臘八剛過，明天我們就要迎來大寒！
大寒是24節氣中最後一個節氣。俗話說「小寒大寒，殺豬過年」，每年到了大寒，人們就開始忙著掃塵潔物，沐浴更衣，貼窗花什麽的，為即將到來的新年做準備。
寒冷的冬天，大部份人都是吃得多動得少，整個人都好像一只慵懶的貓，只想趴在暖暖的被窩裏面，但這樣身體的抵抗力就會降低，而且大寒已悄然到來，這是一年中最冷的節氣，如果防禦不好，很有可能會受寒生病。
雖然天寒地凍，但還是要適當做一些體育鍛煉，來提高免疫力。此外飲食與人體的健康息息相關，除了餐桌上的營養外，還可以吃一些有營養的小吃食，建議大寒來臨時，不管有錢沒錢，多吃這4種美食，驅寒又保暖，平安過冬天。
民間有大寒時節吃糯米的說法，因為糯米能夠補養人體正氣，吃了後能周身發熱，起到禦寒、養胃、滋補的作用。
冬天是補腎的最佳季節，黑色入腎經，多食黑，能夠養腎防寒，增強人體免疫功能。各種黑色食物，各有所長，如黑米可以補腎暖肝健脾；黑豆可以強壯筋骨；黑芝麻可以滋養肝腎，潤燥滑腸；黑桑葚滋陰補血、生津潤燥。
精心挑選了這四種黑色的食材，搭配柔軟的糯米，用馬鈴薯泥包裹而成的這個小點心，柔軟細膩，Q彈爽口，5塊錢就可以蒸一大鍋，當點心當主食都成，我家小朋友一口氣能吃七八個呢！多做點凍起來，一周早晨都不愁啦！
一口下去，馬鈴薯泥的粉糯、糯米的柔軟，包裹上顆粒分明的黑米和黑豆，口感太贊了，細細咀嚼，芝麻的香味鋪滿了口腔，桑葚的回甘，讓人忍不住大口大口直接啃完！一不小心，兩個三個就下肚了，強烈推薦大家試試喲！
做法挺簡單的，一起來看看吧——
【五黑馬鈴薯餅】
水晶馬鈴薯皮：馬鈴薯泥350克
馬鈴薯澱粉300克（250g加入馬鈴薯泥，50g用於做燙熟粉）
開水60克
餡料：黑米60克 黑豆50克 黑芝麻30克 黑桑葚40克 糯米60克（糖或者鹽調味）
做法：
食材都準備好。
我喜歡用白鯊家的粉，廣東是小吃之都，各種糕點精致美味，白鯊是廣東的面粉老品牌了，他們家的粉品種多，品質好，自己在家就可以做各種的廣式早點了。
黑米黑豆糯米混合起來，用清水淘洗幹凈，加入比煮飯稍微多一點的水。
黑桑葚是即食的，不用清洗，直接加進去即可。
用煮飯鍵煮熟，各種黑黝黝的食材搭配在一起太誘人了，直接就開吃了，邊吃邊做哈哈。
我家喜歡吃甜的，趁熱，加入兩大勺紅糖，（喜歡吃鹹的加鹽）
黑芝麻炒香，加入煮熟的食材中。
充分攪拌，所有的食材全部拌勻就可以啦。
接著做皮：馬鈴薯去皮，切片，隔水蒸熟，趁熱壓成泥。
馬鈴薯泥350克加入250克馬鈴薯澱粉。
稍微不燙手的時候，揉成馬鈴薯面團。
取50g馬鈴薯澱粉於耐熱的碗中，迅速加入60毫升開水，攪拌成稍微透明的面團。
將揉好的馬鈴薯面團加入到和好的馬鈴薯面團中。
揉搓至面團不易散開且不粘手的團子，蓋上保鮮膜防幹燥備用。後面的操作過程都要蓋保鮮膜防止幹燥。
將揉好的馬鈴薯面團分成小劑子。
團圓後，壓平，直接用手捏成薄薄的圓形面片，邊緣稍微薄一點。
煮好的黑米餡放在面團中間，包裹起來，收口整理下。
全部做好後，放入蒸鍋，馬鈴薯皮很粘，底下鋪玉米葉片，大火蒸12分鐘即可。
蒸熟後稍微放涼點，待表面水汽微微收一收就不會粘手了。
小貼士：
嫌麻煩的話，皮可以直接用面團，或者幹脆買點餃子皮或者餛飩皮都行，不過馬鈴薯皮口感筋道、細膩、柔軟，有時間的話還是值得試試的！
馬鈴薯面團很容易變幹，整個操作的過程都要蓋上保鮮膜，防止馬鈴薯面團表面發幹。
熬過了大寒，春天就不遠了，怕冷的小夥伴們一定要堅持各方面註意，千萬不要被疾病鉆了空子。強健的體質才是阻擋疾病最好的基石，所以，大寒時節一定要積極調理，除了堅持鍛煉，還要多吃營養豐富、補充能量的食物，驅寒保暖，平平安安的度過這個冬天。
