到了中午 肚子開始「咕嚕嚕」
走啊走來到了阮市炒貨市場
一眼望去竟有好幾家面館
諸暨人果然到哪都愛吃面
阮市好吃的面在哪裏?
來來來,往這邊看!
光英面店
一進店面,老板和老板娘正在忙碌,時光在選單上留下了痕跡,右下角的年月標註略帶萌感~
這是一家可內建食材的面館,菜市場就在店後門!我們點了一碗炒面和肉絲面後,就去逛市場了——
【菜市場遊記】
挑梭子蟹
買潮蝦
如此新潮的內建食材吃面,小編還是第一次遇到!當當當——采購完畢,回去燒面吃啦~
光英面店講究「面要趁熱吃」,也因此面是一碗一碗燒的!我們將梭子蟹和潮蝦交給老板娘處理,老板則開始煮面條——
老板動作迅速,不一會兒一碗肉絲面就登場了!這一邊的老板在煮面,另一邊的老板娘已經開始處理起螃蟹了——
拔蟹腮
拍蟹肉
老板娘細心地將梭子蟹不能食用的部份處理幹凈,並用刀背輕拍蟹腿。這一邊的老板娘剛處理好螃蟹,另一邊的老板已經開始炒面了——
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一個字:快!用筷子挑松著炒面,將面條炒出略微焦香感,加入調料與醬油,翻炒片刻即可出鍋,醬香味在空氣中飄蕩著~
老板將老板娘處理幹凈的螃蟹放入熱鍋中翻炒,瞧這蟹腿還在動彈的畫面,口水不禁猛咽了三下......
一個字:香!梭子蟹與潮蝦被炒至變色,加水煮沸將鮮味充分的發揮出來,加入面條更是一筆精彩,一碗屬於我們的DIY海鮮面便出鍋了~
三碗熱騰騰的面條,以及老板娘附贈的紫菜湯。饑腸轆轆的我們早已忍受不了,開動——
01
肉絲面
這一碗肉絲面,像極了小時候吃過的味道!肉絲隱藏在面條之中,青蔥的點綴更是好看!湯頭濃郁鮮美,面條更是韌性十足,嗦一口面再喝一口熱湯,填飽了饑餓的腸胃,也暖和了秋風微涼的身體~
02
炒面
這一碗看似其貌不揚的炒面,卻征服了本小編的心!
爽脆的豆芽簡直是這碗面的加分點,大塊的肉絲害羞的藏在了面條之下。醬香包裹著面條,每一口都鹹香撲鼻,鮮到舔舌頭~
炒面就該大口吃!醬香沾到嘴角的那種大口吃!鮮香濃郁在嘴角,滿足感爆棚~
03
海鮮面
大只的潮蝦、分量多到爆的梭子蟹,將面條「藏」得嚴嚴實實~幹菜的點綴更是將鮮提到了一個新高度!
吃蝦、啃蟹,嗦一口面條,喝一口鮮到上頭的面湯!真想豎一個大拇指,因為這碗海鮮面實在是太!美!味!了!妥妥的光碟~
來吃面的客人也會帶上自己的下酒菜,一邊嗦著面條,一邊就著老酒。只是拼桌的緣分,熱情的諸暨人也能暢聊在一起,充滿著人情味兒~
一個字:鮮!自由DIY的吃面方式,你值得嘗試一下~
END
你以為這就結束了嗎?
不,你太小看本小編了!
我的胃口你別猜——
阮根面店
經營了二三十年的面店,特別之處是在哪裏呢?據說是這家的餛飩!
04
餛飩
現包現吃的餛飩,因為我們的突然到來,老板娘開始剁肉餡、臨時包,新鮮看得見~
加入紫菜調料,用熱水沖開,再將餛飩煮熟後放入,一碗熱騰騰的餛飩在行雲流水般的的操作下出鍋裝碗了~
肉餡在餛飩皮裏清晰可見,晶瑩剔透的真是好看~紫菜在餛飩湯上漂浮著,蔥花的點綴噴香撲鼻,是諸暨人最熟悉的味道呀!
05
炒面#冬日暖胃美食合集#吶!你要說炒面又來了!在吃貨的眼裏,這些都不是問題!
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炒菜碼,再大火爆炒!這份炒面充滿了煙火氣息,且量多到一端上桌小編就喊它為——小山坡~
肉眼可見的份量足!且豐富的配料更是口感豐富,小編鐘愛這一口豆芽,在嘴貝瑞發出了清脆的聲響~混著豆幹夾起一塊面,大口吃起來吧!
朋友,要來一口嗎?
地址我就放在下方咯!(嗦~)