感謝西紅柿炒蛋真的是配米飯的最佳伴侶，沒有之一，特別下飯炒吃。每個家庭每個人對這道菜的做法都有所不一樣，但是目的就一個那就是快手菜。
如何在家做法這道菜，也是根據個人口味來進行微調，西紅柿怎麽挑選，雞蛋如何做的更香更好吃入味。那今天就來制作這道快手菜版的西紅柿炒蛋，目的就是下飯好吃。
【西紅柿炒蛋準備食材】
主料：西紅柿3個、雞蛋3個、青椒適量
配料：蕃茄醬30克、糖15克、醋20克、鹽3克、味精3克、醬油適量
【西紅柿炒蛋制作流程】
準備新鮮的西紅柿清洗幹凈，再把西紅柿切成小塊，大小均勻的塊狀就可以。
雞蛋準備適量，喜歡吃雞蛋可以多放一些，然後打撒備用就可以。
鍋中下入沙拉油，把打撒的雞蛋下入鍋中進行煎蛋。
煎雞蛋看個人，有些人喜歡吃老一些這樣雞蛋更香，有些人喜歡吃新嫩一些就稍微煎一些就可以。
把煎好的雞蛋放一旁備用。
鍋中下入沙拉油加入蔥段和番茄醬一起翻炒，稍微炒香入味就可以。
再下入適量的青椒，主要是不辣的那種青椒，這樣吃起來更好吃更清香美味。
然後再把切好的西紅柿下入鍋中一起小火煸炒，慢慢把西紅柿炒熟炒爛。可以煮熟以後再去皮，也可以提前去皮都是沒問題的。
最後下入煎好的雞蛋，繼續翻炒均勻即可。
調味也比較簡單，主要就是糖和醋的比例，喜歡吃酸甜的就是1:1這樣也好吃，可以加入適量的鹽、糖、陳醋、醬油一點點就可以，再加入適量的清水一起小火收汁。
這道美味可口米飯最佳伴侶的西紅柿炒蛋就制作完成啦，不同的人有不同的做法，主要根據個人口味進行調整。
