在夏天這個季節，濕氣悄然潛伏，伺機影響我們的身體。但幸運的是，夏季也為我們提供了獨特的養生條件。在三伏天期間讓我們積極行動起來，利用這一時期，調整生活和飲食方式，讓身體得到更好的養護。
芡實煲湯可以給我們的身體帶來一定調理，因此，今天廚娘就用芡實搭配山藥、板栗、蓮子等食材，做一道滋補營養的 板栗山藥芡實湯 。
接下來，就讓我們一起來看一下這道湯的具體做法吧。
★★★ 板栗山藥芡實湯 ★★★
食材準備：
板栗10個、山藥1根、豬骨400克、芡實10克、蓮子10克、紅棗5個、生姜1塊、枸杞適量
備菜準備：
第一步： 把豬骨放入鍋中，加入拍碎的姜塊、適量料酒，開火煮沸焯一遍水，然後盛出備用。
第二步： 板栗剝皮後，清洗幹凈放入碗中備用。
第三步： 山藥削掉外皮後，切成小段，放入盤中備用。
第四步： 芡實、蓮子、紅棗過一遍清水後，放入小碗中備用。
開始烹飪：
第一步： 把焯過水的豬骨放入高壓鍋內膽中。
第二步： 然後放入處理好的板栗。
第三步： 放入洗幹凈的芡實、蓮子、紅棗。
第四步： 往內膽中加入2升清水。
第五步： 往內膽中加入1勺食用鹽，給整道湯調味。
第六步： 放入高壓鍋裏，蓋上蓋子，按煲湯鍵燉煮40分鐘。
第七步： 開蓋後倒入砂鍋中，開火放入山藥段，燉煮10分鐘，讓其變得軟糯。
第八步： 最後放入枸杞，攪拌一下，就可以享用這道湯了。
這道湯剛入口時，首先感受到的是板栗的香甜軟糯，它那細膩的質地仿佛在舌尖上輕輕化開，釋放出濃郁的自然甜香。接著，山藥的滑嫩與綿軟接踵而至，給口腔帶來一種柔和而舒適的觸感，它的味道清淡而甘美，與板栗的甜香相得益彰。而芡實、蓮子則增添了一份獨特的口感，它略帶嚼勁，卻又不失軟糯，為這道湯增添了一絲層次感。
★★★ 烹飪技巧總結 ★★★
這道湯的做法很簡單，但是需要註意一點，就是山藥的放入順序，山藥質地比較綿密，且很容易熟，如果放入氣壓鍋裏燉煮，很容易煮爛，變得碎碎的夾不起來，不太容易能夠品嘗到山藥的口感，因此我們應該在等湯煲好後，再放入山藥進行燉煮，這樣山藥既完整口感也很好。
★★★ 不適合吃的人群 ★★★
1、 腸胃積滯或便秘人群： 這類人群本身消化功能較弱，容易出現腹脹、腹痛、噯氣等癥狀。板栗、山藥和芡實都有一定的收斂作用，可能會使腸道蠕動減緩、加重腸胃積滯的情況，導致消化不良、便秘等癥狀加劇。
2、過敏體質人群： 這道湯裏的食材有板栗、山藥、芡實、蓮子、豬骨，如果對這些過敏的人群飲用此湯可能會引起過敏反應，不利於身體健康。
3、痛風人群： 豬骨屬於高嘌呤食物，痛風患者食用後可能會導致血尿酸升高，誘發痛風發作或加重病情，所以患有痛風的人群，盡量避免食用這道湯。
今天的內容到這裏就要結束了，如果你也喜歡這道【板栗山藥芡實湯】可以給我們多多點贊、收藏，亦或是轉發給你的親朋好友，讓他們也能了解這道湯的好處。
感謝大家的喜愛與支持，我們下期再見！
