明日初伏，入伏要知道忌嘴，「食3瓜，吃3肉，忌3味」，安度苦夏！
老話說：「冷在三九，熱在三伏。」明天是入伏第一天，今年的三伏天足足有40天，是一個加長版三伏天，據氣象台預測，今年最熱的幾天，也許就在初伏這幾天。這幾天出門，真的很熱，馬路上的溫度跟熱鍋一樣燙人，出門一趟就是一身汗水，導致回家後沒有一點食欲。但是伏天出汗多，新陳代謝快，不吃東西是不行的，再沒有胃口也要逼著自己吃點東西。
俗語說：「冬養三九，夏養三伏。」三伏天，我們在飲食方面，要做好相關的註意事項，首先入伏後要知道忌嘴，其次要註意營養均衡，不能只吃蔬果，不吃主食和肉類，在這裏，我要建議大家：三伏天，牢記食3瓜，吃3肉，忌3味，安穩度過這個苦夏。具體該怎麽做？一起往下看！
一，食3瓜——冬瓜，苦瓜，西瓜。
1，冬瓜。
三伏天炎熱，冬瓜是我們餐桌上的常客，冬瓜中的水分含量高，而熱量卻很低，又富含維生素，食用起來清淡又好消化，食用後消暑下火又祛濕，特別適合夏季食用。
推薦菜品：【冬瓜蝦仁湯】
主要食材 ：冬瓜，蝦仁。
調味料 ：食鹽，香蔥，老姜，料酒，香菜。
操作步驟 ：1，冬瓜去皮去籽，切成小塊後，沖洗幹凈後控幹水分。蝦仁解凍後加入食鹽，香蔥，老姜和料酒，腌制去腥。
2，把冬瓜放入鍋中，加入清水和食鹽，大火燒開後，燜煮2分鐘，再加入腌制好的蝦仁。
3，等蝦仁變色後，加入食鹽調味，再加入香菜段，攪拌均勻後，即可關火出鍋。
2，苦瓜。
老話說：「夏吃苦，人不苦」，夏季吃些苦瓜，對人體很有好處。苦瓜中含有較多的脂蛋白，苦瓜甙、苦味素等營養元素，適量食用苦瓜，有補充營養、降低血糖、促進食欲、排毒減肥、增強免疫力等功效。
推薦菜品：【涼拌苦瓜】
主要食材 ：苦瓜。
調味料 ：食用油，食鹽，香蔥，大蒜，辣椒，雞精，生抽。
操作步驟 ：1，苦瓜洗凈後對半切開，挖出裏面的瓜瓤和瓜子，切成薄片後備用。然後把香蔥，大蒜，辣椒也洗凈切好，放入碗中備用。
2，鍋中燒水，水開後放入苦瓜，焯水2分鐘後，撈出來過涼。鍋中燒油，油熱後倒入調料碗中爆香，再加入生抽、雞精和食鹽攪拌均勻。
3，把調好的料汁倒入苦瓜中，攪拌均勻後，裝入盤中，即可上桌。
3，西瓜。
西瓜是夏季消暑不可缺少的美味，它含有豐富的維生素、礦物質等營養成分，可以補充體內水分的損失，還可以補充體力，利尿消腫等，是人們夏季最愛的水果。西瓜除了直接吃，還能做西瓜果凍，深受孩子們的喜愛。
推薦菜品：【西瓜果凍】
主要食材 ：西瓜，白涼粉。
調味料 ：白糖。
操作步驟 ：1，半個西瓜挖出裏面的瓜瓤，放入料理機裏打成果汁，瓜皮留著備用。白涼粉用清水化開後備用。
2，把果汁倒入鍋中，大火燒開後，加入白涼粉，攪拌均勻後，關火出鍋。
3，把果汁倒入西瓜皮中，等它自然晾涼後，就凝固了，可以連西瓜皮一起切塊，也可以倒扣出模後切塊裝盤。
二，吃3肉——泥鰍，瘦肉，鴨肉。
1，泥鰍。
中醫認為，泥鰍 是平性的食物，既不寒涼也不溫熱。這意味著食用泥鰍不會引起身體的溫熱或涼寒反應。並且泥鰍中富含蛋白質和鈣、鐵等康物質，對於需要補充蛋白質的人群，和身體虛弱、營養不良，以及生長發育的兒童來說，都是一種很好的食物。
推薦菜品：【泥鰍紅棗湯】
主要食材 ：泥鰍，紅棗。
調味料 ：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒。
操作步驟 ：1，泥鰍清洗幹凈，摘去內臟，放入開水中燙一下，去除黏液後，加入蔥姜料酒腌制去腥。紅棗洗凈去核備用。
2，鍋中加入食用油，油熱後放入泥鰍煎至兩面金黃，加入姜片和料酒爆香，然後再加入足量開水，大火燒開後，加入紅棗。
3，再次大火燒開後，轉小火燜煮半個小時，再加入食用調味，即可關火出鍋。
2，瘦肉。
豬肉也是平性的食物，夏季我們可以多吃瘦肉，瘦肉中富含蛋白質，但脂肪含量不高，也不油膩，食用後具有滋補腎臟、養血、滋陰潤燥等功效。
推薦菜品：【小酥肉】
主要食材 ：瘦肉。
調味料 ：食用油，食鹽，香蔥，大蒜，姜片，料酒，澱粉，小酥肉專用粉。
操作步驟 ：1，瘦肉洗凈後切成長條狀，加入食鹽，蔥蒜姜水，料酒，澱粉抓勻後，腌制入味。
2，半小時後，把小酥肉專用粉倒入碗中，加入食用油和腌制的料汁，攪拌均勻後，放入肉條拌勻，鍋中加入食用油，油熱後放入肉條炸至金黃酥脆後撈出。
3，想要更加酥脆，油溫升高，放入炸好的小酥肉復炸一遍，撈出控油，喜歡口味重一點的，撒上椒鹽粉拌勻，美味即成。
3，鴨肉。
鴨肉屬於「涼性」食物，很多地方有夏季吃鴨肉的習俗。鴨肉中富含蛋白質、維生素、礦物質等營養元素，很適合三伏天裏清補，常吃也不會有什麽壓力。
推薦菜品：【啤酒鴨】
主要食材 ：鴨子，青紅椒，啤酒。
調味料 ：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，白糖，香料。
操作步驟 ：1，鴨子斬塊後洗凈，放入鍋中，加入蔥結、姜片、料酒，再加入清水，大火燒開後，撈出洗凈。
2，鍋中加入食用油，油熱後放入鴨肉翻炒均勻，然後加入香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽和香料翻炒均勻，最後加入一罐啤酒，大火燒開。
3，燒開後轉小夥燜煮至鴨肉軟爛，再轉大火，加入白糖調味收汁，湯汁不多時即可出鍋。
三，忌3味——忌吃辛辣味，忌吃堅果類，忌吃隔夜食物。
1，忌吃辛辣味 。
夏季本來就燥熱，吃辛辣食物就好比火上澆油，會使人更加燥熱，出現上火癥狀。所以辛辣食物要忌口。
2，忌吃堅果類。
夏季天氣熱，出汗多，我們要多喝水，多吃含水量高的食物，而堅果中油脂含量高，幾乎不含水分，食用後會出現口幹舌燥的感覺，因此，夏季最好不要吃堅果。
3，忌吃隔夜食物。
三伏天空氣濕熱，細菌的繁殖速度快，剩菜、剩飯一會會功夫就變質了，很多人把它放入冰箱，以為這樣就安全了，其實，冰箱裏長時間冷藏也會變質，食用後容易鬧肚子，所以夏季做飯菜盡量不要隔夜，一次性吃完最好。
關於入伏後的飲食禁忌，就分享到這裏，朋友們，大家有什麽好的解暑方法嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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