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今日美食來啦~三鮮玉米蝦仁,豆腐花菜炒肉,酸辣椒條!

2024-04-11美食

人間煙火氣,最撫凡人心!心裏有光,慢食三餐,吃喜歡的東西,過可愛的人生,不辜負在最美的時光裏,遇見最精致的美食!大家好,我是葉子!忙碌的生活需要美食來治愈,閑暇的時光需要至味來填補,人生在世,唯有美食與愛不可辜負!每天都用最簡單的食材做出不一樣的美食,希望能夠給你們帶來快樂與滿足!

一、三鮮玉米蝦仁

食材:胡蘿蔔,玉米,黃瓜,青豆,蝦仁。

做法:1. 將蝦仁清洗幹凈,去掉蝦線,用少許鹽、白胡椒粉和澱粉腌制10分鐘。新鮮玉米,將玉米粒從棒上剝下來。胡蘿蔔,黃瓜切成小丁,青豆洗凈備用。

2. 將胡蘿蔔丁和青豆放入沸水中焯燙1-2分鐘,撈出瀝幹水分。

3. 鍋中加入適量植物油,油熱後加入蝦仁快速翻炒至變色,炒至蝦仁表面微微卷曲,呈現粉紅色即可撈出。

4. 鍋中留底油,加入蒜末和姜末爆香,然後加入玉米粒、黃瓜粒、胡蘿蔔丁和青豆一起翻炒均勻。

5. 加入料酒、生抽調味,加入少許糖來提鮮。

6. 將炒好的蝦仁倒回鍋中,與其他材料一起快速翻炒均勻。

7.用水澱粉(澱粉和水按1:2的比例調和)勾芡,讓菜肴看起來更加光亮誘人。

8. 最後撒上少許鹽和白胡椒粉調味,加入少許雞精提鮮,炒勻後即可出鍋裝盤。

二、花菜豆腐炒肉

食材:花菜,豆腐,紅辣椒,豬肉,大蒜,生姜。

做法:1. 將豬肉切成薄片,用少許生抽、鹽、白胡椒粉和水澱粉腌制10分鐘。大蒜和姜切末。將豆腐切成小塊,用油煎至兩面金黃撈出備用,花菜分成小朵並用熱水焯熟備用。

2. 鍋中加入適量食用油,油熱後加入腌好的肉片快速翻炒至變色,炒至8成熟後盛出備用。

3. 鍋中留底油,加入蒜末和姜末爆香,然後加入花菜翻炒均勻。

4. 將煎好的豆腐放入鍋中,與花菜一起翻炒。

5. 加入生抽和鹽調色調味。

6. 將之前炒好的肉片重新放入鍋中,與豆腐和花菜一起翻炒均勻。

7. 加入少許雞精提鮮,炒勻後即可出鍋裝盤。

三、酸辣椒條

食材:酸辣椒條,大蒜,生姜,白糖,雞精。

做法: 1. 腌制的酸辣椒,可以先用清水稍微浸泡一下,以減少鹽分。

2. 鍋中加入適量食用油,油熱後加入姜蒜末爆香。

3. 將切好的酸辣椒條放入鍋中,快速翻炒。

4. 在炒制過程中,加入適量的鹽進行調味,加入少許白糖提鮮。

5. 炒至酸辣椒變軟,顏色變深,可以在出鍋前加入少許雞精提鮮。

6. 炒勻後,將炒好的酸辣椒條裝盤即可。

好了,我是葉子,今天的美食就分享到這裏啦!分享美食,分享家常菜,關註我,不迷路,帶您探索更多的美食!