韭菜炒蠶豆
食材準備：蠶豆、韭菜、蒜末。
做法流程：
1.蠶豆清洗幹凈，然後起鍋燒水，水燒開之後，加入幾滴香油提鮮，接著倒入蠶豆焯煮一分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹凈韭菜，然後切成小段備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，再倒入焯好的蠶豆一起翻炒均勻。
3.炒出香味後，再加入適量的食鹽、蠔油和白糖調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，接著加入一把韭菜一起翻炒均勻。
4.炒至韭菜斷生以後，即可出鍋開吃。
春筍炒五花肉
食材：竹筍一顆、五花肉適量、小米椒3個、蒜頭適量。配料：油少許、油鹽適量、豆瓣醬一勺。
詳細做法：
1、筍去殼洗凈切片，冷水下鍋煮開再煮個10分鐘撈起，放入冷水裏浸泡。
2、熱鍋涼油放入五花肉下鍋煸炒出油脂來，下入大蒜、小米椒一起炒香。再加入1大勺的豆瓣醬一起炒出紅油來。
3、加入浸泡好的春筍片下鍋一同翻炒，炒至食材熟透筍入味即可。
胡蘿蔔炒肉
材料：- 胡蘿蔔 2根 - 豬肉 150-200克（可以根據個人喜好選擇豬肉部位，如裏脊肉、梅花肉等） - 鹽 適量 - 食用油 適量 - 蔥花 少許（可選） - 生抽 1-2茶匙 - 料酒 1茶匙 - 白糖 1/2茶匙（根據口味，可以不加） - 白胡椒粉 少許 - 蒜末 少許（可選）
步驟：
1. 準備材料：胡蘿蔔洗凈後切成滾刀塊或者厚片，豬肉切成薄片或者條狀。
2. 腌制肉：將切好的豬肉放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、白胡椒粉，攪拌均勻後腌制10-15分鐘。
3. 炒胡蘿蔔：鍋中加入適量的油，燒熱後放入胡蘿蔔塊，用中火翻炒至胡蘿蔔表面微黃，然後盛出備用。
4. 炒肉：鍋中留底油，放入腌制好的肉片，用快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生後盛出備用。
5. 合並材料：鍋中再加入少許油，放入蔥花和蒜末炒香（如果使用），然後將炒好的胡蘿蔔和肉片一起放入鍋中。
6. 調味：加入適量的鹽，快速翻炒均勻，使胡蘿蔔和肉片充分混合。
7. 出鍋：炒勻後，根據口味可再次調整鹽量，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
醬香魷魚
用料：魷魚一條；油一勺鹽一撮青紅椒幾個姜絲一撮豆醬一勺剁辣椒一勺；
做法1.魷魚洗幹凈，處理好，配料準備好；魷魚切割成一整片，斜切出密密的紋路；
2.換個方向，將魷魚切成菱形花紋；切出花紋的魷魚切成片；魷魚須也切好；
3.燒開一鍋水，將魷魚片和魷魚須倒進去汆燙，魷魚片微微變卷就行；
4.撈出瀝幹水備用；油鍋燒熱，炒香姜絲；倒入青紅椒翻炒片刻；
5.倒入豆醬、淋入少許水；將魷魚須倒進去，翻炒至均勻粘上醬汁；倒入剁辣椒，翻拌均勻即可出鍋；
菌菇春筍排骨湯
準備食材:春筍，排骨，口蘑，姜片。
做法步驟:
1、春筍剝掉外殼，清洗幹凈後切成小塊，鍋中水開放入食鹽，倒入春筍焯水煮至斷生，然後撈起來清洗幹凈。
2、排骨清洗幹凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分。
3、口蘑放入清水中，加入食鹽和澱粉浸泡十分鐘，再清洗幹凈切成片。
4、將排骨、春筍、姜片放入燉鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
5、時間到，再放入口蘑燉煮半個小時，煮好後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
荷蘭豆口蘑炒蝦仁
食材準備：大蝦、口蘑、荷蘭豆、黑胡椒碎、蒜末。
做法流程：
1.準備好大蝦，然後起鍋燒水，水燒開之後，倒入大蝦焯熟，再撈出去除蝦線和蝦殼備用。
2.清洗幹凈荷蘭豆和口蘑，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入荷蘭豆焯水一分鐘，接著撈出瀝幹水分備用。
3.把口蘑切薄片，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑一起煸炒，炒軟口蘑後，再加入大蝦和荷蘭豆一起翻炒均勻。
4.最後加入適量的食鹽、黑胡椒碎和生抽調味提鮮，然後再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
番茄炒青花菜
材料：青花菜：適量；番茄：1-2個；大蒜：適量；生姜：適量；蔥：適量；鹽：適量；生抽：適量；白糖：適量；食用油：適量
制作步驟：
1. 準備食材： 將青花菜洗凈，切成小朵備用。番茄洗凈，切成塊狀。大蒜切成薄片，生姜切成絲狀，蔥切成蔥花備用。
2. 炒青花菜： 在鍋中倒入適量的食用油，加熱至七成熱，放入青花菜小朵，翻炒片刻至變色，撈出備用。
3. 炒番茄： 鍋中再倒入少許食用油，放入切好的番茄塊，翻炒至番茄軟化出汁。
4. 加入調味料： 加入蒜片和姜絲，繼續翻炒出香味。然後加入適量的鹽、生抽和少許白糖調味，攪拌均勻。
5. 炒勻： 番茄汁翻炒均勻後，放入之前炒好的青花菜，與番茄一起翻炒均勻，使調味料均勻包裹在青花菜上。
6. 收汁： 炒至青花菜熟透，番茄汁收濃，即可出鍋。
7. 裝盤： 將炒好的番茄青花菜裝盤，撒上蔥花點綴。
8. 享用： 番茄炒青花菜可以趁熱食用，搭配米飯一起享用。
紅燒雞翅
材料：雞翅中：適量；生姜：適量；大蔥：適量；料酒：適量；生抽：適量；老抽：適量；白糖：適量；鹽：適量；清水：適量；紅棗（可選）：適量
制作步驟：
1. 將準備好的雞翅中洗凈，瀝幹水分備用。
2. 生姜切片，大蔥切段備用。
3. 鍋中熱油，將雞翅中放入鍋中煎炸至兩面金黃，使表面焦香，取出備用。
4. 鍋中留底油，放入姜片、蔥段爆香。
5. 加入適量料酒炒去腥味。
6. 放入煎好的雞翅中，倒入適量生抽、老抽和白糖，翻炒均勻。
7. 加入適量清水，沒過雞翅，大火煮開後轉小火慢燉。
8. 燉至雞翅入味、湯汁收濃，收汁收幹即可出鍋。
9. 可以根據個人口味加入一些紅棗，增加風味。
