立秋時節，大自然饋贈給了我們一顆顆金黃的寶石——黃桃。別看它小巧，卻蘊含大能量！
作為立秋後的第一果，黃桃經歷了夏日的陽光洗禮，富含維生素C、鉀、磷、鐵等營養成分，不僅能美白潤膚，還能維持體內鉀鈉平衡，讓你精神煥發，遠離秋乏。
而且，現在黃桃價格親民，兩元一斤，價效比極高。相比香蕉和蘋果，黃桃的含水量適中，糖分雖甜而不膩，營養更為豐富。
立秋一到，很多人都覺得天氣馬上就要涼快了，但實際情況是，這時候「秋老虎」可不收手，天氣依舊熱得難受，空氣也變得幹巴巴的，皮膚都像是裂開了似的。
所以，立秋後，咱們得吃點水果來解救一下自己。特別是那些能去秋燥、補水潤膚的水果，得多多益善。
不過，發現，很多人還在吃香蕉、蘋果。其實，這兩種水果含水量低，糖分特別多，營養也不算豐富。
在立秋這個節氣，更推薦大家吃黃桃。為什麽？因為黃桃在這個時候成熟度最高，是真正的「立秋後的第一果」。
吃上一口，不僅能美白潤膚，還能補充多種營養，比如維生素C、鉀、磷、鐵等等。這些營養幫你維持體內的鉀鈉平衡，讓你精神飽滿，秋天也不容易犯困。
但是要註意，立秋後的20天左右，黃桃的季節就要過去了。所以，趁現在黃桃便宜，大家可記得要多買點！
每年立秋後，一看到黃桃賣到2元1斤，我就會果斷買50斤，然後全部曬成黃桃幹。等到黃桃季過去，每天會吃2-3塊黃桃幹，那口感脆甜，既解饞又有營養。
問題是，很多人包括我在內都很愛這黃桃幹，但自己做總會出現發黑發黴的情況，這通常是因為沒掌握好技巧。下面，以10斤黃桃為例，分享一下正確的黃桃幹制作方法：
食材準備：黃桃10斤、白砂糖250克、檸檬半個、適量清水
制作步驟：
1. 去皮清洗：先將黃桃的外皮削掉，接著用清水洗凈，然後切成小塊，不要太大的塊，這樣容易曬幹。
2. 檸檬汁浸泡：將切好的黃桃放入盆中，加些冷水，把檸檬切成兩半，擠出汁倒入水中，攪拌均勻，讓黃桃在檸檬水中泡15分鐘。
3. 糖水腌制：將泡好的黃桃撈出，瀝幹水分，放入大盆中，加入所有白砂糖，攪拌均勻，讓糖完全滲透入黃桃中，腌制2-3小時，直到糖全部融化。
4. 糖水煮沸：將腌出來的糖水和黃桃一起放入鍋中，大火煮沸後，保持煮2分鐘即可關火，避免過長時間煮導致黃桃變爛。
5. 晾曬黃桃：將煮過的黃桃放在簸箕上，晾曬半天，期間要翻面一次，確保每一面都能充分曬幹，再次晾曬半天後，黃桃幹就做好了。
按照以上步驟，你就能享受到自制的美味黃桃幹，而且也可以長時間保存！
1. 切好的黃桃先別急著曬，得先用檸檬水泡上15分鐘。為啥？因為黃桃切開後容易氧化變黑，檸檬水能幫它保持鮮亮，還能防變黑。
3. 曬黃桃幹切記可不能偷懶，每天都得給黃桃翻個面。不然，曬不到的地方容易長黴，就壞了。
立秋了，可以嘗試少吃一點蘋果和香蕉，多試試黃桃！黃桃全身都是寶，便宜又好吃，脆甜還解饞。
