相信不少小夥伴在購買東西的時候喜歡看配料表，覺得越是零添加的食品吃起來就越健康。
不過在今年上半年的時候，醬油興起了零添加的浪潮，甚至超市的貨架上出現了缺貨現象。
為何現在這種「零添加」的醬油，卻很少有人購買了？那麽到底是因為什麽樣的原因呢？
不符合大眾口味
隨著社會的經濟發展，不少家庭都過上了小康生活，所以對於食物的口感非常的「看重」。
好的味道肯定離不開好的「佐料」，所以小夥伴在選擇調料的時候，會更加的註重它的口味。
雖然現在不少的小夥伴都非常的註重健康問題，但是也沒有忘記對「食物味道」的完美追求。
所以很多人在購買「零添加的醬油」後，發現它的口感非常單一，吃起來並沒有豐富的味道。
甚至在炒菜的時候，如果只放一點點的話根本沒有什麽味道，連提色的效果也是差強人意。
雖然很多人購買零添加的醬油是為了健康，但是作用比較小的話，很多人就會慢慢放棄使用。
畢竟我們國人還是非常的講究「實惠和實用」，而這種醬油的作用，讓國人感覺太不實用了。
當這種「零添加」醬油的浪潮失去熱度之後，很多人還是非常願意購買口味比較豐富的醬油。
因為這種傳統醬油不僅口味豐富，而且提色效果也是非常的好，讓很多人感覺非常的實用。
不過除了醬油口味上的原因，最重要的一點是它售賣的價格，那麽它的價格到底有多貴呢？
價格問題
對於超市裏售賣的醬油，價格也是參差不齊，不過只要是有「零添加」的字眼都會非常的貴。
一般市面上傳統醬油的價格在6元到12元之間，而且這種價格大概能買到500毫升的分量。
如果我們購買「零添加」醬油的話，可能最少需要30元左右，而且分量也沒有其他醬油多。
雖然偶爾購買一瓶吃，並沒有太大的關系，但是如果經常購買的話，需要開銷不少的費用。
有些小夥伴的家裏人口比較多，可能炒菜需要用很多調料，這也讓購買醬油的頻率非常高。
所以有些家庭想要節省一點家庭費用，就會選擇普通醬油，畢竟價格實惠味道也比較不錯。
而且現在醬油已經成為了家庭的必需品，它必須講究經濟實惠才行，畢竟大家的收入有限。
不可能在調料方面花費太多的費用，而且超市售賣醬油的種類也比較多，可以隨心的選擇。
現在很多在家裏做飯的都是一些老年人，在他們的認知當中，醬油就是幾塊錢一袋的價格。
如果花30元購買零添加的醬油，她們的內心的是拒絕的，畢竟只有透過節省才能儲存積蓄。
很多家庭的收入有限，如果每個月花費很多錢購買零添加醬油，這也會讓很多人吃不消。
可以說很多家庭還是非常註重節省的，那麽除了這兩點原因之外，還有什麽樣的原因呢？
習慣問題
這種「零」添加的醬油，也是最近幾年才剛興起的，之前很多家庭都是選擇海天、李錦記等。
這種醬油可以說吃了很多年了，也不見得有什麽問題，所以養成了一定的品牌購買習慣。
面對這種剛興起的零添加醬油，價格不僅非常的貴口感也比較一般，這讓很多人開始拒絕。
雖然一開始會因為它的「健康」而去選擇購買，但是嘗試過幾次之後就會感覺效果沒那麽好。
就會慢慢的不去購買這種零添加的醬油，畢竟國人已經養成這種購買習慣很難進行改變。
再加上這些零添加的醬油廠家，並未對自家生產醬油進行大力的宣傳，很多人也不太熟知。
所以對於售賣的零添加醬油，並沒有看到它們的「優勢」，只覺得都是醬油並沒有太大差別。
因為這些原因，很多人都放棄了對零添加醬油的購買，畢竟價格和口味還是非常重要。
不過也並非價格越貴的醬油才是好醬油，學會抓住這幾點照樣可以買到經濟實惠的好醬油！
如何購買優質醬油
我們在購買醬油之前，可以先觀察一下醬油的顏色，優質的好醬油顏色會呈現「紅褐色」。
可能很多小夥伴認為醬油的顏色應該是純黑色的，覺得顏色越黑它釀制的工藝就會越好。
其實醬油的顏色能透過添加「焦糖色素」，來進行改變，所以我們需要避開顏色太深的醬油。
會選擇一些顏色呈現紅褐色的醬油，這樣吃起來才會更加的健康，減少一些不必要的麻煩。
有些小夥伴可能對顏色判定比較模糊一些，其實我們還可以透過搖晃，來進行簡單的判斷。
可以在購買醬油之前，把醬油進行一個搖晃，如果醬油出現綿密的泡沫，消散非常的慢。
說明醬油的品質還是非常的好，但是反過來醬油搖晃起來基本沒有什麽泡沫，容易消散。
那麽醬油的品質就比較一般，而且需要觀察一下它的瓶身，看醬油是不是屬於釀造醬油。
一般有這樣的字樣，說明它使用的是傳統釀造工藝，需要用大豆作為原料，從而發酵生產。
除了以上幾種方法之外，大家需要看一下醬油的執行編號，如果生產編號為GB/T18186。
我們就可以放心購買了，因為這種醬油屬於純釀造的醬油，並不會在生產時放太多添加劑。
不管小夥伴們購買哪種醬油，都會有自己的理由，所以我們只需根據愛好購買就可以了。
可能有些有夥伴擔心自己購買不到好醬油，不過相信小夥伴看了文章之後已經懂得方法了。
那麽小夥伴們的家裏，到底會購買什麽樣的品牌醬油呢？說出來一起討論一下吧
