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百元檔的「最強打手」,為什麽是海之藍?

2023-12-04美食

一提到洋河的海之藍,最大的標簽銘印就是「酒桌常客」。事實也正是如此,在剛剛過去的雙11購物節期間,洋河藍色經典系列產品榮登京東金榜、天貓白酒排行榜等多個榜單,洋河海之藍52度禮盒更是登頂天貓白酒禮盒回購榜TOP1。

一款百元級產品,能夠連續20年暢銷不輟,如今成為年銷量超過1億瓶的大單品,毋庸置疑,海之藍確實創下了行業神話。

20年過去了,海之藍為什麽能歷久不衰、持續暢銷全國?究其根本,是洋河堅守品質至上,堅持長期主義,為藍色經典持續註入創新動力和產品活力,使海之藍成為國民美酒的「常青樹」。

暢銷20年的經典的砝碼

品質口碑,敢為天下先

海之藍能夠實作20年暢銷的背後是其品質穩定、消費口碑、以及前瞻性的叠代創新布局。

「酒質是基礎」。回溯歷史,洋河之所以能三獲「中國名酒」稱號,核心在於釀造技藝和品質優勢。白酒專家曾用「甜、綿、軟、凈、香」以及「酒綿恰似觀音柳,甘冽猶如羅漢松」對洋河的品質風格給出了高度評價和專業總結。

2000年後,伴隨著白酒行業開始向高端化、國際化發展的趨勢,原本「濃烈、勁沖、口重」的白酒飲用風格逐漸轉變為「醇香、勻稱、口感細膩」,亟待破局的洋河在經過調研後,明確了「綿柔」+「宴請用酒」的新產品開發邏輯。

洋河酒廠經過對原料、工藝、發酵周期的不斷偵錯,以「海之藍」「天之藍」為代表的洋河藍色經典系列產品在2003年正式上市。

在凸顯「綿柔」風格的同時,洋河針對性地迎合商務宴請的消費者特點,擺脫大紅大紫的包裝傳統色,首創「商務藍」,並用一句「世界上最寬廣的是海,比海更高遠的是天空,比天空更博大的是男人的情懷」的經典廣告語,讓人耳目一新,迅速在行業內也卷起了一陣藍色風暴。

從2003年營收2億元,到如今洋河迎來到300億時代。這得益於洋河20年前瞻性的布局。在當時白酒消費還集中在30-50元主流價格帶時,洋河審時度勢,瞄準白酒百元升級趨勢,敢為天下先,使得藍色經典系列產品在20余年的開發中得以穩步發展,成為經典大單品。

傳揚20年的經典

守正創新的超越力量

作為「綿柔濃香」的代表作,海之藍聚焦「守正」與「創新」。

追求品質的「正」,從海之藍的廣告語可以窺見端倪:「相伴二十載,滴滴三年陳,口口純糧香。」

洋河長期以來對綿柔的品質追求,是海之藍20年連續暢銷的「根」,並為海之藍的厚積薄發提供支撐。據悉,第六代海之藍三年以上基酒,經過國酒大師四年反復打磨,「專家、員工、市場」三關品鑒,在2022年6月上市後一度引起廣泛好評。

洋河還擁有一支由2名中國釀酒大師、2名國家評委專家組核心成員、3名中國首席白酒品酒師、4名中國白酒大師、4名中國白酒工藝大師、2名中國評酒大師、42名國家級評酒委員、78名省級品酒委員、1975名技術人員組建的行業頂尖技術「夢幻隊」,並擁有10個國家和省級技術研究開發平台。今年4月,洋河「夢幻隊」包攬了全國品酒大賽冠亞季軍,連續6屆問鼎全國品酒師大賽冠軍。

力求產品的「新」,海之藍自面世起就在不斷創新,從前瞻性價格布局到特色藍色包裝,口感、體驗、包裝、防偽技術不斷叠代,海之藍的創新精神成為品牌之魂,讓藍色夢想真正烙進消費者心智。

「與年輕人消費群體產生價值共鳴」,是海之藍在創新之路上的新選擇。在2022年海之藍·元宇宙超級釋出會上,洋河顛覆酒業以往釋出模式,采用AR技術、TV+互聯網、全像擬真等模式,全新演繹了海之藍的「新貌」,吸引了不少的年輕消費者關註,「白酒還能這麽玩?」一度成為行業焦點。

第六代海之藍在外包裝上在延續以往高貴典雅風格的基礎上,融入清新時尚元素,用經典喚醒記憶。據電商數據顯示,今年雙十一期間,95後消費群體對於海之藍系列產品的增長振幅明顯加快,年輕消費群體正在逐漸認可、接受、喜愛海之藍,其質價化的價格,再加上優秀的綿柔口感,成為年輕人聚飲的優先選擇。

更加關鍵的是,20年來洋河從未削弱對海之藍的資源投入,反而持續把海之藍做深做透,鑄就了海之藍成為經典品牌。

再續經典:啟用新生勢力

從藍色風暴到藍色風尚

江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委書記、董事長張聯東曾提到,洋河的目標是傳承經典的初心、弘揚經典的匠心、再續經典的信心和超越經典的雄心。對於海之藍來說,要從「藍色風暴」走向「藍色風尚」,從「藍色文化」進階「藍色力量」。

從「風暴」走向「風尚」,洋河給出的答案是:年輕新勢力。

面對存量市場競爭,如何抓住年輕消費群體認知將會是白酒行業未來數年間的痛點。洋河透過元宇宙賦能、開發「藍海尋寶」海之藍文創盲盒雪糕、與拼多多合作打造線下快閃店、攜手京東舉辦「蔚藍上飲潮物集」,啟用年輕新勢力。

而符合年輕人消費觀與消費水平的海之藍產品,首當其沖將成為年輕消費市場的生力軍。

新版海之藍從內在品質到外在顏值的提升,既契合了當下消費者「喝少一點,喝好一點」的趨勢,也在外觀上納入年輕元素。以海之藍為依托,連結年輕消費群體,這是洋河未來發展的一把「新鑰匙」。

從「文化」進階「力量」,洋河的選擇與挑戰並驅。

從品牌集中角度來看,伴隨著行業馬太效應加劇,消費者對於「名酒品牌+平民價位」的產品組合興趣度明顯增加,海之藍兼具「品牌力」與「消費主流」,在同價格帶有著極強的競爭力。

從消費分化角度來看,海之藍長期占據大眾消費主流價格帶,廣泛適用於宴席、禮贈等社交消費場景,價格穩健、定位精準,在全國市場對大眾消費者有著很強的使用者黏性,這為洋河消除消費分化弊端,跨越行業周期奠定堅實基礎。

海之藍作為經典民酒,憑借自身的高品質、強品牌、穩價位和優服務,在行業面臨新一輪的轉折和調整周期,海之藍保持了穩健增長的良好發展勢頭,這是洋河堅守長期主義的必然結果。

在名酒觀察看來,海之藍始終以自我的不斷創新與前行的時代鼓角齊鳴。新版海之藍是洋河不斷探索釀造新工藝,創造新生活體驗的最好詮釋。洋河正展開謀劃新的「藍」圖,「海之藍」勢必引領新的藍色風尚,也會創造新的時代經典。