這周全國一夜入冬，進入速凍模式。
嚴寒天氣，就想來口熱乎的暖暖胃～
一碗鮮甜鹹香的魚圓湯再合適不過。
熱騰上桌，湯味鮮美，入口即化，好吃到連湯都不剩！
飽滿的魚圓加入火鍋濃湯中。
魚圓早已剔除魚刺，Q彈鮮美魚香四溢，老人孩子都能吃；
今天給大家帶來的恒濟大魚圓，200多年非遺手打魚圓。
活魚現撈，現做現發，主打一個鮮 ~ 嫩 ~ 滑~ 爽~
我們還有幸采訪到恒濟大魚圓的非遺傳承人範長青；
範師傅是當地有名的魚圓大師；
也是鹽城市非物質文化遺產恒濟大魚圓制作技藝傳承人。
作為鹽城官方唯—一位非遺魚圓代表性傳承人，足見匠人匠心。
恒濟大魚圓的制作技藝，不僅是非遺技術；
還是中國地標美食（江蘇省鹽城市）十大小吃代表性企業；
優選蘇北天然水質：建湖鮮活草魚肉。
生長在國家濕地保護區裏的魚，純天然、無汙染！
配料表很幹凈，只有魚、水、天然香辛料調味；
魚圓不添加 「科技與狠活」 ，老人、孩子吃著更安心。
食用方法很簡單。
無需解凍，直接冷水下鍋，煮個3～5分鐘即可。
不需要加任何調味料，直接白水煮開，咬開一口鮮。
沒有一絲魚腥味、沒有一絲魚腥味、沒有一絲魚腥味，重要的事情說三遍！
只有河鮮的鮮美。
嚴寒的冬季來一口，連胃都暖暖的。
範長青師傅說，建湖恒濟大魚圓品質好，但屬於地方特產，只有本地人知道。
作為非遺傳承人，他想把魚圓推廣出去讓更多人知道。
咱們帳號都是高品質人群，所以這次給到的都是 「本地價」。
不給中間商賺差價，本地人買啥價格，就給到咱們啥價格。
官網95元不降價；
咱們再降9元，86元5袋；
平均每袋17元！
市面上普通魚圓都得賣到這個價，還可能魚肉以次充好、加各種食品添加物。
建湖恒濟大魚圓已經成了鹽城的一張文化名片，肯定不會砸了自己招牌。
吃的東西，必然要吃的放心、吃的健康！
購買理由：
1、非遺手打魚圓，200年傳統美食
2、精選優質草魚，野生魚的口感，純天然無汙染
3、本地優惠價購買，龍年年貨屯起來
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從業13年，專註一顆「恒濟大魚圓」。
他說恒濟大魚圓，有5大特色：
1、好水出好魚。
來自國家·級 4A濕地：九龍口濕地公園的活水。
和其他靠近城區的水源相比：純天然、沒有化工汙染。
2、魚肉出自當地特色的「沖浪魚」。
24小時全·天候逆水遊動，魚體線形好、肉質緊、口味佳，俗稱跑步機上的運動魚。
具備野生魚的質感、原生態的口感；
2020年「九龍口沖浪魚」，榮獲國家地理標誌證明商標。
3、非遺手打魚圓技術
只選用6斤左右的草魚，此時魚肉成長的剛剛好；
手打成魚泥後，加入整顆雞蛋上勁道；
下油鍋炸至180秒；
魚丸肉色雪白、嫩如豆腐、Q彈滑爽；
4、配料表幹凈，吃的放心
不像某些以此充好的魚圓，會添加各種添加劑。
恒濟大魚圓的配料表只有青魚、雞蛋和天然調味料。
無添加劑、沒有「科技與狠活」。
5、一口鮮，無腥味
中午咱們同事煮了一鍋試吃，連最註意魚腥味的同事都說：恒濟大魚圓吃不出一點腥味；
只有白水煮開，鮮得不需要加任何調味料！
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這次範長清還帶來了剛研究上市的 蝦仁魚球 。
咱們帳號的粉絲是第—批嘗到的，大家可以搜一搜，市面上沒有同款產品！
蝦用的是鹽城本地特產的建湖青蝦。
這也是鹽城特產，全國農產品地理標誌。
殼薄、柔嫩，顆顆飽滿。僅建湖等少數幾個地方有。
蝦仁魚球用料紮實：
肉眼可見的大蝦仁，一口下去，嘴裏同時包裹魚與蝦的鮮味。
蝦仁魚球的特產青蝦，市價至少50、60一斤；
平均4斤魚、1斤蝦才能出成品。
現在3袋只要115元！
因為成本太高、不賺錢，範老師說只能限定銷量。
所以推薦大家早買，美味早享受！
小小一顆魚圓，淮揚美食的重要組成部份！
「鹽城八大碗」 ，2017年被正式核準註冊為「集體商標」，成為全國第一個有身份的地方菜。
燴土膘，「鹽城八大碗」的大哥。
多孔的豬皮吸飽了湯汁，便化作鮮味小炸彈「噗滋」爆開……
魚圓浸潤著油脂，一口咬下去，人生都昇華了。
魚圓的吃法太多了，甚至能按照人群需求客製美食吃法。
冬天一定要給孩子做的魚圓湯，鮮美無～比。
湯鮮魚丸Q彈又軟糯，小朋友絕～對會愛上這個口感的，推薦給一歲以上的寶寶～
咖哩魚丸：
魚圓煮沸後加入半塊咖哩，攪拌湯汁至濃稠即可。
香濃的咖哩魚蛋，好做又好吃，搭配一杯奶茶就是完～美的港式下午茶！
鮮蝦魚丸湯面：
可以直接用恒濟新品的蝦仁魚球制作。
既有蝦又有魚，午飯時來一碗，低脂又低卡。吃完滿滿一碗也不胖！
香辣口水魚丸：
魚圓下鍋煮2分鐘撈出備用，碗中放入提前調好的調料；
剛出鍋的魚圓混合麻辣鮮香的油料，再撒上蔥花和芝麻裝飾，好吃到爆！
為了讓大家把鹽城美食吃到爽。
範長青還給我們介紹了鹽城當地的非遺特色美食。
一站式購齊年貨，不僅能吃到農家特色、還能吃到不同於超市貨的別樣口味！
總共三款美食套裝，愛吃鮮的推薦「全魚盛宴」；
「幸福團圓」，適合三口之家；
「年味拼盤」，傳統過年必備的美食都齊了，特別適合大家族團聚！
全魚盛宴
禮盒中有恒濟大魚圓+新品蝦仁魚球+再加建湖特產魚幹；
青魚幹 只選口味佳的魚中段。
肥瘦均勻、肌紅脂白、肉質緊實、香味撲鼻。
三件帶走只要86元！
天冷降溫最～適合全家圍在一起吃鍋子。
所以我們還推出了「幸福團圓」囤貨裝：
恒基大魚圓2袋+新品蝦仁魚球+糯米肉圓+農家鹹魚幹+五花鹹肉；
五花肉農家散養土豬、純手工制做。
糯米肉圓豬肉肥瘦適宜、加入林間散養雞蛋，自然鮮香、油而不膩。
五件只要180元！
冬天最麻煩的就是不知道吃什麽，這個套裝三口之家，吃一個月沒問題。
烹飪簡單、口味多樣，稍微烹飪就能出美味。
有過年囤貨需求的，可以選擇「年味拼盤」套裝。
恒基大魚圓4袋+糯米肉圓2袋+農家鹹魚幹（中段）+五花鹹肉+蝦仁魚球+非遺藕粉元；
一共7樣，13袋，到手只要280元！
藕粉圓子2袋裝，都是暢銷的口味，好評如潮。
芝麻味香味濃郁，添加了金桔清香解膩。藕粉保留了蓮藕的清香，沖泡後微紅～
薺菜肉餡選用新鮮豬肉，搭配薺菜，入口鮮嫩～
一共7樣，可以直接擺個席面了 ！
從現在起可以一直吃到新年，過年囤貨超合適～
色香味俱全又鮮美Q彈的魚圓；
冬天下火鍋標配，美味又營養；
一口一個吃到爽！
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