青椒炒肉絲
食材:青椒、瘦肉、姜蒜~
做法:青椒和瘦肉都切絲,肉絲加生抽,胡椒,澱粉抓勻腌制10分鐘~
油熱下肉絲,快速滑散盛出。鍋留底油放姜蒜爆香,下青椒炒至斷生,倒入肉絲翻炒均勻,調味加鹽,生抽,雞精即可~
包菜炒粉絲
食材:包菜、粉條、蔥蒜、小米辣~
做法:首先把粉條用溫水泡著,泡軟。
調個碗汁:碗裏加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、適量鹽和雞精+半碗清水攪拌均勻備用~
油熱下蔥蒜,小米辣爆香,倒入包菜絲炒軟,再倒入粉絲翻炒,倒入料汁,翻炒均勻即可出鍋~
馬鈴薯炒肉絲
食材:馬鈴薯、瘦肉、蔥花~
做法:馬鈴薯切絲,瘦肉切絲加少許鹽,生抽,胡椒粉,澱粉抓勻腌制,放點油使肉更滑嫩~
油熱倒肉絲炒熟,放入蔥花炒香,倒入馬鈴薯絲翻炒,調味加生抽、蠔油、白醋、白糖、大火翻炒均勻即可~
櫛瓜炒雞蛋
食材:櫛瓜、雞蛋、蒜末~
做法:櫛瓜去瓤切片。雞蛋打散,油熱倒雞蛋液炒熟盛出,留底油爆香蒜末,倒入櫛瓜炒至斷生,加入雞蛋,加一勺生抽、一點鹽和雞精,翻炒均勻即可~
油豆腐炒辣椒
食材:油豆腐、青紅椒、蒜末、蔥花~
做法:油豆腐對半切開容易入味
油熱下蒜末炒香,加一勺生抽、蠔油、一勺豆瓣醬、少許白糖炒勻,倒一碗水澱粉煮至冒泡,倒入油豆腐翻炒,下青紅椒炒香,翻炒均勻撒上蔥花即可~
每道菜不僅僅是味覺上的感受,更是一次獨特的烹飪之旅。大家好,我是吃顆麥芽糖 ,一個熱愛美食的人,很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!