國寧夏葡萄酒一點也不差!
葡萄酒的釀造工藝簡單,風土決定著葡萄酒的走向,只有好的風土才會種植出好的葡萄,最終釀成優質的葡萄酒,寧夏賀蘭山東麓有著獨特的有礫石結構的土壤,透氣性好、礦物質含量豐富,在這種自然環境下生長的葡萄香氣發育完全,色素形成良好,含糖量高,含酸量適中,病蟲害少,無汙染,品質優良的獨特品質。
晝夜溫差大,光照時間長,氣候幹燥少雨,獨有的砂土土壤透氣性好,晝夜溫差大,享受著黃河水的滋養,所以酒評師將賀蘭東麓稱為「世界上能釀造出最好葡萄酒」的地方。
2020年,世界著名葡萄酒評論家詹姆士·薩庫林團隊釋出中國葡萄酒Top10榜單,其中寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區6款葡萄酒脫穎而出,詹姆士·薩庫林是富比士雜誌評價為「全世界最有影響力的酒評家」。
他在「2020中國葡萄酒Top10」文中提到,寧夏依然是中國優質葡萄酒的大本營,中國很少有產區能像寧夏一樣具備成規模的產業優勢。

現在價效比高的寧夏紅酒不僅成為很多國人的首選,也代表著中國紅酒走向了世界,這一箱來自寧夏的紅酒不到三百元的價格,它有著法國波爾多的口味,卻可以做到讓每一個工薪階層的老百姓消費得起。你想試試它的味道嗎?點下方連結就可以嘗到。

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