進入三伏天,建議:少吃羊肉和牛肉,多吃5種肉,輕松入伏天
1.廣式三杯鴨
這道廣式三杯鴨太太太好吃了!簡易版家常菜三杯鴨,醬香濃郁,鮮香四溢,好吃到舔手指,做法非常簡單。
食材鴨子、老抽、冰糖、米酒、蒜頭、姜片、洋蔥
做法️半只鴨子洗凈,瀝幹水份備用,表面刷一層老抽上色️鍋熱倒入一杯油,放入鴨肉煎至兩面金黃,放入蒜頭、姜片、洋蔥,炒出香味,放入冰糖️倒入生抽1杯、米酒1杯、開水2碗,蓋蓋大火煮開後轉中小火煮40分鐘,中途翻一下,出鍋切件擺盤就可以了。
這個廣式三杯鴨醬香濃郁,做飯簡單,大人小孩都愛吃,家人們快來試一試~
2.鱔魚
隨著季節的更叠,一種被譽為「補腎高手」的食材——鱔魚,正大量上市。
其營養價值之高,甚至勝過鹿茸,成為滋補佳品。對於男性而言,食用鱔魚能夠補肝強腎,增強體質;而女性食用後,則能使面色紅潤如桃花,增添魅力。
制作這道滋補佳肴:
首先需準備新鮮鱔魚、幹辣椒、蒜、生姜和花椒。將鱔魚洗凈切段,熱油中小火煸炒至水分幹,再加入大蒜、生姜、花椒和幹辣椒段翻炒均勻。
最後,加入豆瓣醬、幹辣椒面炒香,調味(鹽、白糖、生抽)後即可出鍋。
這道菜不僅味道鮮美,更是一道滋補養生的佳品,值得每個家庭嘗試。
3.蝦米炒茼蒿菜
簡單又好吃的炒茼蒿,清脆爽口,配米飯真的太香了
食材:蝦米、茼蒿
做法:
1、熱鍋熱油下入蒜、蝦米炒香。
2、下入茼蒿大火翻炒,加少許鹽、生抽、蠔油調味(鹽不要放多,蝦米也帶點鹹味)即可。
4.肉末茄子
下飯菜-肉沫茄子~
醬汁:兩勺生抽,一勺蠔油,一勺澱粉,半勺老抽,半勺白糖,少許鹽雞精半碗清水攪勻。
5.紅燒雞腿
雞肉這麽做太好吃了,全家都會誇你是大廚。
準備食材:半只雞、青紅辣椒、蔥姜蒜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉
做法:
1、熱鍋冷油加冰糖炒糖色,倒入雞塊(不焯水)炒勻,加入蔥姜蒜、八角、桂皮。
2、調醬汁:1勺生抽、1勺黃豆醬、1勺蠔油、適量胡椒粉、1勺料酒攪勻。
3、倒入醬汁,加水沒過雞塊,大火煮開,轉小火蓋蓋燜煮40分鐘,加青紅辣椒翻炒均勻即可出鍋。