吃盆菜的習俗起源於東莞沿海人民犒勞南宋勤王將士的歷史。
長安大盆菜。
南宋祥興元年（1278）四月，南宋朝廷敗退廣東，楊太後與弟弟攜同當時皇帝趙昺途經東莞、香港一帶，其中的大部份將士來到長安烏沙村，所到之處，人民紛紛前往勤王，勤王將士多達20多萬人。由於缺少盛菜的碗碟，沿海的百姓就巧用木盆，將三五家所做的菜肴盛在一起，層層疊放，互相滲透，香氣四溢，深受皇帝和勤王將士的喜愛。
從那時起，吃盆菜的習俗就在廣東沿海一帶流傳了下來。
今天的長安鎮烏沙陳屋村，就是當年南宋勤王將士的所到之處，也是長安盆菜的起源地。
盆菜發展到今天，已經從最初村民款待勤王將士的應急做法，變成了有錢人家飯桌上的菜肴，拿來與同族同宗的人們共同分享。
盆菜既有節省餐具的優點，又有「十全十美」「團團圓圓」「盆滿缽滿生意興隆」的美好寓意，形成了長安人民難以割舍的「盆菜情結」。
今天，盆菜已經成為廣東地區特有的菜式，吃盤菜也成為長安逢年過節的一種傳統。
過去吃盆菜不用台、凳，全是蹲在地上吃。而今有台有凳，但多數人仍舍台凳而在空地上蹲著、圍著吃，這種風俗，長安鎮村民叫做「圍塹」，是紀念當年在戰壕裏吃飯的歷史。
吃盆菜最大的樂趣不在吃而在「圍」。
人們圍在一起（過去多在祠堂、廟宇內），自由結合，飲食說笑，熱鬧非凡。
盆菜象征一團和氣、富貴團圓、國泰民安、五谷豐登，體現了人與人和諧共處、關愛體貼。
直至今天，每逢元宵、開燈、天後誕、觀音誕和男婚女嫁，盆菜依然大為盛行。
2009年，盆菜（「長安大盆菜」為省級名稱），入選廣東省非物質文化遺產名錄。
