餐飲圈似乎有個魔咒，紅得越快的品類，倒閉的也越快。不知道大家現在有沒有發現，去年還很火的一個糖粉品類，到今年，似乎一家都沒有看到了。對於殺豬粉，不知道大家是不是說到這個，才突然想起來，好久沒有看到這些店了。
說來也奇怪，不知道是什麽原因，從去年年初開始，突然間就到處在開殺豬粉，那個時候去任何一個稍微有點人氣的步行街，都有殺豬粉的身影，有些步行街甚至都同時存在三四個殺豬粉，而且都是差不多的產品。
記得我們之前辦公室樓下剛開了一家，直接就做9.9的活動，好幾個同事都買了，下班的時候都過去了，點完餐的時候，服務員還會拿飲料給你，是吃粉贈送的，那個時候開業，給的料都非常的足，有同事本來想著要加粉的，吃完之後都撐了，就沒有加了。
那個時候第一次體驗還是挺不錯的，可能也是我自己比較喜歡吃胡椒的原因吧，而殺豬粉為了去除豬雜的腥味，都會加比較多的胡椒粉。後來吃了幾次之後，感覺有點上火了，而同事也吃厭煩了，後來就沒有怎麽去了。
而後陸陸續續樓下的美食街開了不少其他的速食，同事都喜歡嘗鮮，也都跟著去了，慢慢的就忘了有殺豬粉這一回事，有一天上班的時候才發現，樓下的那一家最早開的殺豬粉，已經關了，我想有點不應該啊，這個品牌之前開業的時候還在地鐵站投廣告，應該是有實力的，怎麽就關了。
後來看到另外一家殺豬粉也貼了轉讓，估計也是因為沒有什麽新品，導致沒有什麽顧客會來復購吧，畢竟即使再喜歡吃殺豬粉，吃了幾次也會厭煩的吧，而且這邊的美食街吃的也實在是太多了，而且換得很頻繁，而年輕人都是哪裏有新東西哪裏價效比高就去哪裏。
昨天的時候才聽說，這個品牌去年的時候都有三四十家店的，今年全部都關了，關鍵是連總部都倒閉了，可想而知，現在的餐飲，失敗的機率得有多高啊，你們說呢？
