當前位置: 華文頭條 > 美食

嗦一口就上頭!尋找藏在諸暨阮市的神仙味道!

2023-12-26美食

到了中午 肚子開始「咕嚕嚕」

走啊走來到了阮市炒貨市場

一眼望去竟有好幾家面館

諸暨人果然到哪都愛吃面

阮市好吃的面在哪裏?

來來來,往這邊看!

光英面店

一進店面,老板和老板娘正在忙碌,時光在選單上留下了痕跡,右下角的年月標註略帶萌感~

這是一家可內建食材的面館,菜市場就在店後門!我們點了一碗炒面和肉絲面後,就去逛市場了——

【菜市場遊記】

挑梭子蟹

買潮蝦

如此新潮的內建食材吃面,小編還是第一次遇到!當當當——采購完畢,回去燒面吃啦~

光英面店講究「面要趁熱吃」,也因此面是一碗一碗燒的!我們將梭子蟹和潮蝦交給老板娘處理,老板則開始煮面條——

老板動作迅速,不一會兒一碗肉絲面就登場了!這一邊的老板在煮面,另一邊的老板娘已經開始處理起螃蟹了——

拔蟹腮

拍蟹肉

老板娘細心地將梭子蟹不能食用的部份處理幹凈,並用刀背輕拍蟹腿。這一邊的老板娘剛處理好螃蟹,另一邊的老板已經開始炒面了——

1

2

2

3

一個字:快!用筷子挑松著炒面,將面條炒出略微焦香感,加入調料與醬油,翻炒片刻即可出鍋,醬香味在空氣中飄蕩著~

老板將老板娘處理幹凈的螃蟹放入熱鍋中翻炒,瞧這蟹腿還在動彈的畫面,口水不禁猛咽了三下......

一個字:香!梭子蟹與潮蝦被炒至變色,加水煮沸將鮮味充分的發揮出來,加入面條更是一筆精彩,一碗屬於我們的DIY海鮮面便出鍋了~

三碗熱騰騰的面條,以及老板娘附贈的紫菜湯。饑腸轆轆的我們早已忍受不了,開動——

01

肉絲面

這一碗肉絲面,像極了小時候吃過的味道!肉絲隱藏在面條之中,青蔥的點綴更是好看!湯頭濃郁鮮美,面條更是韌性十足,嗦一口面再喝一口熱湯,填飽了饑餓的腸胃,也暖和了秋風微涼的身體~

02

炒面

這一碗看似其貌不揚的炒面,卻征服了本小編的心!

爽脆的豆芽簡直是這碗面的加分點,大塊的肉絲害羞的藏在了面條之下。醬香包裹著面條,每一口都鹹香撲鼻,鮮到舔舌頭~

炒面就該大口吃!醬香沾到嘴角的那種大口吃!鮮香濃郁在嘴角,滿足感爆棚~

03

海鮮面

大只的潮蝦、分量多到爆的梭子蟹,將面條「藏」得嚴嚴實實~幹菜的點綴更是將鮮提到了一個新高度!

吃蝦、啃蟹,嗦一口面條,喝一口鮮到上頭的面湯!真想豎一個大拇指,因為這碗海鮮面實在是太!美!味!了!妥妥的光碟~

來吃面的客人也會帶上自己的下酒菜,一邊嗦著面條,一邊就著老酒。只是拼桌的緣分,熱情的諸暨人也能暢聊在一起,充滿著人情味兒~

一個字:鮮!自由DIY的吃面方式,你值得嘗試一下~

END

你以為這就結束了嗎?

不,你太小看本小編了!

我的胃口你別猜——

阮根面店

經營了二三十年的面店,特別之處是在哪裏呢?據說是這家的餛飩!

04

餛飩

現包現吃的餛飩,因為我們的突然到來,老板娘開始剁肉餡、臨時包,新鮮看得見~

加入紫菜調料,用熱水沖開,再將餛飩煮熟後放入,一碗熱騰騰的餛飩在行雲流水般的的操作下出鍋裝碗了~

肉餡在餛飩皮裏清晰可見,晶瑩剔透的真是好看~紫菜在餛飩湯上漂浮著,蔥花的點綴噴香撲鼻,是諸暨人最熟悉的味道呀!

05

炒面#冬日暖胃美食合集#

吶!你要說炒面又來了!在吃貨的眼裏,這些都不是問題!

1

2

2

3

炒菜碼,再大火爆炒!這份炒面充滿了煙火氣息,且量多到一端上桌小編就喊它為——小山坡~

肉眼可見的份量足!且豐富的配料更是口感豐富,小編鐘愛這一口豆芽,在嘴貝瑞發出了清脆的聲響~混著豆幹夾起一塊面,大口吃起來吧!

朋友,要來一口嗎?

地址我就放在下方咯!(嗦~)