我至今難忘的一次品茶經歷，就是喝了同事那泡五位數的金駿眉，那種極具立體感的醇厚甜柔，過了好多年，依然記憶猶新。畢竟那個階段，我常喝的茶葉不過一百塊左右。
但我今天要說的，卻是另一款烏龍茶。那就是被譽為茶中香水的鳳凰單叢。
鳳凰單叢，半發酵茶，歸屬六大茶類裏的烏龍茶，為廣東烏龍的代表茶種。廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。以高揚的香氣和豐富多彩的清甜口感脫穎而出，向來有茶中香水的美譽。
愛上它已經有兩年了，從最開始試飲裝的逐漸入門，到後來特級蜜蘭香的一發入魂，再到後來福利凹富後喜得口糧，再到非遺大師親自制作茶品的昇華。宋種，雷叩柴，柚花香，桂花香，老仙翁，通天香，夜來香，玉蘭香……品味諸多，每一種，都別具特點。
當時我還不太懂鳳凰單叢，只感覺這茶，香飄入水，那種用味蕾都可以體驗到的強烈氣息，美的令人魂牽夢飲。品種繁多的好像這輩子也喝不完。而且烏龍茶，中性，不寒不燥，四季皆宜。甚至我一改往日習慣，開始喝起了夜茶。
每一種鳳凰單叢，都截然不同。
如古典閨秀般恬靜羞澀，溫婉含蓄的 隔年春特級蜜蘭香 ；如現代禦姐般豪邁不羈，曼妙颯爽的 新茶特級蜜蘭香 ；如飛天仙女般香氣輕盈，飄渺不定的 特級雪片鴨屎香 ；還有奶香奶甜的 凹富厚 ，百變撩人的 貢香……
它們有的香飄如煙，有的烈如香水，有的甜柔入心，有的老勁十足，有的如夢如幻，有的穩如金鐘。
現在又到了一年中最香的雪片季節，雖然出茶量很低，但真的是不能錯過的一個季節。
廣東無雪，所以人們更加向往雪，於是便把冬茶，稱為雪片。
過了寒冷的冬季，又將迎來春茶季。希望來年春天，我有機會去潮汕走一走，親自登上烏崠山，賞一賞這美得不可方物的鳳凰單叢。
