一碗堅持幾十年不漲價的甜沫背後
隱藏著什麽樣的傳承故事？
與海浪聲為伴的三餐四季廚房中
又制作出了什麽樣的獨特膠東口味？
濟南和煙台的兩組尋味團
分別品嘗了好客山東的兩地家宴
溫情的故事裏
一幅當地美食百景圖也在徐徐展開
中央廣播電視總台和商務部聯合攝制
央視綜合頻道制作的
大型美食文旅季播節目【三餐四季】山東篇
將於7月21日20:00檔登陸央視綜合頻道
央視訊APP同步播出
尋味團深入齊魯大地
探尋魯菜的獨特秘密
濟南菜、膠東菜、官府菜
魯菜的三種開啟方式等你體驗
魯菜是中國八大菜系中
唯一的自發性、本源菜系
雛形於夏、商、周三代
是中國北方菜系的代表
也是歷史最悠久、技法最豐富的菜系
來到濟南的撒貝南
在嘉賓徐海喬的推薦下
拜訪了一位
當地的飲食文化學者趙建民教授
從四幹四果四點心的
濟南下午茶「模版」
到經典的糖醋鯉魚
再到現在遍布大街小巷的黃燜雞
撒貝南品嘗一道道鹹鮮魯菜的同時
也與趙教授一起暢聊魯菜的前世今生
感受山東人民的智慧
與蘊藏在美味中的好客之魂
主持人馮碩與嘉賓李若彤則走進煙台
在復雜多樣的海鮮烹飪技藝中
邂逅膠東菜裏的海鮮風味
從混合著蔥油香味的蔥燒海參
到獨具當地特色的海鮮疙瘩湯
再到裹滿醇厚醬汁的海腸撈飯
本期【三餐四季】
將帶你揭曉山東的多元美食風味
體驗香味溢位螢幕的快樂
甜沫一碗一塊 蓬萊小面五元
實惠美食裏有真情
魯菜看似樸實
卻對烹飪技術要求極高
濟南的甜沫要經過仔細熬煮
油旋要經過反復揉捏
煙台蓬萊小面更要經過多次捶打
復雜的工藝背後
價格卻親民至極：
甜沫一塊錢一碗
蓬萊小面最低五塊錢一碗
撒貝南向甜沫油旋店老板
發出「成本不夠吧」的感嘆時
老板輕松地擺了擺手回答道：
「只要賠不了本，咱就很高興」
無獨有偶
煙台蓬萊小面店的老板
把幾元錢的小面
當成了自己一生的事業
最驕傲的事情是2020年
到塞爾維亞展示蓬萊小面技藝
釘選本期【三餐四季】
聆聽更多美食佳肴背後的溫情故事
一省兩地嘗家宴
煙火氣裏蘊含濃濃鄉情
在「好客山東」
尋味團分別在濟南、煙台兩地
品嘗了各具特色的地方家宴
在嘉賓徐海喬家中
撒貝南品嘗了「媽媽牌美食」
百吃不厭的紅燒帶魚
帶著家人情感的熗鍋面
都飽含著濃濃的童年回憶與鄉情
馮碩與嘉賓李若彤
則遇見了一位當地大廚
與他的家人一起
共同制作了一頓美味的晚餐
品嘗到了當地的著名美食鮁魚水餃
在大家的閑聊之中
一個個造型精致
餡料味道獨特的餃子制作完成
那些關於家庭的溫暖過往
也在本期【三餐四季】中被娓娓道來
無論是濟南堅守幾十年的甜沫油旋
還是煙台一碗走出世界的蓬萊小面
在齊魯大地的濃郁歷史背景下
鹹鮮的味道與別樣的人文風情
在鏡頭下慢慢展現
三餐煙火暖，四季皆安然
7月21日20:00檔
走進央視綜合頻道【三餐四季】山東篇
揭開魯菜的獨特秘密
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