負責人加藤團秀說：「沒有海外業務的成功，日本釀酒商就無法生存下來」
生產日本酒「梵」的日本加藤吉平商店（福井縣鯖江市）在海外提高了盈利能力。以中國等的富裕階層為中心，加藤吉平商店的高價位產品十分暢銷，2015年還不到兩成的海外銷售額比例，目前已達到5成以上。該釀酒商推進了在各國品評會上拿獎以及為主要產品註冊商標等品牌戰略，進一步鞏固海外市場基礎。
11月, 旨在提高日本酒知名度的活動、第1屆「Singapore SAKE Challenge」在新加坡舉辦。這裏是全球資訊的傳播中心，也是外出就餐文化植根之地。加藤吉平商店選送的日本酒「梵·吟撰」斬獲最高獎項「PLATINUM SAKE（白金獎）」。營運這次活動的國際侍酒師協會評價說：「在濃郁的香氣和柔和的口感方面出類拔萃」。
已在海外確立品牌影響力的加藤吉平商店的產品可以售出比日本國內更高的價格。以梵的「夢は正夢（中文譯：夢正夢）」為例，在日本每瓶售價為1萬3200日元（約合人民幣：650.9元），但在北京高檔酒店的日料店裏，能賣到20萬日元（約合人民幣9862.4元）以上。日本酒造組合中央會指出：「在海外，主要是在中國，高檔日料店很受歡迎，富裕階層喜歡具有稀缺性的高價日本酒」。
據日本酒造組合中央會介紹，2022年日本的清酒出口總額增至2012年的5倍以上。出貨數量方面，日本國內呈下降趨勢，而出口量卻在10年裏增加到了2.6倍左右。加藤吉平商店原本計劃到2025年實作海外銷售額比例達到5成，但這一目標在2019年就已達成。出口已成為對業績產生重大影響的因素。
為了在海外提高品牌影響力，加藤吉平商店采取了積極參加在各國舉辦的日本酒品評會的戰略。以1998年在加拿大的大獎賽上獲獎為開端，2023年共有55款產品（數量為歷年來最多）獲得金獎以上的獎項。公司負責人加藤團秀說：「（我們的產品）得到了當地侍酒師的認可，這促進了海外顧客對我們產品的推崇」。
加藤吉平商店對於如何持續再現受到世界好評的口味很重視，因此銷售的日本酒堅持只在日本國內生產。雖然也有日本的釀酒商把國內的大米帶去海外，並在當地生產，但加藤解釋說：「如果在國外生產，由於水的差異等，釀不出預想的味道」。在歐美也有重視原料及產地特征、被稱為「terroir（風土）」的想法，加藤強調：「在日本講究釀造方法的本地酒在國外也受到推崇」。
加藤吉平商店為了努力迎合國外顧客的偏好，還在宣傳方法上下足了工夫。比如，改變用酒盅喝的日本的習慣，推薦了倒入玻璃杯中飲用的方式。定位是「跟葡萄酒一樣，屬於釀造酒」。加藤說：「用葡萄酒杯飲用時，隨著臉部上仰，鼻孔開啟，容易聞到酒香」。在日本以外，還有諸如魚子醬等相比葡萄酒更適合搭配日本酒的當地食材，因此加藤對自己產品在海外銷量的進一步增長充滿期待。
加藤吉平商店采取的戰略是在各國和地區註冊每種產品的商標，防止盜用，保護品牌
加藤吉平商店還對所有主要產品在各國和地區註冊商標，防止品牌名稱在當地被盜用，這也在保護其自身的信用。加藤強調：「如果只註冊招牌產品，衍生的主要產品恐怕會成為被盜用的目標」。為了應對在空酒瓶中裝入其他酒出售的惡劣商家的行為，還為產品貼上了IC標簽，如果揭開標簽，就會因為斷線而得知該酒瓶已經開封。
由於旺盛的日本國外的需求，加藤吉平商店還提出到2025年將海外銷售占比提高到6成以上的目標。不過，這也面臨主要出口地中國對日本食品采取進口限制措施等課題。在歐美等地能否進一步開拓需求、出口戰略成功與否都將左右日本這家釀酒商的未來。
日本經濟新聞（中文版：日經中文網）津兼大輝
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