1月5日，由中國酒業協會、山東省工業和資訊化廳、山東廣播電視台主辦的「好品山東有好酒」2024魯酒創新發展大會在濟南舉行。大會以「好品山東有好酒」為主題，聚焦當前酒行業熱點和前沿思維，重點探討在新經濟背景下，推動魯酒加大創新力度，探索新消費場景、開發新銷售渠道、擁抱新經濟趨勢，積極培育新消費偏好，挖掘消費市場新藍海，找準新增長之路。
經網路投票和從白酒品牌「傳播度、美譽度、社會責任、規模效益、品牌影響力」五大維度進行綜合評價，大會釋出了2023山東白酒品牌影響力企業，古貝春集團是十三家獲獎企業之一。同時，濟南趵突泉釀酒有限責任公司董事長邢憲卿獲得「2023山東白酒領軍人物」 稱號。
趵突泉酒業坐落於泉城，是山東省糧食酒重點生產企業，也是「中國馳名商標」「中華老字號」「中國芝麻香型白酒領軍企業」。作為魯酒企業掌門人中的「少帥」之一，趵突泉酒業董事長邢憲卿十年前就對自身企業的發展定下了「做美」的調子：產品鑄美、品牌塑美、企業恒美。
2023年10月18日，占地600余畝的「趵突泉·泉香酒莊」落成，這意味著趵突泉酒業開啟了智慧化新時代，進入了酒旅融合發展的新階段。趵突泉泉香酒莊以打造智慧工廠為目標，采用智慧化、資訊化、大數據、物聯網等先進的制造手段和管理手段，實作了傳統工藝與現代科技的有機融合。
會上，濟南趵突泉白酒銷售有限公司副總經理喬建向記者介紹說，趵突泉酒莊是全鏈數位化系統套用，以數位化管理助力提質、增效。比如智慧釀造系統，可以最大限度地以機械化、數位化代替人工，加強了釀造流程的精準度，減少了重復和繁重的手工操作和人為幹預，對傳統的白酒釀造生產方式進行了顛覆性的改造。所有釀造環節精準把控，生產內容、生產批次留檔記錄，隨時可查，並將理化指標按批次形成關聯關系並進行數據記錄，為建立白酒生產智慧數據模型進行可靠數據儲備。
趵突泉酒莊全鏈數位化系統的套用，將突破傳統手工釀造對於過分依賴個人經驗、對於優秀技術可復制性不強，釀造環節數據分散、不利分析等情況的局限性，確保產品品質；同時實作食品安全、生產安全、文旅、銷售等多維度的數位化管理。未來將透過AI大數據模型提供即時的生產指導，從而實作「智慧工廠·智慧釀造」。
以科技手段賦能傳統行業，趵突泉酒業將持續不斷地將「智慧工廠·智慧釀造」這一白酒行業技術發展方向作為企業的不懈追求，助推趵突泉酒業高品質發展。
閃電新聞記者 商珊 濟南報道
