金平苗族瑤族傣族自治縣，一個坐落在雲南省紅河州的璀璨明珠，以其獨特的地理環境和多元的民族文化而著稱。在這裏，山水如畫，風情萬種，而最吸引人的莫過於那些獨具民族特色的美食。今天，就讓我們一起走進金平，探尋那些令人垂涎欲滴的美食佳肴。
首先，我們不能不提的是傣味香茅草烤魚。這道菜以鮮嫩的魚肉為主料，輔以香茅草的清香，經過烤制後外酥內嫩，香氣四溢。每一口都能品嘗到魚肉的鮮美和香茅草的獨特香氣，是金平地區的一道代表性美食。
除了烤魚，金平的竹筒飯也是一道不容錯過的佳肴。這道美食將糯米、紅豆、綠豆等谷物與豬肉丁、臘腸片、花生、香菇等配料拌勻後填入新鮮的竹筒內，然後置於炭火上慢烤。隨著竹筒內部溫度的升高，糯米逐漸吸收竹筒的清香，口感糯滑且帶有淡淡的竹香，令人回味無窮。
當然，金平的美食遠不止於此。還有苦竹筍、紫糯米、金平香蕉等特色食材，都以其獨特的口感和營養價值而受到遊客的喜愛。特別是金平香蕉，由於金平縣具有發展香蕉產業的優勢，優越的光溫自然條件使得這裏的香蕉品質上乘，口感鮮美，成為當地的特色水果之一。
此外，金平苗族瑤族傣族自治縣的臭豆腐也是一道獨具特色的美食。雖然名字聽起來有些讓人望而卻步，但嘗過之後便會發現其獨特的魅力。臭豆腐分為多種口味，有臭的、不臭的、帶有酸味的，每一種都有其獨特的口感和風味。無論是作為小吃還是佐餐佳品，都能讓人回味無窮。
除了這些具有代表性的美食外，金平還有許多其他值得嘗試的特色菜肴。如苗族幹板菜、水煮黃鱔、酸筍煮雞等，每一道都融合了當地的民族特色和食材優勢，讓人在品嘗美食的同時也能感受到金平深厚的文化底蘊。
