近日，在哈爾濱市佐菲雅教堂廣場，不少遊客拿著佐菲雅教堂、凍梨、大雪人形狀的蛋糕打卡。這款極具創意設計理念的蛋糕，瞬間就成為冰城的又一個符號。
位於佐菲雅教堂藝術廣場邊上的蛋糕店老板郭金鵬女士介紹，「這三款蛋糕是我們冥思苦想，創意設計出來的‘當家花旦’，每天都是剛推進櫃台就售罄。」
惟妙惟肖的凍梨造型蛋糕
凍梨形蛋糕是一款黑巧克力慕斯。一共分為三層，外層是黑巧克力，裏面有一層慕斯，最裏麵包裹著切塊的凍梨。為了做出逼真的凍梨外形，蛋糕由蛋糕師們手工制作，對最初的球形原料進行手工塑形。
最火的當屬佐菲雅教堂形的巧克力慕斯蛋糕，每天限量100個，線上上開通預約購買時，湧入的訂單排到了2月中旬。郭女士為此關閉了預約通道，每天線下拿號排隊購買。早晨九點開店，不少南方遊客七點多就在店外排隊拿號，郭女士為此感動得落淚。「我覺得這不是因為自己設計的蛋糕火了，而是因為哈爾濱冰雪魅力贏得全國人民的認同。」
佐菲雅教堂造型蛋糕
為了做好這款佐菲雅造型的蛋糕，郭女士找到了相關團隊，按照真實教堂的比例在電腦上進行3D建模，再找專業的公司做出模具，最後用模具制作出外形逼真教堂蛋糕。
大雪人造型蛋糕
大雪人蛋糕，高約六七厘米，是一款慕斯蛋糕。它紅帽子藍圍脖，胸前戴著「小紅心」，與群力音樂公園的第一網紅大雪人很相似。
凍梨、佐菲雅教堂、大雪人這三款蛋糕售價分別為36、58、48元，價效比極高。為盡量滿足遊客們的需要，這段時間，該店後廚一直24小時加班制作。
顧客排隊中
郭女士表示，如今看到店裏總有排隊的客人，自己感覺到了壓力。「我們的店開了4年，這個冬天客人最多，我和所有店員都很開心，但是這份開心裏，也會有一點壓力。可能這源於東北人的性格，大家格外在意，希望拿出自己的真心，讓所有來到哈爾濱的客人都感到滿意，所以會害怕自己做得不夠好。歡迎大家來哈爾濱玩，除了冬天，哈爾濱的其它季節也很美。如果我們服務不到位，或者有沒做好的地方，希望大家多多見諒，我們會一起努力，接待好外地的夥伴。」
店主郭女士
怎麽會腦洞大開要做佐菲雅教堂、凍梨款蛋糕呢？郭女士說：「作為一名在甜點領域創業的哈爾濱人，一直都在努力嘗試讓來自全國各地更多的人看到哈爾濱的美食與美景，自己的店鋪正好就位於佐菲雅教堂廣場對面，這也激發了團隊的靈感，用蛋糕呈現教堂的美。」
在佐菲雅教堂蛋糕和凍梨蛋糕之前，郭金鵬把自己創意設計的小熊甜甜圈放置在店裏推出的各類奶茶和飲品杯子上，收到了良好的市場反饋，從此她在美食上的創意思路便開啟了。最讓她感到開心的，不僅是自己的蛋糕被全國網友關註和認可，更是因為哈爾濱的魅力被全國的網友Get到了。
記者：張澍
來源：黑龍江日報
