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餃子是中國飲食文化最有代表性的食物之一，每當冬至、年三十的時候在中國北方地基本區家家戶戶都會包餃子。
即便是比較忙碌的人也會購買速凍餃子，讓這一天充滿儀式感。
也正是因為餃子在中國人心中擁有著重要的飲食地位，市場上面的速凍餃子銷量在相關的節慶日會呈現大振幅上漲趨勢。
無論是超市還是網路消費平台，我們總是能夠看到各種品牌的速凍餃子。
品牌不一樣價格自然也有差別，細心的消費者發現在眾多速凍水餃品牌中有三四十塊一袋的也有九塊九一袋的。
甚至還有五塊錢一斤的速凍水餃，有不少的消費者便因為價格便宜從而心動。
但是也有部份消費者產生疑問，自家包的餃子算上時間和人工一斤的成本絕不低於二十塊錢。
那麽在超市和網上僅需要五塊錢就能買到一斤的速凍餃子成本又該是多少呢？
還有一些消費者則是對速凍水餃的食品安全性感到擔憂，如此便宜的售價為了保障盈利究竟是用什麽做的？ 購買這些廉價水餃的消費者，該不會是被商家套路了吧？
一、 受歡迎的速凍水餃
根據相關平台的統計，近些年速凍水餃的銷量是在逐步增長的。
尤其在冬至、年三十這樣有著吃水餃習俗的節慶日，速凍水餃往往呈現供不應求的情況。
當然了也有很多人認為餃子還是自家包的好吃，速凍水餃是沒有靈魂的。
但是對於那些在外打拼的年輕人而言，速凍水餃省時省力還不貴自然就成為了最佳選擇。
即便不是節慶日，平日裏沒有時間做飯的年輕人出了從外面買著吃購買速食產品也成為了主流。
和泡麵、自熱鍋所不同的是，速凍水餃的價效比似乎要更高一些。
畢竟速凍水餃有菜有肉還有碳水，泡麵雖然便宜卻沒有菜肉，自熱鍋的價格並不算便宜。
在一些超市和購物平台上面，速凍水餃僅僅需要五塊錢就能購買一斤，那麽如此便宜的水餃究竟是用什麽做的呢？
二、 速凍水餃的秘密
要知道速凍水餃的背後有著怎樣的的隱秘，首先就要清楚的知道水餃的成本受到哪些因素影響。
通常水餃的原料包含了餡料、調料以及面粉，餡料有菜有肉，其成本自然會受到這些原料的價格影響。
除了原材料的價格之外，生產水餃的成本也要計算在內。如果是人工成本價格自然不會便宜，這也是為什麽市面上的水餃店價格並不算便宜的原因。
但是速凍水餃的生產，人工成本幾乎可以忽略不計。
隨著科技帶來的便利，生產作業的人工成本在不斷降低。
就像速凍水餃在生產過程中，無論是和面、餃子皮、餡料還是最終的成型都可以透過機器完成。
機器代替人工不僅能夠降低用人成本，還可以提高生產效率。
細心的朋友可以發現，買回家的速凍水餃大小、外形基本都是一樣的就是因為是機器生產。
當然了僅僅是從人工方面節省成本還是不夠的，市場上面大量的「5元」水餃還會從原材料方面進行成本節約。
尤其是那些肉餡的速凍水餃，其原材料上藏著不少貓膩。
眾所周知調料和面粉的價格不會出現太大波動，但是諸如豬肉、羊肉這些肉類的價格基本隔一段時間就會出現一次變化。
所以部份速凍水餃生產商，就會選擇廉價豬肉制作餡料。
此前就有新聞報道，某地速凍水餃餡料生產的過程中選擇是用豬皮、豬下水等邊角料。
他們將這些邊角料煮爛，並且添加一定比例的香精、色素以及澱粉使得餡料看起來就和用豬肉制成的一摸一樣。
還有一些生產商更加喪心病狂，選擇使用過期肉類並且添加大量防腐物質。
也有使用更為便宜的動物肉類然後添加豬油、香精等物質，使得消費者吃起來以為是豬肉。
這些速凍水餃不僅吃起來口感劣質，還會對消費者的健康造成嚴重影響。
肉餡的速凍水餃有貓膩，並不代表素餡的速凍水餃就可以放心購買。
使用那些過期腐爛蔬菜做餃子餡的生產商並不是不存在，此前就有一些市場被爆出專門向餡料生產商提供「爛菜葉」的新聞。
有些沒有公德心的商家還會選擇到垃圾處理廠收購「爛菜葉」，而這些物質制成的餡料裏面則是含有大量的細菌以及有害物質。
還有一些速凍水餃使用的面粉和調料也存在極大風險。
劣質面粉和工業調料制作出來的餃子皮看起來顯得更白，會讓消費者誤以為這個餃子的品質更好。但是實際上，這些劣質產品會對人體的消化系統造成嚴重破壞。
當然了並不是說所有的速凍水餃都不能吃，除了那些無良商家透過無底線降低原材料成本之外，還有一些商家則是選擇使用包含了大豆蛋白等可代替性原材料。
這些代替品最大的特點就是口感上在處理之後類似肉食，並且價格更為便宜。
所以說並不是所有的速凍水餃都對人體健康有危害，無良商家也只是這個行業中的一部份。
對於行業內的大部份商家而言，還是具有職業良心和操守的，那麽我們在購買速凍水餃的時候應該註意什麽呢？
三、 怎樣挑選速凍水餃
對於我們沒有時間自己包餃子的朋友，在購買速凍水餃的時候一定要有評判標準。
首先就是要選擇帶有包裝的速凍水餃，並且包裝上面的品牌、生產日期、產地都要清晰。
最好是那些大廠生產的產品，因為大廠具有較強的社會影響力。如果這些廠家使用劣質材料被發現，造成的損失將是難以估量的並且還會受到法律制裁。
挑選這些品牌水餃，可以更好的避免購買到劣質、過期產品。
還有就是在購買之前可以詢問身邊有購買經驗的朋友，因為所采用的原料有問題是可以從口感上嘗出來的。
朋友推薦的更為靠譜，而不是自己去市場上購買最終被「劃算」的價格迷惑。
最需要註意的就是那些超市裏面的散稱餃子，往往這些餃子價格十分低廉。
有的超市散稱餃子素餡和肉餡都是一個及價格，部份消費者認為購買肉餡的更加劃算，這也是大部份消費者的心理。
然而就是這些劃算的肉餡餃子，其餡料使用了劣質原材料的機率才會更大。
而商家和超市也正是把握了消費者的這種心理，才會大量生產和進貨，其實消費者們就是被套路了。
在挑選速凍水餃的時候，還要檢查包裝是否出現破損、漲袋、漏氣等情況。
因為一旦出現了這些情況就說明水餃在運輸的過程中包裝出現破損，那麽裏面食物受到汙染的機率也會大大增加。一旦食用了受到汙染的食物，購買者的健康將會受到威脅。
在挑選速凍水餃的時候，價格也可以作為參考。在物價正常的情況下，一斤速凍水餃的價格一般在12-20元之間。
千萬不能貪圖便宜，價格過低的速凍水餃存在問題的風險更多。
最後，在購買速凍水餃的時候一定要檢查一下水餃上面有沒有很厚的結冰。
如果存在很厚的結冰，就說明速凍水餃出場之後在運輸的過程中因為保管不當「化了」。
速凍水餃上面的「厚結冰」是二次冷凍甚至三次 四次冷凍之後出現，這樣的水餃更容易出現食物變質等情況。
所以消費者們在購買的時候一定要擦亮眼睛避免買到影響健康的食物，當然了筆者在此還是建議少吃速凍水餃。
四、 為何要少吃速凍水餃
之所以要少吃速凍架子，是因為速凍餃子通常都是長期處於冷凍保存。 這就會使得餡料中的維生素迅速流失，餃子的營養價值消失。
並且速凍水餃是機器生產，所以餃子皮的薄厚程度不一樣。在運輸過程中水餃皮面破裂，就會使得細菌等有害物質進入。
再加上長久冷凍的速凍水餃中的鹽和蔬菜容易產生亞硝酸鹽，而人體亞硝酸鹽過量則會致癌。
前文也說了生產商為了節約成本會使用一些肉類替代品，為了口感上和肉更像則會添加大量油脂。
在眾多動物油脂中，豬油是眾多生產商的的第一選擇。
根據相關數據顯示，一個速凍水餃的油脂含量在2g左右。而一位健康的成年人每日攝入油脂含量不宜超過30g，所以過多食用速凍水餃對人們的健康並沒有什麽好處。
那些患有三高的人群，更應該避免食用速凍水餃。
結語
總之，速凍水餃雖然在便捷、劃算等方面給我們帶來了不少好處。但是在購買的時候還是要細心一些， 挑選更為正規安全口碑好的品牌，避免給我們自身帶來健康風險。
那麽讀者朋友們會選擇速凍水餃還是自己動手「包餃子」呢？歡迎留言點贊，一起交流。
