喝茶，是很快樂的事。
但在真正獲得快樂之前，要經歷三種痛苦。
第一苦：喝茶，要交學費
茶圈有句話：喝茶的人，十之八九不懂茶。
這話，不一定對。而且，不懂茶，也照樣喝茶快樂。 但在某種程度上，說明：真正懂茶的人，確實是難能可貴的。
然而，但凡懂茶、愛茶的人，喝茶的路上，都是交過學費的。交了多少學費，才建立自己的品鑒體系。
玩懂茶之後，那些交過的學費，都如初入社會時栽倒的跟頭一般，痛苦沈澱為閱歷， 終於如過眼雲煙般飄散。
第二苦：泡茶，是一場修行
茶是半成品，有了好茶，還得會泡。
能透過沖泡，把一款茶的本來風味展現出來，這真的是本事。
一遇到泡茶水平非常高的人，賣茶的泡茶菜鳥老楊，簡直佩服得五體投地。
比如，每年春茶都守在猛庫做冰島壩歪單株（把認證掛牌的大古樹，一起采摘，做成一批）。
在泡茶技能很牛的茶友眼裏，冰島壩歪單株這款茶， 花香融在茶湯裏，三泡出喉韻，十幾泡還余韻綿綿，飲後半小時嘴巴還有生津和甜感。
但是，泡茶菜鳥老楊，根本就泡不出這種感覺，有時候自己泡了喝，喝著跟幾百塊一公斤的忙肺差不多。
要想喝出茶友們形容的感覺，得等到有茶友來喝茶， 請茶友泡上一泡，跟著蹭一泡自己的茶喝，享受一泡好茶。
沒錯，要想享受自己的好茶，得請茶友泡。同一款茶，同樣的水，同樣的茶具，不同的人泡出來，竟有這麽大的差別。
如果茶樹有思想，冰島壩歪大古樹知道自己產的好茶被老楊泡出這種水平，怕是會站在壩歪老寨，扯起嗓門喊一句：以後，你別來冰島壩歪了，太丟臉了。
泡茶，是一場修行。不同的茶，能根據茶本身的特點，泡出茶品最好的風格，這真的是本事。
第三苦：喝到了也不過如此，最苦
交夠了學費，也能把茶泡出千滋百味，
此時，對茶有了深入的研究，就想喝遍無數好茶。
殊不知， 喝茶，最美妙的是追尋不同山頭的好茶，發現茶與茶之間，細微的風味差別的時候。
如今，普洱茶山頭格局已經形成，冰島老寨古樹，成為愛茶人必喝一泡的茶， 對冰島老寨的無限向往，都會化作對冰島老寨茶品口感的無限期待。
當風味達不到期待中的那樣時，喝茶的信仰，就崩塌了（茶友說的）。
就像幾個月前，老楊給自家老父親，整了點2023冰島老寨300年樹齡的生茶。
老人家喝了之後，那叫一個信仰崩塌，直接說：人家8000的茶葉，你8萬賣給你爹，我也認了，就當多給你點零花錢，
可問題是，你天天吹冰島老寨有多牛，是普洱茶裏面的翹楚風味，還吹跟勃艮第很牛的特級園一個級別。我喝下來，達不到勃艮第特級園的水準啊。
從那之後，老楊就悟了： 喝茶，喝到一直向往的好茶，也不過如此，最苦。
但還得如實跟老人家解釋一句：
我說的相通，是普洱茶與葡萄酒，都有天然的香韻等迷人風味，重點是天然的，她能讓人愉悅。而且，在幾十年裏，都具備越陳越香的潛力，
但是， 葡萄酒的香氣和酒體帶給口腔的厚重感，是遠遠超過茶的香氣和湯體的。 我看你一把年紀了，要養成健康的生活方式，才給你推薦冰島茶，
茶可以多喝，想喝多少就喝多少。酒，喝的時候爽，喝完之後很痛苦。 冰島茶，是一種柔和的韻味之美。葡萄酒，是一種激情的濃烈之美。 兩者搭配，會更加享受， 要對比，也要茶跟茶對比啊！
那之後，老人家對比了幾家的同價位的茶，也終於承認，跟同價位、甚至更高價位的普洱茶相比，自家敗家子推薦的，還真不錯。
只是，從那之後，老楊就有一種覺悟：
喝茶，同樣是喝不到的永遠在騷動，距離產生美。 有一款好茶，喝不到，卻永遠勾著愛茶人的心魂，這種感覺，才是最撩人的。
真喝到的時候，如果真的驚艷，倒也不錯。可是，越過冰島老寨這個山頭茶的頂峰，往後，又該追求什麽茶。終究，會陷入無盡的空虛與落寞裏。
最擔心的是：萬一期待太大，雖然茶葉品質已經在同價位中出類拔萃，但沒有達到心中萬分期待的口感。 喝茶的信仰，就此崩塌。
所以，喝茶，如果還年輕，切莫頂峰相會，攀登的過程，才是精彩紛呈。
如果閱盡千帆，看山還是山，又萬分愛茶，有生之年，必須整上幾泡，方才甘心。
喝茶也好，人生也罷，生命的意義，不都囊括在，等待和希望，這寥寥五個字裏？
