上海人習慣將長期吃飯的地方稱之為「老飯店」，把回家吃父母做的飯，也叫作吃「老飯店」。
關於「老飯店」，有各種不同見解，諸如「老飯店」成了子女啃老的代名詞，「老飯店」裏的「廚師」累得腰酸背痛，內心的痛楚有誰知？有人呼籲：誰為他們支招？也有說親情和溫情是「老飯店」盛久不衰的魅力所在……
侯晨軼 攝
老飯店與時俱進
李大偉
這裏說的「老飯店」，是由「老」一輩掌勺的「老」飯店；觸電的電，電腦的電，利用互聯網尋求外援，湊成一桌家宴：既不吃力，又能共歡。
民以食為天，中國人聚會，吃飯是首選，團圓飯是重中之重。
退休了，平時與老朋友聊天聚餐，周末則與兒孫歡聚，兒孫們拖兒帶女來陪你玩，燒一桌飯是理所當然的。但七十奔上，體力不行，偷懶的辦法：到飯店拉一桌！家的氛圍就沒有了，「家宴」只剩下宴。上完湯，殿軍就是點心，之後服務員再進來，一律改姓「崔」！先告知「廚房要下班了，還要添菜嗎？」這是很禮貌的「豁翎子」，是攆人的預兆。接著又來告知：服務員要下班了，接著不管不顧，上前劈裏啪啦收拾桌面。最後就是逐客行動：關燈！先關大廳、再關走廊，再不走要關包間的。老人相見必暢談，暢談必長談，在飯店就不可能了，因為這裏不是你的家！到時必須作鳥獸散。
兒孫來看你，就是「囍」神光臨，做家宴是一種樂趣，如果做不動了，不妨燒一只拿手菜——孩子兒時最喜歡的。或者是懶人菜，比如燉一鍋「爛汙三鮮湯」，這個菜是「核心產品」，構成家宴的靈魂，它蘊含著家的感覺。其他熱菜可以透過互聯網點菜預訂，「餓了麽」送菜。
再道地些，到淮海路的光明村，買上幾只冷盆：糖醋小排、四喜烤麩、蔥烤鯽魚，順便到南京東路的粵菜館，買一方秘制方腿，再走幾步，就是沈大成，買一方條頭糕，當餐後甜點。退休了，閑得慌，找個理由消閑，既不累。又省事。走不動了，這些點心也可以網上訂購。
這是個物聯網的時代，要學會借力，好比足球借外援。
一個人的悠然自得
鄭自華
這幾日正在看中國台灣作家米國的【一個人的粗茶淡飯】隨筆集，米國在書的前言寫道：「人生已然來到下半場，可以出手攻擊的機會不多了，必須將領先的局面守下來的壓力卻不小。」下半場的人生註定是孤獨的，一個人是不可避免的，這是規律，不以人的意誌為轉移。為了對付一個人世界的到來，要及早有準備，晚準備不如早準備。
米國在台灣的生活其實並不是粗茶淡飯，而是有滋有味。同樣，在上海，能成為一個人的「老飯店」太多了，可以將雲南路美食街吃遍，亦能逐一品嘗豫園各地風味；偶爾五星賓館、米其林星級飯店打打牙祭；不妨追逐時尚，將網傳的不得不吃的十大面館作個比較；還可沿著地鐵尋找美味的地圖；說不定哪家弄堂深處的小飯店讓人驚喜連連。今日吃吃西餐，明日品品小吃，高興了做回頭客，不滿意從此拜拜；網上訂購，讓快遞小哥將美味送上門，快捷便利。
總之，可湘可粵，亦杭亦蘇，能川能徽，喜甜喜辣，或中或西，價高價低，隨心所欲。尤其是最近紅紅火火的社群食堂，給了老年人很多的驚喜。可見，一個人的「老飯店」，不看人的臉色，只看自己的心情。
一個人的「老飯店」不一定冷冷清清淒淒慘慘戚戚，也可以熱熱火火開開心心樂樂。古人尚且能「對影成三人」，我們也可換個角度營造溫馨的氣氛，將寂寞化為詩意，將無聊變成有趣。
上述種種，沒有買汏燒的煩惱，多了份自由自在、無拘無束的瀟灑，還經常能圖個新鮮。
誰為大廚支招
鄭清心
我家隔壁鄰居老王，天生喜歡廚藝，燒得一手好菜，每每朋友聚餐，都喜歡聽他點評菜肴。老王也不吝嗇，很樂意跟大夥分享自己的絕招，所以每次聚會老王都是最受歡迎的主角。不過老王有個「怪毛病」，只參加朋友的中午聚會，並且下午兩點半之前一定離開，他要回家去準備每天的重頭戲——燒夜飯。
然而近年來聚會的話題悄悄地發生了變化，越來越多的朋友走出上海到處遊玩，旅遊話題漸漸地蓋過了美食話題。朋友們不止一次勸導老王：別再圍著你的鍋台轉啦，出去走走吧！老王心裏也癢癢的，但是難呀。啥難？就是每天的那頓夜飯。老王的獨養兒子去年剛娶了媳婦，婚房就買在同一小區，「一碗湯」的距離。新媳婦自打談戀愛時跟著小王來家幾回，便喜歡上了未來公公做的飯菜，因為從小就上寄宿制學校的她從沒食過這等「人間煙火」。婚後小兩口搭夥在老王家，下班再晚也要回家吃飯。老王見媳婦喜歡自己的廚藝，開心啊！雞鴨魚肉蛋蟹蝦，一周七天不重樣；紅燒清蒸腌釀醬，大廚當得心花放。媳婦也挺懂事，不但夥食費交得豐厚，還隔三差五地給公公婆婆買這買那，就跟親生女兒一個樣。
「父母之愛子，則為之計深遠。」老王終於被朋友說動了心，眼見自己就要奔七了，是該出去轉轉了，今冬先遊雲貴川，明年再去大西北。可就在上周末，晚飯畢，老王剛要公布自己的旅遊計劃，小王的「特大喜訊」搶了先：媳婦懷孕啦！
老王傻眼了，孫子！為了未來的孫子，這大廚無論如何還得繼續當啊，那「旅遊計劃」呢？
眾口難調
王克
父母都是北方人，並已入鮐背之年。笑起來用手捂住嘴，因為嘴裏無牙。因為無牙，吃東西很遭罪，只能面食，還需軟、爛。妻南方人，出自大家閨秀，講究食材新鮮、精細，重色香味。
本人屬雜食性，南甜北鹹，西辣東酸，只要能下肚的，來者不拒。兒子小兩口愛「食」尚，喜燒烤、麻辣燙、碳酸飲料。兩歲孫女的飲食，由兒媳按教科書調變，講營養易均衡易消化。
那天，小妹來電告知：全家出境遊半月，讓二老來我家小住，並負責他們的一日三餐。我拍胸脯保證:中。未承想一接手就出了問題，合父母的胃口，別人基本不吃，合了小兩口胃口，老的皺眉頭。口味不對，遭妻「白眼」，孫女的粥熬不好，更是群起攻之。
每到開飯，我就提心吊膽。幾天後我被解除了「職務」，孫女的三餐改由妻掌勺。兒子媳婦也以各種借口不在家用餐。我心裏明白，是怕給我們壓力。四代人不同的口味，就像家裏定下的四條「戒律」。現在一項妻接手，一項自行解決，還剩二老、我和妻。妻說：以老人為主，我們克服幾天。於是乎，每天菜粥、饅頭、爛糊面、水餃，一葷一素。就這樣我還忙得菜場、廚房團團轉。
只是難為了妻，既要給孫女下廚，又要給二老翻花樣，還擔心我累著，自己也吃不好。但最「慘」的是我，他們剩什麽我吃什麽，屬於打掃戰場那一類。直到小妹旅遊回來我交班才「如釋重負」。經過這一遭，我對「眾口難調」有了更深的理解。長輩小輩，父母子女，無論性格還是飲食不能協調是很頭疼的，甚至擦出矛盾。我在想，所謂「門當戶對」是否也含這種意思呢？
舍不得「打烊」
呂慶
常有朋友問我：你這「老飯店」打算開到啥時呀？我開懷大笑，指著女兒一家子自豪地說：「但有‘食客’來，俺店不打烊！」
說句心裏話，人家開店，付了汗水力氣，只換來花花綠綠的票子；咱開「老飯店」付出的是愛和親情，收進的是數不完的天倫之樂，「利」大著哩。
女兒剛出嫁時，小夫妻倆天天早出晚歸，常常用洋速食、外賣來撫慰肚子。老伴看著心疼，勸他們回家搭夥，但怕我們累著，兩人恁是不肯，直到女兒懷孕，老媽下了硬命令，才「奉旨」而歸。工作日第一次回家吃晚飯，瞧著桌上熟悉的熱菜熱湯，女兒激動地在她媽臉頰上獻了一個響吻。看著兩口子大快朵頤，我暗下決心：這輩子「老飯店」不關門！
有陣子，似懂非懂的外孫女有點難侍候，在外面館子裏吃了她喜歡的東西，回家常纏著要我做。我忙了好半天，小鼻子靠近菜盆嗅嗅，說不是這個味，怎麽哄都不肯把嘴張開……我只會尷尬地笑，妻子卻靈機一動，擠出時間到社群學校的美食班學了一陣，讓「老飯店」的「口碑」不降反升，越開越紅火。
如今，家有「食客」天天樂。讀小學二年級的外孫女伶俐乖巧，晚飯後跟她爸媽回家，冷不防會塞一張小字條到我手裏：「外公，少抽煙」「外婆，早起要鍛煉」；有時，神秘兮兮地貼著我的耳朵漏點「情報」：「媽又得獎了」，見我腰仍然彎著，兩只小手捧著我的頭，小嘴貼著我的臉頰用力親了一下，讓我渾身暖意融融，樂得骨頭都發酥了……你說，「老飯店」開到這份上，幸福和快樂賺得盆滿缽滿，咱還舍得「打烊」？
