鍋餅顧名思義，就是用平底大鍋烙制的老面大餅，在膠東地區非常盛行。
因為剛出鍋的鍋餅香甜可口，簡陋一點的直接配著鹹菜就能解決一頓溫飽。如果資金富裕一點，在羊湯館要上一碗羊湯，將鍋餅輕輕掰至可入口大小，再來上一碗白酒，這樣的生活簡直美上天了。
因為鍋餅價格便宜親民，往往在農忙時節是農村最熱銷的主食之一。由於忙著搶收地裏的莊稼，一家人的午飯大多數都是在田間地頭解決，這軟乎乎香甜可口的鍋餅就是最好的選擇。
在我老家鍋餅又叫大餅，不知道古人常說的「畫大餅」是不是一樣的餅。
在膠東地區的農村，有不少走街串巷專門售賣鍋餅的人，他們往往騎著一輛三輪車，用高音喇叭兜售熱乎乎的鍋餅。之前九十年代的時候，可以直接用糧食換鍋餅，後來經濟條件上來了，大家都直接用錢買了。
鍋餅基本上什麽樣的菜都能搭配，是蘸湯還是夾菜，都能讓你吃的大快朵頤。
如果你買的鍋餅有點變硬了，那麽恭喜你可以解鎖新吃法了。
先用刀將鍋餅切成條狀，然後起鍋燒油加入時令蔬菜爆炒，最後加入熱水等鍋中水開，將切好的鍋餅放入烹飪，最後就是一道經典的「燴鍋餅」了。
