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上海年味最濃的菜場,「臘味森林」煙火氣十足,已進入動遷

2024-07-20美食

上海年味最濃的菜場,「臘味森林」煙火氣十足,已進入動遷

相較於上海以吳中菜場為代表的「紅色菜場」,平民百姓的「原生態菜場」則顯得更為貼近日常生活。柴米油鹽,不加包裝,才是真正的人間美味。東江銀菜場位於上海東江銀街,每到春節都有「上海年味最濃」的稱號。來自全國各地的上海居民紛紛前來采購春節的原料;還有很多攝影愛好者來到這裏,拍攝一些罕見的人文主題,記錄老弄堂的風情。

雖然去年江陰東街地區的老鎮政府已經完成舊城改造,搬遷到其他地方,但附近的土地都是空置的;不過,這絲毫不影響這裏的人氣,菜市場裏依舊人來人往,熱鬧非凡。老鎮的居民們最愛做的事就是去菜市場采購食材,品嘗美味佳肴。雖然近幾年很多居民都搬走了,但大家還是習慣在過年前回到相對熟悉的菜市場,找到自己熟識的攤販,繼續逛街。市政廳是屬於所有人的,也是所有人的。

一走進江陰東街美食街,就立刻體會到所謂「年味最濃的美食街」是怎麽來的了。不用刻意擡起頭來,掛在上面的肉首次吸引了客人們的目光,黃鱔絲、酸菜香腸、醬肉、風中雞、鹹鵝等等,構成了一片"肉林",和大紅燈籠形成了一道年味兒"風景線"。這是我在上海任何一個菜市場都沒有看到過的景象。不管是江浙菜還是粵菜,這裏都有。

肉類罐頭由於其品質穩定,不使用任何添加劑,價格低廉,因此,常有顧客慕名前來訂購。很多攤販都在這裏幹了幾十年,都有固定的客戶群。在年三十的購物高峰期間,各種各樣的肉類罐頭經常會出現缺貨的情況,因為這些肉都是透過網路運輸的。成交之後,買方和賣方互道"新年好";這個普普通通的菜市場,充滿了人們生活中自然形成的年味兒。

除了誘人的肉類罐頭之外,美食廣場還提供了新鮮、水產、蔬菜、水果和半成品等多個品種,以及福建蘆筍,浙江筍尖,寧夏小白菜等時令農產品。隨便逛了一圈,發現這裏的食物品質都很好,新鮮,平均水平比我以前去過的很多地方都要高。長期以來,這個市場一直坐落在居民區的中心地帶,為周邊居民的日常生活提供了極大的方便。

東江陰馬路市場仍以「美食+小吃」著稱,許多顧客都會來此用餐,或者把小吃帶回家。沿街店鋪多為傳統小吃,其中大福齊連鎖老字號,占地面積不小,經常有附近居民到此購買鹵鴨、熏魚、方肉等熟食,生意火爆。或者就當它是"社群食堂"吧,這裏有很多上海的傳統小吃,如小籠包,餛飩,鍋貼,排骨年糕,蔥油拌面等等。

除了像大福記這樣的連鎖餐廳,美食廣場裏還有很多其他的珍饈美味。例如,虎爪爪,這是一種在上海已經絕跡的小吃,在這兒也有。這家店的老板還在用炭爐,每天限量200個,據說每次做出來都得排隊。更值得一提的是,美食廣場上的小吃,不僅限於地方風味,如揚州的獅子頭,福建的千裏香餛飩,台灣的酥皮撻,西藏的青稞包,東江銀街的美食廣場,歡迎各地商家前來開店。

伴隨著整條街區的搬遷,東江銀街美食街也迎來了最後的收尾。雖然我們並不清楚這條美食街未來會遷往何方,又會以什麽形式延續下去,但是這個便利而又充滿了生活氣息的「煙火炮集點」,將永遠留在我們心中。

地址:東江銀街129-4-6號:上海市黃浦區

交通:小南門站9號線

六點至七點開放