西藏阿拉嘉寶酒業有限責任公司
西藏阿拉嘉寶酒業公司是2011年才成立的一家年青的酒廠，他們現在銷售的主力產品阿拉嘉寶系列（包括梵天佛地、阿拉嘉寶A7和小阿拉嘉寶），都是2014年和2015年蒸餾生產、入壇儲存的老酒。
一家廠齡只有12年的酒廠居然在賣老酒，這可能嗎？
一開始我也是有些疑慮的，等2023年7月，我到酒廠做了實際的探訪，和酒廠總經理胡誌平先生、副總經理和銷售總監周有偉先生、生產廠長哈祖德先生進行了深入的溝通，實地考察了生產車間、儲酒庫、灌裝線，品嘗了各種酒之後，判斷出他們所銷售的酒確實是老酒。按照國家相關白酒標準的規定：清香型白酒在蒸餾入壇後超過三年，濃香型白酒在蒸餾入壇後超過五年就可以算老酒了。阿拉嘉寶現在的系列酒，第一批全是2014年生產的酒，距今已經九年了，當然可以稱之為老酒。
為什麽一家年青的酒廠可以賣老酒呢？這是由這個酒廠特定的生產條件和市場環境決定的。
李尋老師與西藏阿拉嘉寶酒廠總經理胡誌平先生（右）、品質部負責人石青林先生（左）在酒庫品鑒2015年的阿拉嘉寶青稞酒
西藏阿拉嘉寶酒廠2011年建廠，2012年出酒，2014年已經形成了穩定的產能。但是它面對的是西藏自治區這個市場，西藏自治區的面積說起來很大，面積120.28萬平方公裏，但人口比較起來卻非常少，全自治區人口有360萬左右，漢族只有60多萬人，300萬左右是藏族同胞。藏族同胞習慣上參照的是傳統發酵的低度青稞發酵酒，高度的白酒飲用量不大。面對這個狹小的市場，阿拉嘉寶酒廠生產的酒銷售量有限，但酒廠的生產量是穩定的，年產能是500多噸酒，每年積累下來了三、四百噸的老酒。2022年，酒廠才決策大力發展區外市場，原來酒廠名叫西藏天佑德青稞酒業公司，2023年5月改名西藏阿拉嘉寶酒業有限公司，推出了阿拉嘉寶這個品牌。因為已經儲存了這麽多年的老酒，酒廠就制定了一個戰略：賣老酒，儲新酒。第一批灌裝的酒是2014年生產的酒，確實是貨真價實的老酒。在實際品飲過程中，每一種都讓人感覺口感驚艷，飲後身體舒適感非常好。在海拔3600多米的拉薩，我的同事朱劍一次飲用過四兩左右，而另外一位來酒廠短期工作的北京女士小樊，一次喝了六兩多，第二天起來身體沒有任何異樣感受。
2023年8月，我們攜帶「小阿寶」，到炎熱的湖北武漢、湖北通城和湖南嶽陽旅行，沿途飲用這款酒，搭配兩湖地區的各種鮮魚，相得益彰，同時發汗、解乏，緩解了旅途中的疲勞，飲後身體舒適感很好，充分感受到了中國白酒老酒的迷人魅力。
2023年8月4日，湖南嶽陽小羅魚蟹館。阿拉嘉寶搭配洞庭鮮魚，相得益彰
按照酒廠的規劃，每年銷售的都是老酒，新生產的酒就不銷售了，儲存起來，但這個戰略能否實作呢？我看不一定。因為阿拉嘉寶酒廠的產量本來就不大，積累的老酒數量有限，現在酒廠才剛剛在全國內地做推廣，知道這款酒的人不多，因此銷量不大，這種銷售模式還能夠維持下來；一旦宣傳推廣到位了，目前他們的這批產品在市場上是賣不了幾天的，一個「小沖鋒」下來，可能兩個月時間就把那一年的老酒全賣完了。以「梵天佛地」這款老酒為例，第一批酒是2022年灌裝的，酒體是2014年的酒，總共灌裝了3000瓶紀念版，分到我這兒的時候已經是第2279瓶了。我是2022年6月拿到這款酒的，今年到酒廠實地考察之後，我決定開始推廣和分享阿拉嘉寶系列酒，但到具體落實的時候，才發現2014年的「梵天佛地」已全部售罄，現在只有2015年灌裝的酒，包裝略有調整，而且新灌裝的酒還沒有出來。我們能銷售的只有500毫升裝的阿拉嘉寶A7和小阿拉嘉寶，小阿寶是100毫升裝，一條是5瓶，這兩款酒目前是2014年的酒。也就是說，2014年的「梵天佛地」已經賣完了，想要再買的話，只能等著2015年的酒灌裝出來。透過這個事例，從側面可以看出，如果真正賣開了，2014年的阿拉嘉寶A7和小阿拉嘉寶很快也會售罄，接著就只能賣2015年的酒了，2015年當然也是老酒；可如果再售賣得快一點，可能2020年前的酒很快就會賣光，將來就未必有那麽多老酒可賣了。
簡單總結一下：西藏阿拉嘉寶酒業公司盡管是個年輕的酒廠，但現在賣的酒是老酒，是九年以上酒齡、貨真價實的老酒。這批酒的數量並不多，賣完之後，酒廠會嚴格按照老酒的數量來灌裝，像「梵天佛地」這款酒，2014年的酒沒有了，就灌裝2015年的酒。但在未來，酒廠的老酒戰略還能持續多久，是有不確定性的。總之，如我以前所說：好酒可遇不可求，現在我們有機會遇到了這批老酒，那麽不妨先盡情享用。
小阿拉嘉寶，2014年蒸餾生產
阿拉嘉寶A7，2014年蒸餾生產
2014年蒸餾生產的阿拉嘉寶梵天佛地
李尋老師白酒著作
