在蔬菜界哪怕青花菜、洋蔥、菠菜等各種高營養食物擁有眾多「榮譽稱號」， 那在人們心中的地位也遠遠不及外形平平無奇且最不像蔬菜的馬鈴薯。
別看馬鈴薯圓滾滾的很笨重，但它的價值可是和其「體重」成正比的， 馬鈴薯可是繼小麥、稻谷、玉米之後的全球第四大重要的糧食作物， 只是它平時略顯低調而已。 關鍵馬鈴薯無論怎麽做都好吃，煎炒烹炸煮，它都能變身成各種形態適應著每一種做法，衍變出頗多精妙滋味， 所以有時候真的很想問一句，「這個世界上真的會有人不喜歡吃馬鈴薯麽？」！
馬鈴薯雖然是在明朝萬歷年間，才漂洋過海遠渡到中國 ，但一落地就被當做貴客受到了極大的歡迎，人們親切的稱其為洋芋、馬鈴薯、馬鈴薯等等。
如今中國已是世界上馬鈴薯總產最多的國家，很多地方栽種出來的馬鈴薯都是一個賽一個的好吃， 全國各地好吃的馬鈴薯美食也是多到數不清，所以有人說「果然在美食界能打敗馬鈴薯的也只有馬鈴薯了！」。 那麽中國到底哪的馬鈴薯最好吃呢？經過評選，下面這5個地方一定是馬鈴薯狂熱粉的首選目的地！
一、陜甘寧
在種馬鈴薯上陜甘寧這西北三兄弟絕對是專業的，陜西榆林產的定邊馬鈴薯、甘肅產的定西馬鈴薯以及寧夏產的固原馬鈴薯全都被評為「中國國家地理標誌產品」，這含金量應該沒人會去質疑吧。因為都地處黃土高原，光照充足、晝夜溫差大，氣候幹旱少雨，所以都是馬鈴薯的優生區，長出的馬鈴薯個大、肉質細嫩綿軟，內建香甜感，無論是鮮食，還是再去烹飪加工都特別好吃。
自家種出的馬鈴薯好吃，那自然是要變著花樣吃了，日常的烤馬鈴薯、燒馬鈴薯、炒馬鈴薯絲就不說了。把洋芋擦成粗絲拌上面粉蒸熟，一份基礎版的洋芋擦擦出鍋，既可以配上蒜泥、辣椒油拌著吃，也可以在鍋內爆炒後享用，那滋味別有洞天。
簡單點的就切片燙一下，然後用孜然、辣椒、花椒、鹽等調料涼拌，一份甘肅風味的麻辣馬鈴薯片絕對能瞬間俘獲你的味蕾，還有之前爆火的天水麻辣燙，裏面也少不了定西馬鈴薯的身影，包括那一旁沾滿辣子的寬粉也都是用馬鈴薯做成的。
還有馬鈴薯切丁炒的那叫洋芋顆顆，擦絲油煎著吃的那叫洋芋夾夾，馬鈴薯蒸熟搗泥再煎一煎的叫洋芋粑粑，馬鈴薯泥搗成Q彈粘稠狀，再澆上油潑辣子和鹹韭菜配著吃的那是洋芋攪團，還有馬鈴薯泥做的炸餃子叫做洋芋格格。
此外還有各種洋芋釀皮、馬鈴薯片夾饃、洋芋燜飯、洋芋拌湯、洋芋肉丁臊子面、幹煸洋芋、幹洋芋片、洋芋糍粑、洋芋涼粉等等，只要來了陜甘寧各種馬鈴薯美食都能把人給吃幸福吃滿足了。
二、東北
東北的黑土地也是馬鈴薯最愛的「生長床」，像大興安嶺產的呼瑪馬鈴薯、牡丹江的寧安馬鈴薯、吉林白城馬鈴薯，遼寧葫蘆島的大寨鄉馬鈴薯都是很有名的。還有黑龍江齊齊哈爾克山縣產的克山馬鈴薯，那更是遠近聞名的好吃，因此克山還被譽為「中國馬鈴薯種薯之鄉」。克山有著廣闊肥沃的黑土地，水質也十分優良，再加上四季分明的氣候，產出的馬鈴薯個頭大不說，還非常飽滿，吃起來也是香氣撲鼻，口感香滑美味。
東北人對馬鈴薯的愛只多不少，在家做飯可以沒有魚沒有肉，但一定不能沒有馬鈴薯，馬鈴薯永遠是主角。比如地三鮮、馬鈴薯燉豆角、馬鈴薯燉茄子、青椒炒馬鈴薯、熗拌馬鈴薯絲、幹鍋馬鈴薯片、小馬鈴薯醬菜等等，就這麽任何一道用馬鈴薯做的菜都得連下三碗飯。
等到了秋天各家各戶基本都會囤上成千上百斤的馬鈴薯，曬成幹或是直接切塊，和雞、魚、牛肉、排骨等一起燉著吃，越吃越熱乎，越吃越舒坦。還有像馬鈴薯餅、東北馬鈴薯泥飯包、粉耗子、麻辣拌、炸串等一些小吃，也基本都被馬鈴薯給承包了。
三、內蒙古
許多人只知內蒙的畜牧業發達，卻很少有人知道內蒙人也很擅長種馬鈴薯，尤其是烏蘭察布這裏可是被評為「中國薯都」的，且全國只此一個，不過烏蘭察布人更喜歡將馬鈴薯稱為「山藥」。烏蘭察布是國際公認的馬鈴薯生長黃金緯度帶，日照時間長、晝夜溫差較大，沙質土壤疏松肥沃，養育出的馬鈴薯莖塊大、皮色亮，吃著也是面沙可口。甚至有的品種還能直接生吃，入口微脆微甜，頗有點水果的感覺。
馬鈴薯和蓧面、羊皮襖並稱為內蒙三寶，所以沒有馬鈴薯對於內蒙人來說就等於是沒了半條命。內蒙人對待馬鈴薯的方式和東北人有些相似，講究的就是一個「燉」字，燉酸菜、燉五花、燉棒骨，以及燉哈拉海（長在草原上的野菜）。
另外還有馬鈴薯和面食的碰撞，馬鈴薯配上白面，做成燜面、湯面，配上蓧面，做成蓧面頓頓、蓧面磨擦擦、蓧面塊壘、馬鈴薯泥蓧面、蒸山藥魚魚等等，全是雙倍碳水的快樂。
在烏蘭察布還有一種名為馬鈴薯精精的美食，和洋芋攪團有些相似，都是把馬鈴薯搗成又香又糯又勁道的泥，然後用涼湯拌著吃。當地的玻璃餃子也是用馬鈴薯做的，熟馬鈴薯加白面、馬鈴薯澱粉一起制成餃子皮，包上餡料蒸熟，看起來晶瑩剔透的，吃起來也是香軟勁道。
四、新疆
地大物博的新疆盛產各種瓜果蔬菜，馬鈴薯也不例外，像伊犁的昭蘇、塔城的沙灣、昌吉的奇台、吉木薩爾等一些地方都出產著非常好吃的馬鈴薯，特別是奇台生長的白洋芋，不僅是新疆有名的特產，同時也是國家地理標誌保護產品。
新疆的地理環境人人皆知，晝夜溫差很大、光照充足少雨，土壤也十分優質，還有天山雪水灌溉，馬鈴薯生長在這裏簡直是悠然自得，個頭是一個勁的往上竄，馬鈴薯的肉質也格外粉糯、鮮香。
別的先不說，就看新疆大盤雞的受歡迎程度就知道新疆的馬鈴薯有多好吃，畢竟成功的美食是需要每一樣食材都足夠好吃的，大盤雞中那吸滿鮮辣雞湯的馬鈴薯，要比雞肉吃著更為鮮美上癮，沒有馬鈴薯的大盤雞那才是真正的失去了靈魂。
還有如果要去新疆玩，一定要去嘗嘗哈薩克馬鈴薯片，羊肉、馬鈴薯、皮牙子，再配上青紅椒炒成一盤，看著普通吃著卻十分驚艷。如果這兩樣還不滿足，那就再去吃馬鈴薯炒魚魚、糖洋芋、馬鈴薯燒牛肉、馬鈴薯丸子、馬鈴薯餃子、馬鈴薯拌湯，反正在新疆絕對能輕輕松松實作「馬鈴薯自由」。
五、雲貴
位於中國西南端的雲貴兩省，也是種植馬鈴薯的大戶，貴州的威寧、雲南的曲靖、宣威都有著大片大片的馬鈴薯種植基地。由於海拔高、日照時間長、濕潤多雨，馬鈴薯在這裏快速生長成美味，而且不光產量多，馬鈴薯的品種更是多到數不清。
威寧培育出的「黔芋9號」畝產高，品質優口感佳，很適合鮮食和油炸著吃。還有雲南的七彩馬鈴薯，外黃內紫，橫切面猶如一朵盛開的紫玫瑰，口感更是一流，酥香軟糯，簡單的煮著吃、烤著吃就能好吃到讓你停不下來。
要論全國人誰最愛吃馬鈴薯？那貴州人和雲南人也要誓死爭個高下！貴州人的一天幾乎都被洋芋包圍，早上來不及吃飯就現到街上買個燒洋芋或蛋包洋芋，邊走邊吃，中午一鍋馬鈴薯飯，吃到撐的走不動路。
下午還要去街邊買份香辣脆糯的炸洋芋條、炸洋芋坨坨，或是炸的金黃的洋芋粑當做下午茶吃，晚上到鹵品攤再來份拌了辣椒、折耳根的鹵洋芋或是小吃店裏來個洋芋絲餅、烙鍋洋芋，晚上看電視的時候還要拿包麻辣洋芋片、洋芋絲解解饞。
雲南人也不服輸，洋芋粑粑、炸洋芋、烤洋芋一樣也是天天吃，還有和馬鈴薯飯相似的銅鍋洋芋飯。雲南人還頗愛吃白水煮洋芋和水煮洋芋片，大概是更能品味到馬鈴薯最原本的鮮美滋味。
另外他們還吃幹炸洋芋片、紅燒肉燉洋芋、青椒洋芋絲、幹焙洋芋絲、老奶洋芋、涼拌洋芋、黃金小洋芋、瓜尖炒洋芋、馬鈴薯炒鮮花、丕菜舂馬鈴薯等等，各種洋芋類食物能把人看得眼花繚亂。
——老井說——
以上五個地方只是中國的一小部份產馬鈴薯的地方，產出的馬鈴薯相對更優質，味道更好一些，像中國的山東滕州、高密，河南通許縣、河北圍場縣等地也都是馬鈴薯的高產區，還有湖北恩施產的小馬鈴薯、四川涼山產的烏洋芋等特色馬鈴薯也都非常好吃。如果大家還知道哪的馬鈴薯好吃，或是哪裏人最會吃馬鈴薯，歡迎在評論區分享留言。
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