一、購買食材和準備工作
在為老人制作芝士焗鮭魚之前，首先要準備好所有的食材。您需要購買以下材料：
1.一塊新鮮的鮭魚
2.芝士，最好選擇切達、帕爾瑪或藍納切斯特
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3.青豆
4.橄欖油
5.鹽和胡椒粉，根據口味調整
6. 鮮檸檬汁
7.一些混合蔬菜，例如胡蘿蔔、青花菜和馬鈴薯
在購買完食材後，在做飯之前，確保所有材料都已經準備好，包括切片、洗凈或煮熟。
二、烹飪步驟
1.預熱烤箱至180°C。
2.將鮭魚洗凈並用廚房紙巾擦幹，然後在鮭魚上輕輕塗抹一些橄欖油。
3.把鮭魚放在烤盤上。如果您想要額外的味道，可以在其上灑一些鹽、胡椒和檸檬汁進行腌制。
4.將鮭魚放入預熱好的烤箱中，烤14-18分鐘或直到魚肉變得松軟且易於分離。
5.在烤魚的同時，準備一份混合蔬菜。將胡蘿蔔切成小塊，將青花菜切成小朵，將馬鈴薯切成小塊。將蔬菜放入沸水中煮熟，然後撈出並用冷水沖洗。
6.將煮熟的蔬菜放入一個烤盤中，撒上鹽和胡椒粉，淋上一些橄欖油，然後將其放入烤箱中烤10-15分鐘或直到變軟。
7.當鮭魚和蔬菜都烤好後，將切達芝士刨成薄片並均勻撒在鮭魚上。
8.繼續將烤盤放回烤箱中，烤2-3分鐘，直到芝士融化和變脆。
三、總結
芝士焗鮭魚是一道健康美味的菜肴，非常適合老人食用。鮭魚富含Omega-3脂肪酸，有助於改善心臟健康和關節靈活性。而芝士提供了豐富的蛋白質和鈣，有助於骨骼和牙齒的健康。而烤制的方式則更加健康，減少了油脂的使用。搭配上煮熟的混合蔬菜，提供了豐富的纖維素和維生素。
為老人制作芝士焗鮭魚的過程不僅簡單，而且富有營養。您可以根據老人的口味和飲食要求，適量調整鹽和胡椒的用量，以及選擇合適的芝士種類。在食用前，確保菜肴不燙口，並將食物切成小塊以方便食用。
無論是作為正餐還是晚餐的一道拼盤，這道芝士焗鮭魚都能給老人帶來健康和口味的雙重享受。
