我們家雖然生活在南方，但是格外喜歡吃面，尤其是天熱不想做飯的時候，花五分鐘煮上一鍋面，方便又美味。
今天給大家分享一道我認為最適合夏天的一碗面——孜然牛肉拌面，這碗面中孜然和洋蔥的辛辣味能夠給我們的味蕾帶來強烈的刺激，增加我們的食欲。
而且它的做法也一點不難，隨手一炒，五分鐘就能上桌，感興趣的朋友，就來看看它的做法吧。
★★★ 孜然牛肉拌面★★★
準備食材：
200克牛裏脊、半個洋蔥、3根小米辣，2勺孜然粉、1勺辣椒面、1根香蔥
做菜步驟：
第一步：腌制牛肉。把牛裏脊用水沖洗幹凈，並切成片放進小碗裏，接著倒入1勺蠔油、1勺老抽、1勺生抽、2勺澱粉以及2勺孜然粉，攪拌均勻之後，腌制15分鐘左右。
第二步：炒牛肉。往鍋裏倒入適量的油，把鍋燒熱之後，倒入牛肉片，炒到變色。
第三步：洋蔥炒香。在腌肉期間，我們把洋蔥和小米辣切好，接著等牛肉炒好之後，把洋蔥和小米辣倒進鍋裏，大火炒出香味。
第四步：炒孜然。等洋蔥炒香之後，倒入1勺孜然粉、1勺粗辣椒面炒香。
第五步：煮面。準備一口新的鍋，往鍋裏倒入2升清水並煮開，接著把1人食量的面倒入鍋中煮熟，最後把煮好的面撈出過一遍涼水，並瀝幹水分。
第六步：拌面。把瀝幹的面條和切好的蔥花倒進鍋裏，翻拌均勻，就可以出鍋了。
★★★ 奶爸溫馨小貼士 ★★★
小貼士1：牛肉很容易煮老，因此我們可以多倒一些澱粉，腌制15-30分鐘左右，讓澱粉充分鎖住牛肉的水分。
小貼士2：面條在煮好之後，建議泡5分鐘的涼水，這樣面條的口感會更加Q彈。
小貼士3：這道菜特別適合配生蒜吃，生蒜的甜辣味清口又解膩，能讓面變得更香。
小貼士4：牛肉和洋蔥特別容易熟，因此這道菜的烹飪時間最好控制在5分鐘左右，不要太長，以免洋蔥被炒爛。
★★★ 營養價值 ★★★
1、補充蛋白質：面條中含有大量的優質蛋白質，能夠給我們補充豐富的營養。
2、抗氧美容：洋蔥中含有大量的維生素C和微量元素硒，對增加細胞活力有一定幫助。
3、保護心腦血管：洋蔥含有豐富的前列腺素A，能夠降低血液的粘稠度，緩解血栓，對降低血壓也有一定的作用。
這道菜做法非常簡單，只需要簡單炒制就能做出來，非常適合家裏人少的時候吃，配面、配飯都是一絕。
洋蔥和孜然粉給這道菜定下了辛辣的基調，牛肉經過煸炒之後，變得鮮嫩Q彈，還多了一絲焦香味，孜然的香、洋蔥的甜配上辣椒的辣以及煮好過涼後的面，還讓它充滿了燒烤的風味，像是在吃一碗燒烤，欲罷不能。
我是奶爸，一個愛生活更愛家人的家庭主夫，今後我會持續給大家分享簡單又美味的家常菜，歡迎你點贊、關註、評論、轉發，我們下期再見。
註：本內容由公眾號【奶爸家常菜】授權獨家釋出到百家號【南寧美食】
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