又一家隱形新茶飲品牌跑出千家連鎖，默默開店3000家，主賣茶飲+冰激淩！
「有年輕人的地方，就有冰雪時光」，小料豐富、價格親民，低至3元，每天制作量超300萬杯，從濟南泉城崛起的冰雪時光在悄悄出圈。
茶飲福地孕育的「飲品之光」
隨著新茶飲梯隊超級品牌入魯探索，近些年山東越來越成為茶飲福地 。
在山東，滬上阿姨目前落地了1024家門店，成為品牌第一個「千店」根據地，這個數據是大本營上海的17倍，為此，滬上阿姨還特意推出山東限定「皮膚」，一首「山東謝謝儂」洗腦神麴火遍社交媒體，可謂在北方市場打出一手好牌。
作為南方茶飲隱形巨頭， 不甘寂寞的古茗主動北上趕考，而 「長江以北」市場的首站不選北京，偏選山東，至今已落地251家新店，如今以8634家門店僅次於蜜雪冰城，破萬店距離一點點。
古茗透露過一個數據，在浙江「強統治力」區域，基本上每2萬人口就能開出一家店。山東省常住人口破億，位列全國第二，按照這個比例測算，每個進入山東省的茶飲起碼有3000家的開店缺口，作為人口流量「黃金地」，山東市場很難被忽略。
而聚焦「年輕」、「有料」的冰雪時光，便是山東茶飲本土大戶。作為泉城濟南的「茶飲之光」，冰雪時光走剛需平價路線，產品售價3-13元不等，以招牌冰椰及冰淇淋為主打產品。
首家門店落腳泰安，開店當天， 店內3元的 霸氣華夫脆筒冰淇淋一度賣爆，創下年銷量135萬支的出圈紀錄， 至今抹茶霸氣華夫也是招牌般存在，每年仍能售出超百萬支。
門店拍攝
成立於2014年，經過9年時間，冰雪時光的單店模型已從最初的1.0升級到6.0，2015年開放加盟，8年時間擴張到3000+門店，成為北方茶飲新「狼」。
隨著餐飲、茶飲品牌排隊出海，海外市場成為增量「新肥肉」。
年初，冰雪時光進入印尼當地市場試水， 不到一年，冰雪時光已在越南、馬來西亞、柬埔寨、寮國等地開出多家門店，深入東南亞市場，數量突破100家， 以「全球原產地采購」為核心的研發思路，使其在短時間內快速拿下多張全球市場版圖的入場券。
「三板斧」復購策略
低價引流+網紅打卡+原創產品
作為餐飲品類中的「小快消品」，茶飲一直在增速擴張。據不完全統計，截至2023年8月31日，在業的新茶飲門店總數約51.5萬家，這個數據在2020年年底還是37.8萬家，不到3年，全國新增了13.7萬家店，平均每月就能新開4家。
競爭越乎白熱化，差異化則成了新茶飲前進演化的法寶，在一片「甜蜜蜜」中，冰雪時光靠什麽出圈呢？
新茶飲的開店密度越來越超出想象，1000公尺內的開店數量已由最初的5家以內增至10家之上，對門開店、挨著開店見慣不慣。社交媒體上，「茶飲一條街」的風頭無兩，早已蓋過「小吃一條街」的地域特色。
門店拍攝
基於此，冰雪時光在門店行銷上有著清晰的定位， 用低價引流+網紅打卡+原創產品「三板斧」的模式，培養消費者長線復購的習慣。
如年銷量超過百萬支的抹茶冰激淩，這一產品就是低價引流的重頭戲，雖然僅售3元，但因為原料來自日本正宗的宇治抹茶，憑借著高品質的口感，俘獲了一大批抹茶愛好者，口碑口口相傳，門店客流不請自來。
被瑞幸捧火的椰奶，作為一款風味飲品，是網紅打卡的關鍵詞。在這個爆火元素下，冰雪時光推出了招牌「椰椰系列」，整體售價在8-13元，如楊枝甘露椰椰，堪稱同類網紅產品裏的價效比之王。
另外，冰雪時光還開發獨家原創產品，水果奶茶便是這類產品。在低價引流產品、網紅打卡產品的教育下，門店的原創茶飲也在最大程度上觸及到復購人群，擰成一股合力保證門店創收。
景區開店
向茶飲流量的「新窪地」發起進攻
隨著淄博燒烤火爆全國，各地鉚足勁瘋狂拼經濟，旅遊、餐飲在一眾煙火氣中最先重回「高光時刻」，景區也順勢成為 茶飲流量的「新窪地」，前幾天「寺廟咖啡」登上微博熱搜， 各地湧出了一大波「寺廟咖啡」，也在一定程度上說明景區流量有著巨大的潛力。
筆者發現， 除了加碼城市和鄉鎮外，近幾年， 冰雪時光下沈至景區店面的趨勢愈發明顯，率先向各大景區、景點、旅遊休閑區發起進攻。
圖源：小紅書截圖
在趵突泉北門門口，一家冰雪時光「聽泉」主題店格外顯眼，門店裝修清新，等餐時可抽簽，挑戰規定時間內喝完一瓶勇氣水，還能贏免單和趵突泉手提袋等周邊產品，掀起網紅打卡熱潮。
品牌方介紹， 目前在趵突泉、泰山中天門、廣東北京路等都已開設了門店。
據窄門測算，加上前三月房租及人工成本，加盟一家冰雪時光的投資費用在15-25萬元左右。據品牌方透露， 毛利在60%左右，有記錄的 單店單日營業額高達46000元。
未來，冰雪時光拓店腳步不會停止，堅持國內和海外市場雙路線，預計2024年國內新增1000家、海外500家。
全球原產地采購
押註鮮果茶的底氣
在茶飲4.0階段，鮮果茶以其新鮮、真實的食材為基礎廣受歡迎，據行業相關預測，新中式美學、鮮果健康或成下一個增長點。越來越多的品牌向鮮果茶傾斜，甚至改弦更張，押註健康的意識越發覺醒。
喜茶公開配料表與鮮果茶「貼身肉搏」；滬上阿姨由五谷茶轉身「鮮果茶」，門店已開出7401家，沖擊萬店；9年開店7000家，一年賣出25個億的甜啦啦正全面貫徹鮮果茶戰略。
圖源：小紅書截圖
冰雪時光也在對標時下鮮果茶的風口，門店裏，大字寫著「一桶果茶，半桶鮮果」的標語，針對 常青款產品，隨著水果成熟時期及產區變化，冰雪時光保持著定期更新配方、更換鮮果產地的研發路線。
舉個例子，11月首批下市的贛南臍橙是鮮橙奶茶好喝「有鮮味」的保證，到了來年4月以後，贛南橙下市，而相同口感的澳洲橙就接力成為鮮橙產品的主力原料。
「鮮果的口感依靠調配是很難還原的，而消費者需要的鮮果口味正是這些鮮果表現出的‘鮮氣’。」品牌創始人江華北多次提到。
而且原料堅持全球原產地采購，一款 楊枝甘露椰椰產品，原料上融合了海南小台芒、南非紅西柚果粒、泰國西米在內，清新的水果味搭配椰奶的微甜，一口下去，綿密鮮香。
多使用鮮果產品的思路，跟冰雪時光強大獨特的供應鏈分不開。以「中心倉+區域分倉+協倉」的模式，截至目前，超過200個協同倉分布在8省33市，供應全國門店運轉。
